Hola amigos!
Estamos a mitad de semana, iniciando el mes de agosto. Ya empiezo a sentir el cansancio de haber atravesado la mitad del año y en Buenos Aires tuvimos unos días bastante calurosos en pleno invierno. Se inició anticipadamente la temporada de las ensaladas. Lavar, cortar, condimentar y comer. A veces le agrego algún vegetal cocido, sobre todo en invierno. No estuve con mucho apetito estos días porque estoy atravesando un momento difícil por lo que tampoco tenía ganas de cocinar demasiado. La clave fue tener algunas cosas ya lavadas y cortadas para que cuando sea la hora de comer sea sencillo y rápido resolverlo.
Hi friends! We are in the middle of the week, starting the month of August. I am already beginning to feel tired after having crossed half the year and in Buenos Aires we had quite hot days in the middle of winter. Salad season started early. Wash, cut, season and eat, that´s all. Sometimes I add some cooked vegetable, especially in winter. I wasn't very hungry these days because I'm going through a difficult time so I didn't feel like cooking too much either. The key was to have some things already washed and cut so that when it is time to eat it is simple and quick to solve.
Espinaca, Hinojo salteado, quínoa, nuez, tomate seco y roquefort. La combinación perfecta para un día de calor en invierno.
Spinach, sautéed fennel, quinoa, walnuts, dried tomato and blue cheese. The perfect combination for a hot day in winter.
Nos leemos pronto.