Hola amigos espero que se encuentren bien, el día de hoy les comparto una receta de una crema especial para fiestas y reuniones con amigos, excelente para acompañar con galletas o cualquier fritura de tu gusto, es muy sencilla de hacer además de tener pocos ingredientes, así que espero que se animen a probarla y les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends, I hope you are well, today I share a recipe for a special cream for parties and gatherings with friends, excellent to accompany with cookies or any frying of your choice, it is very simple to make in addition to having few ingredients, so I hope you are encouraged to try it and like it, with nothing more to add let's start:
Empezamos seleccionando los ingredientes, los principales serán cilantro cimarrón que puede ser reemplazado por cilantro común y corriente, unas ramitas de cebollín y 5 dientes de ajo, una pequeña cucharada de sal, una pequeña cucharada de azúcar, una cuchara de especias mixtas de nuestra preferencia, aceite, un poco de vinagre y por ultimo pero no menos importante un huevo fresco.
We start by selecting the ingredients, the main ones will be cilantro cilantro that can be replaced by ordinary coriander, a few sprigs of chives and 5 cloves of garlic, a small tablespoon of salt, a small tablespoon of sugar, a spoon of mixed spices of our preference , oil, a little vinegar and last but not least a fresh egg.
Picamos el ajo en trozos pequeños, colocamos un sartén a fuego medio y añadimos una pequeña cantidad de aceite, dejamos que se caliente un poco, agregamos los ajos y esperamos que doren un poco, pasado un tiempo apagamos y reservamos para más adelante.
Chop the garlic into small pieces, place a pan over medium heat and add a small amount of oil, let it heat up a bit, add the garlic and wait for it to brown a little, after a while we turn it off and reserve for later.
En una licuadora agregamos el cilantro, el cebollín, todos los condimentos, un pequeño chorro de vinagre y el huevo. Encendemos la licuadora a máxima velocidad y poco a poco vamos añadiendo aceite a la licuadora, tiene que ser un pequeño hilo de aceite para evitar que la crema se corte, una vez que notemos que empieza a espesar apagamos cuando obtengamos el espesor que estamos buscando, después probamos y corregimos el condimento a nuestro gusto, por ultimo integramos los ajos junto con el aceite que hicimos al principio y volvemos a licuar, esto último le dará un sabor más aparte de añadir un poco mas de espesor a nuestra crema.
In a blender add the coriander, chives, all the seasonings, a small splash of vinegar and the egg. We turn on the blender at maximum speed and little by little we add oil to the blender, it has to be a small thread of oil to prevent the cream from cutting, once we notice that it begins to thicken, we turn off when we obtain the thickness we are looking for, After we taste and correct the seasoning to our liking, finally we integrate the garlic together with the oil that we made at the beginning and we liquefy again, the latter will give it a more flavor apart from adding a little more thickness to our cream.
Y ¡ya está lista nuestra crema! Ahora debemos procurar consumirla antes de 5 días, puedes dejarla del espesor que gustes pero recomiendo que intentes hacerla muy cremosa, es especial para usar de refrigerio junto con pan o cualquier tipo de comida.
And our cream is ready! Now we must try to consume it within 5 days, you can leave it as thick as you like but I recommend that you try to make it very creamy, it is special to use as a snack along with bread or any type of food.
