[ENG-ESP] Celebrating with this Strawberry cake, anniversary No. 2. -Recipe-

To begin, and after preparing all the ingredients, we proceed to wash the strawberries with abundant water, although they were very clean, I also put them in the faucet, strained and removed the stems, took the board and cut 10 strawberries into small squares and 4 cut into slices to garnish. Set aside.

Para comenzar, y luego de alistar todos los ingredientes, procedemos a lavar las fresas con abundante agua, a pesar de que estas estaban muy limpias, igualmente coloque en el grifo, colé y quité el tallo, tomé la tabla y corte en cuadros pequeños 10 fresas y 4 corte en rodajas para adornar. Reservamos.

Put the milk in the blender, followed by the strawberries chopped in squares, beat at high speed, reserve the meringue to use as liquid in the cake.

Ponemos en la licuadora la leche, seguido de las fresas picadas en cuadros, batimos a velocidad fuerte, reservamos la merengada para usarla como liquido en la torta.

Separate the yolks from the whites. Set aside.

Separamos las yemas de las claras. Reservamos.

Sift the flours together with the baking powder, baking soda and salt. Set aside.

Tamizamos las harinas, junto al polvo de hornear, bicarbonato y la sal. Reservamos.

In the container place the butter, with the help of the mixer we are going to cream, when you notice that it whitens, place the sugar and beat these two ingredients at high speed until an ointment is formed.

En el envase colocamos la mantequilla, con la ayuda de la batidora vamos a cremar, cuando notes que blanquee, colocamos el azúcar y batimos estos dos ingredientes a velocidad fuerte hasta notar se forme una pomada.

Add the egg yolks one at a time, integrating them little by little until the three egg yolks are all that is needed.

Agregamos las yemas de los huevos de uno en uno, vamos integrando de a poco hasta culminar con las tres yemas.

Then add the sieved dry ingredients little by little and alternate them with the strawberry meringue, also little by little, using a wooden paddle to stir in enveloping motions until well blended.

Seguido agregamos los ingredientes secos ya tamizados poco a poco y vamos alternando con la merengada de fresa también poco a poco, con la ayuda de una paleta de madera removemos con movimientos envolventes hasta integrar.

We beat the egg whites until stiff and add it to the mixture little by little and with a lot of patience, using enveloping movements and with the help of the wooden paddle we remove it from the walls of the container, stir and integrate it.

Batimos las claras a punto de nieve y se lo agregamos a la mezcla de a poco y con mucha paciencia damos movimientos envolventes y con la ayuda de la paleta de madera despegamos de las paredes del envase, removemos, integramos.

Finally, add the vanilla essence and a pinch of red coloring, stir and add the mixture to a previously greased and floured cake pan, take it to the oven previously turned on at 180° Celsius for 35 minutes or until you notice that our cake is browning, if it is dry, it will be ready, remove from the oven and let it cool.

Para finalizar colocamos la esencia de vainilla y una pizca de colorante rojo, removemos y agregamos la mezcla a una tortera previamente engrasada y enharinada, llevamos al horno previamente prendido a 180° centígrados por espacio de 35 minutos o hasta que notes que está dorando nuestra torta le hacemos la prueba del palillo de salir seco estará lista, retiramos del horno y dejamos enfriar.