Sauteed spinach// Espinacas salteadas[ENG-ESP]

Saludos estimados Hivers, espero estén pasando un lindo fin de semana, y como se dice recargando pilas para el comienzo de una semana más de labores, de la forma motivado a las continuas lluvias, espero no les hayan afectado tanto como a mí, que me ha dejado sin electricidad hasta por más de 24 horas, a pesar de ello aquí estamos nuevamente para hacerles entrega de un nuevo post.

Pues bien, acá estamos para participar en el concurso que se está promoviendo en la comunidad, como es la presentación de un plato salado que tengo un color verde y para ello me he preparado unas exquisitas espinacas salteadas, la verdad que el titulo dice postres verdes, pero cuando uno lee el texto me indica que debemos preparar un plato salado que tenga ese color, por ello hago esta aclaratoria, porque mi preparación es salada.

Ingredientes

Un ramo de espinacas frescas
Una rama de cilantro
Cebollín
Aceite
Una cebolla
3 ajíes dulces
Pimentón
Pimienta al gusto
Ajo en polvo al gusto
Sal al gusto

Greetings dear Hivers, I hope you are having a nice weekend, and as they say recharging batteries for the beginning of another week of work, in the form motivated by the continuous rains, I hope they have not affected you as much as me, which has left me without electricity for more than 24 hours, however here we are again to deliver a new post.

Well, here we are to participate in the contest that is being promoted in the community, as is the presentation of a savory dish that I have a green color and for this I have prepared some delicious sautéed spinach, the truth is that the title says green desserts, but when one reads the text it indicates that we must prepare a salty dish that has that color, that is why I make this clarification, because my preparation is salty.

Ingredients

A bunch of fresh spinach
A branch of cilantro
Chives
Oil
One onion
3 sweet peppers
Paprika
Pepper to taste
Garlic powder to taste
Salt to taste

Procedimiento

Lo primero que se realiza es quitar las hojas de espinacas de las ramas, las cuales las vamos a ir colocando en un bol grande para luego lavarlas bien y para completar el lavado se le agregan dos cucharadas de vinagre al bol que contiene las hojas de espinacas y las dejamos por unos 10 minutos para desinfectar, luego de ese tiempo las sacamos del bol y colocamos en un colador y las metemos debajo del chorro para eliminar todo el vinagre, dejamos luego las hojas en el colador para que se sequen lo mayor posible, de tal forma que al llevarlas al fuego no suelten mucho líquido.

Procedure

The first thing to do is to remove the spinach leaves from the branches, which we will be placing them in a large bowl and then wash them well and to complete the washing add two tablespoons of vinegar to the bowl containing the spinach leaves and leave them for about 10 minutes to disinfect, after that time we take them out of the bowl and place them in a colander and put them under the jet to remove all the vinegar, then we leave the leaves in the colander to dry as much as possible, so that when we take them to the fire they do not release much liquid.

Luego procedemos a lavar muy bien todos los vegetales y hortalizas para cortarlos en cuadros pequeños, una vez con todos ellos cortados procedemos a sofreírlos.

Then we proceed to wash very well all the vegetables and vegetables to cut them in small squares, once all of them are cut we proceed to fry them.

Para ellos agregamos 4 cucharadas de aceite en un wok y llevamos al fuego, cuando se caliente lo primero que agregamos es la cebolla y luego los demás vegetales, dejando de último el cilantro cuando los demás vegetales estén un poco marchitos.

For them we add 4 tablespoons of oil in a wok and we take to the fire, when it is hot the first thing we add is the onion and then the other vegetables, leaving the cilantro last when the other vegetables are a little wilted.

Después de agregado el cilantro al wok a los 3 minutos agregamos las hojas de espinacas al wok, y empezamos a removerlos para que todo se integre, una vez integrados vamos a sazonar con ajo en polvo, pimienta blanca y sal, esperamos unos tres minutos más y retiramos del fuego, y ya está lista la preparación.

After adding the cilantro to the wok after 3 minutes we add the spinach leaves to the wok, and start stirring them so that everything is integrated, once integrated we will season with garlic powder, white pepper and salt, we wait about three more minutes and remove from heat, and the preparation is ready.