Hello once again my dear friends! Today I am going to show you this recipe for a super delicious snack or breakfast. 🤤
A few days ago the place where I work brought a slice of coconut cake and I had the pleasure of trying one. They are delicious but for my taste very cloying. Although I am a sweet tooth, I think USD $1,23 is not worth it for such a small square.
Hola una vez más mis queridos amigos! hoy voy a mostrarles esta receta para una merienda o desayuno super deliciosa. 🤤
Ya hace unos días que en el lugar donde trabajo trajeron una porción de tarta de coco y tuve el placer de probar uno. Son deliciosos pero para mi gusto muy empalagoso. Si bien soy una apasionada por lo dulce, creo que $130 no valen la pena para un cuadrado tan chico.
And I said to myself, why not do something similar? and it occurred to me to make a coconut pudding and bathe it in dulce de leche. Then I remembered that I didn't have a pudding bowl so I opted for a sponge cake. But then I also remembered that the last time I tried to make one, I ruined my mold by keeping a plastic pot IN THE OVEN. Why did I do it? I do not know. I AM THE WORST 🤣
Y me dije, ¿Por qué no hacer algo similar? y se me ocurrió hacer un budín de coco y bañarlo en dulce de leche. Luego recordé que no tenia budinera entonces opté por un bizcochuelo. Pero entonces recordé también que la última vez que intente hacer uno, arruiné mi molde guardando en él una maceta de plástico ADENTRO DEL HORNO. Por qué lo hice? no lo sé. SOY LA PEOR 🤣
The desire to do something had already left me but then I saw a fountain that they had given us and I decided to do it. It's not a pudding but it's not a sponge cake either, so I called it a coconut and dulce de leche delicacy. Because it really is a delicacy.
Las ganas de hacer algo ya se me habían ido pero luego vi una fuente que nos habían regalado y decidí hacerlo. No es budín pero tampoco un bizcochuelo así que lo llamé manjar de coco y dulce de leche. Porque realmente es un manjar.
| I JUST NEEDED | SOLO NECESITABA | |
|---|---|---|
| 1 Cup of sugar | 1 Taza de azucar | |
| 1 Cup self-rising flour | 1 Taza de harina leudante | |
| 250g Grated coconut | 250g Coco rallado | |
| 3 Eggs | 3 Huevos |
First place the three eggs in the bowl and beat until stiff, then add a cup of sugar and another cup of coconut. In fact, they had told me that it was weighing less than 250g, but since I am a fan, I added more. I mixed them until everything was unified well and finally I gradually integrated the leavening flour.
Primero coloque en el bol los tres huevos y batí hasta punto nieve, luego agregué una taza de azúcar y otra de coco. En realidad me habían dicho que llevaba menos de 250g pero como soy fan le puse demás. Los mezcle hasta que se unificó bien todo y por último fui integrando de a poco la harina leudante.
The preparation had been very thick so I added a little oil but I did this by eye. Or else, I could have put milk in it but I didn't have any.
Once I had the right consistency, I floured the mold and took it to the oven, sprinkling more coconut on top to give it a touch of crunch. I took it to the oven for about an hour on minimum heat.
Me había quedado muy espesa la preparación así que le agregué un poco de aceite pero esto lo hice a ojo. O sino, le podría haber echado leche pero no tenía.
Una vez teniendo la consistencia adecuada pasé a enharinar el molde y lo llevé al horno espolvoreando por arriba más coco para darle un toque de crocante. Lo llevé al horno aproximadamente una hora en fuego mínimo.
After some time I took it out, let it cool down and since it had some dulce de leche, I cut it in the middle and filled it completely.
Pasado el tiempo lo saqué, dejé que se enfriara y como tenía algo de dulce de leche, lo corté al medio y lo rellené por completo.
The truth made me want to eat something sweet. It is not to enlarge me but IT WAS GREAT and super rich. I even dare to say that it is better than the one we sell in my work. I made it with the ingredients that I already had at home, I only had to buy the coconut.
PS: It burned a little but not so much as to change the flavor luckily haha.
My "Manjar de Coco & Dulce de leche" saved my breakfast and my Sunday snack. 😍
La verdad me saqué las ganas de comer algo dulce. No es por agrandarme pero ME QUEDÓ GENIAL y super rico. Hasta me atrevo a decir que es mejor que el que vendemos en mi trabajo. Lo realicé con los ingredientes que ya tenía en casa, solo tuve que comprar el coco.
PD: Se me quemó un poquito pero no tanto como para modificarle el sabor por suerte jaja.
Mi "Manjar de Coco & Dulce de leche" salvó mi desayuno y mi merienda de domingo. 😍
I hope you enjoyed this recipe, I made it with so much love that I share it with you!
Thanks for reading me!! 😊
Espero hayan disfrutado de esta receta, la hice con tanto amor que se las comparto!
Gracias por leerme!! 😊
The images were taken by me except the first one that I made in Canva, and the gif that specifies the source. ��
Las imágenes fueron tomadas por mí excepto la primera que la hice en Canva, y el gif que espesifique la fuente. ��