Hola mis queridos amigos y amantes de la comida
Espero estén muy bien, hoy quiero compartirles un plato muy rico y saludable, papas rellenas de pollo hechas en freidora de aire, elaborar este plato ha sido muy gratificante para mi, porque amo las papas rellenas pero no me gusta cuando quedan con mucho aceite y cuando se frien de esa forma es lo que abunda, así que decidí prepararlas de una forma muy distinta a la acostumbrada y un poco más saludables, resultaron muy deliciosas, así que les cuento como las hice.

Hello my dear friends and food lovers I hope you are very well.
I hope you are very well, today I want to share with you a very rich and healthy dish, stuffed chicken potatoes made in air fryer, making this dish has been very rewarding for me, because I love stuffed potatoes but I do not like when they are with much oil and when they are fried that way is what abounds, so I decided to prepare them in a very different way to the usual and a little healthier, they turned out very delicious, so I tell you how I made them.

Ingredientes:
• ½ pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• ½ pimentón
• 1 grano de ajo
• 2 papas grandes
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de leche líquida
• Sal
• Pimienta
• Curry

Ingredients:

• ½ chicken breast
• 1 onion
• 1 tomato
• ½ paprika
• 1 clove of garlic
• 2 large potatoes
• 1 tablespoon butter
• 4 tablespoons of liquid milk
• Salt
• Pepper
• Curry

Iniciamos colocando en una olla con agua la pechuga de pollo, llevamos a fuego alto hasta hervir, luego dejamos enfriar y mechamos con la ayuda de dos tenedores, necesitamos tener el pollo deshebrado.

We start by placing in a pot with water the chicken breast, bring to a boil over high heat, then let cool and mechamos with the help of two forks, we need to have the chicken shredded.

El siguiente paso es picar en cuadritos pequeños, la cebolla, el tomate y el pimentón, además trituramos el ajo, llevamos a una sarten con un poco de mantequilla y sofreímos, agregamos sal, Seguidamente añadimos el pollo mechado, añadimos sal y pimienta al gusto, una pizca de curry y dejamos cocinar, podemos agregar un poco de agua y seguimos cocinando hasta secar. Reservamos.

The next step is to chop into small squares, onion, tomato and paprika, also crush the garlic, take to a pan with a little butter and fry, add salt, then add the shredded chicken, add salt and pepper to taste, a pinch of curry and let cook, we can add a little water and continue cooking until dry. Set aside.

Colocamos las papas en una olla con agua a fuego alto hasta que ablanden por completo, puede verificar introduciendo un tenedor en la papa, cuando la piel se abre también es sinónimo de que la papa está blanda, retiramos del fuego y colocamos en un bol, añadimos mantequilla y con la ayuda de un pisa papas o un tenedor trituramos muy bien hasta formar un puré, Seguidamente añadimos sal y la leche e incorporamos.

We place the potatoes in a pot with water over high heat until completely tender, you can verify by inserting a fork into the potato, when the skin opens is also synonymous that the potato is soft, remove from heat and place in a bowl, add butter and with the help of a potato masher or a fork mash very well to form a puree, then add salt and milk and incorporate.

Para el armado lo hice de una forma muy inusual, escogí una bandeja y forme una capa de puré de papas, encima una capa del pollo preparado y nuevamente una capa de puré de papas, repetir el proceso hasta culminar con una capa de puré de papas; quise hacer el proceso un poco más divertido, se fueron tomando porciones con una cuchara y formamos bolas, mas colocamos en la freidora de aire y dejamos cocinar por 20 minutos a 320°F. Luego de esto tenemos una papas rellenas sumamente deliciosas y loejor de todo sin aceite.

For the assembly I did it in a very unusual way, I chose a tray and form a layer of mashed potatoes, on top a layer of prepared chicken and again a layer of mashed potatoes, repeat the process until culminating with a layer of mashed potatoes; I wanted to make the process a little more fun, they were taking portions with a spoon and form balls, but we put in the air fryer and let cook for 20 minutes at 320°F. After this we have an extremely delicious stuffed potato and best of all without oil.