Hola mis queridos amigos de hive Espero tengan una linda noche, les he comentado en múltiples oportunidades mi amor y gusto por la berenjena me gusta cocinar muchos platos con ella e incluirla en cualquier comida, increíble que de niña no me gustara si se pueden hacer tantos platos tan exquisitos con berenjenas, por suerte no fue tarde cuando descubrí lo deliciosa que es y lo versátil en la cocina, hoy les traigo un plato muy rico y nutritivo, se trata de un rico pollo salteado con berenjena, si te gusta tanto como a mi, esta comida será especial para ti.
Hello my dear friends of hive I hope you have a nice evening, I have told you on multiple occasions my love and taste for eggplant I like to cook many dishes with it and include it in any meal, incredible that as a child I did not like it if you can make so many delicious dishes with eggplant, luckily it was not late when I discovered how delicious it is and how versatile in the kitchen, today I bring you a very rich and nutritious dish, it is a rich sautéed chicken with eggplant, if you like it as much as I do, this meal will be special for you.
Ingredientes:
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 1 berenjena
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Una cucharada de aceite
• Paprika
• Salsa de soya
Ingredients:
- 1 chicken breast
- 1 onion
- 1 bell pepper
- 1 eggplant
- Salt
- Pepper
- Garlic
- A tablespoon of oil
- Paprika
- Soy sauce
Para iniciar vamos a trocear la pechuga de pollo, y a condimentar, colocamos en un bowl y añadimos sal, pimienta, paprika y una cucharada de salsa de soya, integramos muy bien y dejamos reposar unos minutos.
To start we are going to chop the chicken breast, and season, place in a bowl and add salt, pepper, paprika and a tablespoon of soy sauce, integrate very well and let stand a few minutes.
Mientras el pollo absorbe los sabores de los condimentos vamos a picar los vegetales, picamos en juliana la cebolla, Seguidamente en pimentón en cuadros y por último la berenjena, preferiblemente en trozos grandes para que al cocinar no se deshaga.
While the chicken absorbs the flavors of the seasonings we will chop the vegetables, julienne the onion, then the paprika into squares and finally the eggplant, preferably in large pieces so that when cooking does not fall apart.
Colocamos una sarten amplia a fuego medio al calentar añadimos el pollo para sellar, agregamos un ajo previamente triturado para dar más sabor, removemos constantemente con un utensilio de cocina hasta dorar, retiramos del fuego colocando el pollo en un bowl.
Place a large frying pan over medium heat to heat add the chicken to seal, add a previously crushed garlic to give more flavor, stir constantly with a kitchen utensil until golden brown, remove from heat by placing the chicken in a bowl.
En la misma sarten sin lavar, añadimos un poco de aceite e incorporamos la cebolla junto con una pizca de sal, cuando cristalice añadimos el pimentón y por último la berenjena.
In the same pan without washing, add a little oil and add the onion with a pinch of salt, when it crystallizes add the paprika and finally the eggplant.
Verificamos la sal en los vegetales y agregamos el pollo, mezclamos muy bien y tapamos para que el pollo termine su cocción y agarre el sabor de nuestros vegetales, debemos cuidar que no se queme o pegue, si observa que se va a pegar puede añadir un poco de agua y continuar cocinando. Ya tenemos este plato listo para servir y disfrutar.
Check the salt in the vegetables and add the chicken, mix very well and cover the chicken to finish cooking and grab the flavor of our vegetables, we must take care that it does not burn or stick, if you notice that it is going to stick you can add a little water and continue cooking. Now we have this dish ready to serve and enjoy.
Te espero en mi próximo post//I wait for you in my next post
¡Hasta pronto!//See you soon!