Ahi Poke Bowl / ポキ丼🍜
I made Ahi Poke Bowl for dinner. Other than copying my mother's menu, I often refer to Kurashiru and Nadia for recipes. Avocados were rarely on my parents' table, but I love avocados. I made this Ahi Poke Bowl while watching Kurashiru.
As usual, I seem to forget the seasoning amounts, so I'll make a note of it on HIVE.
晩ごはんはポキ丼にしました。母のメニューを真似する以外だと、レシピはKurashiruやNadiaを参考にすることが多いです。実家の食卓にアボカドが出ることはほとんどありませんでしたが、私はアボカド大好きなんですよね。このポキ丼はKurashiruを見ながら作りました。
例によって調味料の分量を忘れそうなので、HIVEにメモしておこうと思います。
Ingredients (2 servings) / 材料（2人分）
1 avocado
160 g tuna
2 cups of rice
2 to 3 green onions
2-3 pinches of chopped nori seaweed
＜Sauce＞
4 tablespoons soy sauce
2 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
1/2 tablespoon sesame oil
A pinch of grated garlic
1 tablespoon white sesame seeds
アボカド 1個
マグロ 160g
ご飯 2杯
ねぎ 2～3本
きざみ海苔 2～3つまみ
＜たれ＞
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
すりおろしニンニク 少々
白ごま 大さじ1
STEP1 make sauce / たれを作る
First, make the sauce. In a bowl, mix soy sauce, mirin, sesame oil, grated garlic, and white sesame seeds. You can use a tube of garlic. Wasabi (Japanese horseradish) is also tasty.
はじめにたれを作ります。ボウルにしょうゆ、みりん、ごま油、すりおろしにんにく、白ごまを入れてよく混ぜます。にんにくはチューブのものでOKです。わさびを入れても美味しいですよ。
At this point, you can already smell the good smell that makes you hungry.
この時点でもう、お腹がすくいい匂いがしてきます。。。
STEP2 Cut the tuna / マグロを切る
Cut the tuna into dice. We cut ours small enough for a 5 year old to eat, but you can use whatever size you prefer.
マグロをサイコロ状に切ります。うちは5歳児が食べられるように小さめに切っていますが、お好みの大きさで良いと思います。
In the ingredients section, I wrote "160 g tuna" but it was expensive so I only have about 130 g this time. I decided to increase the amount of avocado instead.
材料には「マグロ160g」と書きましたが、高かったので今回は130gほどしかありません。代わりにアボカドを増やすことにしました。
Soak the cut tuna in a bowl for 20-30 minutes.
カットしたマグロは20～30分ほどボウルにつけておきます。
STEP3 Cut avocado and green onion / アボカド、ネギを切る
Then cut the avocado and green onions. Cutting ripe avocados is a fun task. My 5-year-old second son looked at the avocado seeds and said, "There are chestnuts inside...!" He was surprised. That's for sure🤣
続いてアボカドとネギをカットします。熟したアボカドを切るのは楽しい作業です。次男はアボカドの種を見て、「中に栗が入ってる・・・！」とびっくりしていましたw 確かにね。
STEP4 Arrangement of food on a dish / 盛り付け
Finally, place the ingredients on top of the rice in a bowl. Top with chopped nori, avocado, tuna, and scallions, in that order, and pour over the remaining sauce in the bowl.
最後に、どんぶりによそったご飯に具をのせていきます。きざみ海苔、アボカド、マグロ、ネギの順にのせ、ボウルに残ったたれをかける。
I think this menu is almost impossible to go wrong as long as you don't get the seasoning amounts wrong. We found it easy to eat with the amounts I wrote above, but perhaps some people may find it a little sweet. In that case, please reduce the amount of mirin.
We recommend this dish because it is quick and easy to prepare!
このメニューは調味料の分量さえ間違えなければ、失敗することはほぼないと思います。上に書いた分量で私たちは食べやすいと感じましたが、もしかしたら少し甘口と感じる人もいるかもしれません。その場合はみりんの量を減らしてください。
短時間で簡単に作れるのでお勧めです！
If it had been cheaper, I would have put a lot of tuna on it... but today I put a lot of avocado instead to save money. I've made Ahi Poke Bowl with yellowtail before, but I think tuna is better. It was so delicious😋
もう少し安かったらマグロをもりもりにしたかったのですが… 今日は節約ということで、代わりにアボカドをもりもりにしました。ブリのポキ丼も作ったことがあるけれど、やっぱりマグロの方が美味しいな。ご馳走様でした！