A big greeting to my fellow hivers of the @foodiesbeehive community, I hope you have a nice weekend in the company of your loved ones.

Today I want to share with you a very particular recipe that I learned watching a cooking contest on TV and it is a curvina filet with garlic, a quick and delicious way to eat fish.

I like to watch the programs where they make competitions between several aspiring chefs because they set them challenges that must meet certain requirements and they must do them in a certain time. Also, you learn various cooking tricks by watching these shows.

I have always liked fish in all its presentations and filet was something we used to eat a lot, but nowadays eating fish has become a delicacy only for the upper echelons due to its high price.

We all know how healthy it is to eat fish and the good thing about filet is that you only have to place it in a hot pan to cook it. You don't have to clean it or count it beforehand as you do with whole fish. Besides, it does not leave a bad smell in the kitchen after its preparation.

For this dish we will need the following ingredients:

• 4 filet of curvina or any other fish
• Salt to taste
• 1 tablespoon of oregano
• 1 tablespoon of oil for frying
• 2 tablespoons margarine
• 10 cloves of garlic

Preparation

• Wash the fillets and place them in a container with a lid. Add salt, oregano and garlic,
  oregano and crushed garlic and cover for half an hour to take the garlic flavor. You can also add a few drops of lemon juice.

• Put a frying pan on the fire and place the oil and margarine in it until it melts. Be careful not to burn the margarine because it will change the flavor of the fish.

• Add the fillets and cook for 10 minutes or until golden brown but do not overcook as they will be too dry. You can also dip them in breadcrumbs and egg if you want to make them in batter, however I like them better without batter.

Once browned, remove from heat and serve with white rice, salad and vegetable cream or whatever you prefer and enjoy.
Thank you very much for joining me with your reading and I hope to meet you again in another opportunity.
Blessings

Images taken with Samsung Galaxy A12.
Cover page made with Canva
Text translator used: Deepl

Preparando filet de pescado al ajillo

Un gran saludo para mis colegas hivers de la comunidad de @foodiesbeehive, espero que tengan un bonito fin de semana en compañía de sus seres queridos.

Hoy les quiero compartir una receta muy particular que aprendí viendo en un concurso de cocina por la televisión y se trata de un filet de curvina al ajillo, una rápida y exquisita forma de comer pescado.

Me gusta ver los programas donde hacen competencias entre varios aspirantes a chef porque les colocan retos que deben cumplir con ciertos requisitos y deben hacerlos en un tiempo determinado. Además se aprenden varios trucos de cocina viendo estos programas.

Siempre me ha gustado el pescado en todas sus presentaciones y el filet era algo que comíamos mucho, pero en la actualidad comer pescado se ha convertido en manjar exclusivo de las altas esferas por su elevado precio.

Todos sabemos lo sano que es comer pescado y lo bueno del filet es que solo hay que colocarlo en un sartén ciente para cocinarlo. No hay que estar limpiando ni contándolo previamente como se hace con el pescado entero. Además, no deja mal olor en la cocina luego de su preparación.

Para este plato vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 4 filet de curvina o cualquier pescado
• Sal al gusto
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de aceite para freír
• 2 cucharadas de margarina
• 10 dientes de ajo

Preparacion

• Lavar los filets y colocarlos en un envase con tapa. Se le coloca la sal,
  el orégano y los ajos triturados y se tapa por media hora para que tome el sabor del ajo. También de le puede agregar unas gotas de jugo de un limón

• Montar un sartén en el fuego y colocarle el aceite y la margarina hasta que se derrita. Hay que estar muy pendiente que no se queme la margarina porque le cambiaría el sabor al pescado.

• Agregar los filets y cocinar por 10 minutos o hasta que doren pero no de deben pasar de cocción porque quedarían muy secos. También se pueden pasar por pan rallado y huevo si quiere hacerlos rebozados, sin embargo a mi me gustan más sin rebozar.

Una vez dorados, bajar del fuego y acompañar con arroz blanco, ensalada y crema de verduras o con lo que prefiera y buen provecho.
Muchas gracias por acompañarme con tu lectura y espero encontrarnos nuevamente en otra oportunidad.
Bendiciones

Imágenes tomadas con Samsung Galaxy A12
Portada elaborada con Canva
Traductor de texto utilizado: Deepl