Hola familia de HIVE, sean todos bienvenidos una vez más a mi blog ‖ Hello HIVE family, you are all welcome once again to my blog.
Hoy les traigo una nueva receta ‖ Today I bring you a new récipe.
En mi país, uno de los acompañantes de la carne cocinada a la parrilla, es la yuca sancochada.
La yuca es una raíz que aquí en Venezuela se consume de forma parecida a la papa.
Hoy les traigo la receta para preparar yuca con mojo o mojito de ajo.
Esta receta consiste en un sencillo platillo de porciones de yuca hervida, salpicados con una salsa de mojo de ajo preparada con mucho de ese ingrediente, jugo de naranja y limón, pimienta negra, mantequilla, aceite y perejil o cilantro picado.
In my country, one of the accompaniments to grilled meat is parboiled yucca.
Yucca is a root that here in Venezuela is consumed in a similar way to the potato.
Today I bring you the recipe to prepare yucca with mojo or garlic mojito.
This recipe consists of a simple dish of portions of boiled yucca, sprinkled with a garlic mojo sauce prepared with lots of that ingredient, orange and lemon juice, black pepper, butter, oil and chopped parsley or coriander.
Comencemos con los ingredientes de la receta…‖ Let's start with the recipe ingredients...
1-½ cucharaditas sal (9g)
1-½ teaspoons salt (9g)
Ingredientes para el Mojo de Ajo ‖ Ingredients for Mojo de garlic:
4 cucharadas de mantequilla.
6 dientes de ajo triturado (50g).
6 cucharadas perejil fresco o cilantro picadito (12g) (Yo utilicé perejil).
4 cucharadas jugo de naranja y 2 cucharadas de jugo de limón.
Sal al gusto (Yo utilicé ½ cucharadita).
Pimienta recién molida al gusto (Yo utilicé ¼ de cucharadita).
Una pizca de orégano (opcional) (Yo no le coloqué esta vez)
4 tablespoons butter.
6 cloves minced garlic (50g).
6 tablespoons fresh parsley or chopped cilantro (12g) (I used parsley).
4 tablespoons orange juice and 2 tablespoons lime juice.
Salt to taste (I used ½ teaspoon).
Freshly ground pepper to taste (I used ¼ teaspoon).
Pinch of oregano (optional) (I did not use this time).
¿Cómo cocinar la yuca? ‖ How to cook yucca?<
Primeramente, coloca la yuca en una cacerola con litro y medio de agua. Añade la sal y deja cocinar a fuego alto durante 15 minutos aproximadamente hasta que, al pincharla con un tenedor, se sienta blanda. La consistencia es parecida a la papa cocida. Retirar la yuca del agua y reservarla.
First, place the yucca in a saucepan with a liter and a half of water. Add salt and cook over high heat for about 15 minutes until it feels soft when pierced with a fork. The consistency is similar to cooked potato. Remove the yucca from the water and set aside.
¿Cómo preparar el Mojo? ‖ How to prepare Mojo?
Aprovecha de preparar el mojo mientras la yuca se está cocinando.
Take the opportunity to prepare the mojo while the yucca is cooking.
En una olla o sartén pequeño, calienta el aceite a fuego bajo-medio y añade el ajo con la mantequilla y déjalo cocinar por aproximadamente 5 minutos o hasta que comience a dorarse, cuidando que no se queme porque se tornaría amargo.
In a small saucepan or skillet, heat the oil over low-medium heat and add the garlic and butter and let it cook for about 5 minutes or until it begins to brown, being careful not to let it burn because it would become bitter.
Una vez que el ajo comience a dorarse, debes retirar la olla o sartén del fuego y agrégale el perejil, el jugo de naranja y limón, la sal, la pimienta y el orégano si lo usas. Rectifica la sal y la pimienta.
Once the garlic begins to brown, remove the pot or pan from the heat and add the parsley, orange and lemon juice, salt, pepper and oregano if used. Adjust the salt and pepper.
Y listo! Ya nuestro mojo está listo. Ahora sirve la yuca rociada con el mojo.
Si deseas puedes acompañar esta yuca con el queso de tu preferencia. Particularmente yo la acompaño con queso blanco llanero.
And that's it! Our mojo is ready. Now serve the yucca sprinkled with the mojo.
If you wish you can accompany this yucca with the cheese of your preference. I particularly accompany it with white llanero cheese.
Sin embargo, en esta oportunidad utilicé esta yuca con mojo, como acompañante de unos sabrosos bistecs con ensalada de tomate, cebolla y huevo cocido, aderezada con mayonesa, mostaza, sal y pimienta.
However, this time I used this yucca with mojo, as an accompaniment to some tasty steaks with tomato, onion and boiled egg salad, dressed with mayonnaise, mustard, salt and pepper.
Espero que esta publicación haya sido de su total agrado y utilidad.
THANK YOU, THANK YOU, THANK YOU for reading, voting and commenting.
I hope this publication has been of your total pleasure and usefulness.
Este texto es redactado, parafraseado por @griselteresa y traducido al inglés utilizando www.DeepL.com/Translator (versión gratuita).
This text is written, paraphrased by @griselteresa and translated into English using www.DeepL.com/Translator (free version).
Las fotos son propias capturadas con mi teléfono realme C3.
The photos are my own taken with my realme C3 phone.
Las imágenes son editadas en PowerPoint y https://www.canva.com/
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Otras imágenes de la portada son tomadas de la página DREAMSTIME
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