Saludos amigos de Hive ‖ Greetings Hive Friends
Uno de los platos más típicos de la región oriental de mi país Venezuela es la cachapa, y hoy voy a preparar unas instantáneas con un sabor artificial muy parecido al sabor original de la cachapa. Las originales se realizan con maíz tierno (en otro post les enseñaré cómo hacerlas).
One of the most typical dishes of the eastern region of my country Venezuela is the cachapa, and today I am going to prepare some snapshots with an artificial flavor very similar to the original flavor of the cachapa. The original ones are made with baby corn (in another post I will show you how to make them).
Pero para las cachapas que voy a preparar hoy, utilizaré esta mezcla de una marca comercial que ayer compré para probarlas.
Y como hoy estoy corta de tiempo y necesito hacer el desayuno rápido, me pareció una buena opción.
But for the cachapas I'm going to prepare today, I'll use this mix from a commercial brand that I bought yesterday to try them.
And since I'm short on time today and need to make breakfast quickly, it seemed like a good option.
Particularmente, a mi familia y a mí nos encantan las cachapas, pero las verdaderas cachapas son elaboradas con maíz tierno.
My family and I particularly love cachapas, but the real cachapas are made with baby corn.
Por cierto, mi esposo hace unas cachapas muy sabrosas y las acompañamos con una nata que aquí en el Zulia llamamos crema, elaborada a base de leche de vaca. Estamos pensando en cocinar unas cachapas este fin de semana para compartir con unos amigos que vienen a visitarnos. Esta vez las acompañaremos con queso blanco rallado y cochino frito. Estoy segura les van a encantar.
Cuando nosotros vamos de visita al Oriente del país, acostumbramos comer bastante cachapa, acompañadas con queso y cochino frito (excelente combinación), a pesar de que aquí en el Zulia las cachapas las acompañan con diferentes rellenos, por ejemplo: jamón y queso, carne de res desmechada guisada.
By the way, my husband makes very tasty cachapas and we accompany them with a cream that here in Zulia we call crema, made from cow's milk. We are thinking of cooking some cachapas this weekend to share with some friends who are coming to visit us. This time we will serve them with grated white cheese and fried pork. I am sure they will love them.
When we go to visit the East of the country, we usually eat a lot of cachapas, accompanied with cheese and fried pork (excellent combination), although here in Zulia the cachapas are accompanied with different fillings, for example: ham and cheese, shredded beef stew.
Comencemos de una vez con la receta ‖ Let’s start at once with the recipe
1+1/2 tazas de mezcla para hacer cachapas (Yo utilicé la marca PAN).
2+1/4 tazas de agua temperatura ambiente.
1 cucharadita de aceite de tu preferencia (Yo utilicé de maíz).
1 cucharadita de azúcar (opcional). Yo se la coloqué porque me gustan bastante dulces.
Agua para humedecer las manos.
Aceite o margarina para untar la plancha o sartén (Yo utilicé aceite).
1+1/2 cups of cachapas mix (I used PAN brand).
2+1/4 cups of room temperature water.
1 teaspoon oil of your choice (I used corn oil).
1 teaspoon of sugar (optional). I put it in because I like them quite sweet.
Water to moisten the hands.
Oil or margarine to grease the griddle or pan (I used oil).
Coloca todos los ingredientes en un recipiente profundo y mézclalos muy bien con ayuda de un batidor, hasta lograr integrar todos los ingredientes y obtener una masa muy suave y húmeda.
Deja reposar la masa durante 5 minutos.
Mientras pasan los 5 minutos, coloca a fuego medio-alto, una plancha o sartén preferiblemente antiadherente.
Pasados los 5 minutos, unta la plancha caliente con un poco de aceite o margarina, remueve la mezcla y con la ayuda de una cuchara coloca una porción de masa (aproximadamente ¾ de taza) sobre la plancha caliente.
Place all the ingredients in a deep bowl and mix them very well with the help of a whisk until all the ingredients are integrated and a very smooth and moist dough is obtained.
Let the dough rest for 5 minutes.
While the 5 minutes are passing, place a griddle or frying pan, preferably non-stick, over medium-high heat.
After 5 minutes, spread the hot griddle with a little oil or margarine, stir the mixture and with the help of a spoon place a portion of dough (approximately ¾ cup) on the hot griddle.
Seguidamente humedece una de tus manos y extiende la masa formando un círculo de 15 cm de diámetro aproximadamente. El tamaño va a depender del grosor que tú desees hacer la cachapa (Yo las hago de 1 cm).
Then wet one of your hands and roll out the dough forming a circle of approximately 15 cm in diameter. The size will depend on the thickness you want to make the cachapa (I make them 1 cm).
Con la ayuda de una espátula corrige el borde para que quede liso y redondeado (esto es solo para asuntos de estética).
With the help of a spatula correct the edge so that it is smooth and rounded (this is for aesthetic purposes only).
Deja cocinar por 4 minutos y voltea la cachapa para que se cocine por ambos lados. Rectifica nuevamente los bordes, esta vez aplastándolos primero y luego redondeándolos con la espátula.
Let cook for 4 minutes and turn the cachapa so that it cooks on both sides. Trim the edges again, this time flattening them first and then rounding them with a spatula.
Deja cocinar por 3 minutos más, cuidando que la cachapa no se queme.
Engrasa la plancha nuevamente antes de colocar otra porción, y repite el procedimiento hasta cocinar toda la mezcla. Esta receta rinde para 5 cachapas aproximadamente.
Let it cook for 3 more minutes, making sure that the cachapa does not burn.
Grease the griddle again before placing another portion, and repeat the procedure until the whole mixture is cooked. This recipe yields approximately 5 cachapas.
Disfruta tus cachapas con el acompañante de tu preferencia. Yo las acompañe con queso blanco rallado y margarina.
Enjoy your cachapas with the side dish of your choice. I served them with grated white cheese and margarine.
Espero que esta publicación haya sido de su total agrado y utilidad.
THANK YOU, THANK YOU, THANK YOU for reading, voting and commenting.
I hope this publication has been of your total pleasure and usefulness.
This text is written, paraphrased by @griselteresa and translated into English using www.DeepL.com/Translator (free version).
The photos are my own taken with my realme C3 phone.
Other cover images are taken from the DREAMSTIME website
The images are edited in PowerPoint and https://www.canva.com/.