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Hola 🙋🏻♀️queridos amigos de #hive, mi nombre es (@jazmin89), soy médico cubana, hace meses que estoy en la #blockchain no tengo una vida aquí tan activa pues mi profesión no me lo permite, pero es posible que hayan visto alguna de mis publicaciones, me gusta publicar de todo 😁😁(comida,plantas, películas, medicina,viajes, etcétera). Me adentré en este complejo y nuevo mundo de la #hiveblogchain gracias a un amigo quien me habló de esta hermosa red social, de la cual disfruto hace meses y me fascina formar parte de ella🤗. Me encanta la cocina, sobre todo tener todo tipo de ingredientes para no tener que escatimar en usarlos,poder preparar variedad de platos y sobre todo acompañarlos con deliciosas y beneficiosas ensaladas. Me fascina cocinar y comer 😁.
| Hello 🙋🏻♀️ dear friends of #hive, my name is (@jazmin89), I'm a Cuban doctor, I've been in the #blockchain for months, I don't have such an active life here because my profession doesn't allow me, but it's possible that have seen any of my posts, I like to post everything 😁😁 (food, plants, movies, medicine, travel, etc.). I entered this complex and new world of the #hiveblogchain thanks to a friend who told me about this beautiful social network, which I have been enjoying for months and I love being part of it🤗. healthy salads. I love to cook and eat 😁. |
El día de hoy les voy a enseñar cómo hago un potaje de frijoles colorados al estilo cubano y al mío 🤣🤣🤣.
| Today I'm going to show you how to make a ***red bean stew*** Cuban style and mine 🤣🤣🤣. |
Mi esposo desde hace días me estaba pidiendo que le cocinara frijoles ( aunque según él,la especialidad de la casa es la sopa de pollo🤭🤭) pero no había podido hacerlo y hoy lo complací.😊🥰
| For days my husband had been asking me to cook him beans (although according to him, the house specialty is chicken soup🤭🤭) but he hadn't been able to do it and today I pleased him.😊 |
- Primeramente escogemos los granos,le eliminamos todo su suciedad para su posterior lavado.
| - First we choose the grains, we remove all their dirt for later washing. |
- Después de lavarlos se colocan a cocinar, preferiblemente en una olla a presión para que el proceso sea más rápido y de mejor calidad.
| - After washing them, they are placed to cook, preferably in a pressure cooker so that the process is faster and of better quality. |
- Durante este proceso lo reviso para cuándo los frijoles estén blandos los aplasto con el cucharón para que suelten la pulpa y les de espesor y color al potaje.
| - During this process I check it so that when the beans are soft I crush them with the ladle so that they release the pulp and add thickness and color to the stew. |
- Posterior a este paso se le puede añadir alguna que otra vianda(malanga,calabaza, plátano), chicharrones o empellas de cerdo🤤, en este caso le añadí plátano burro(así se le conoce en mi región y a diferencia de la otra variedad es más pequeño,ancho, pero más blando y a mí me encanta 😉
| - After this step you can add some other food (malanga, pumpkin, banana), pork cracklings or uppers 🤤, in this case I added donkey banana (that's how it is known in my region and unlike the other variety it is smaller, wider, but softer and I love it 😉 |
- Al lograr que estén blandos los frijoles y la vianda le añado el sazón( conozco a varias personas que se lo echan directo,yo no,lo sofrío y después lo agrego. En este caso se puede utilizar variedad de condimentos y especias pero usé lo que tengo hoy a mi alcance y lo que más me gusta: ajo, ajíes (cachucha como le decimos aquí 👌🏻),cilantro, aceite de girasol con un poquito de manteca de cerdo 🤤 y pasta de puré de tomate.
| - When the beans and the food are soft, I add the seasoning (I know several people who add it directly, I don't, I fry it and then add it. In this case, you can use a variety of condiments and spices, but I used the that I have today within my reach and what I like the most: garlic, peppers (cachucha as we call it here 👌🏻), cilantro, sunflower oil with a little lard 🤤 and tomato puree paste. |
Machaco el ajo previamente pelado, corto en pequeños trozos los ajíes y las hojas de cilantro ( sólo uso 2 porque son muy potentes en sabor y de echarles más se sentiría si peculiar sabor que a mí no me gusta 😖. Lo coloco en la sartén con el resto de los ingredientes a esperar que sofría.
| I crush the previously peeled garlic, I cut the peppers and the coriander leaves into small pieces (I only use 2 because they are very powerful in flavor and adding more would make it feel like a peculiar flavor that I don't like 😖. I place it in the pan with the rest of the ingredients to wait for it to fry. |
- Después que le agrego el sofrito y la sal,lo pongo nuevamente a cocinar,hasta que hierva un poco,lo puebro por si hay que agregarle algo, de no ser así...listo para servir 😁.
| - After I add the sofrito and the salt, I cook it again, until it boils a little, I populate it in case something needs to be added, if not...ready to serve 😁. |
Y a disfrutarlo 😃
| And enjoy it 😃 |