Hi people! 🙂
I want to share with you a very simple pizza dough recipe. The dough is perfect for homemade pizza. And I'll tell you about my filling option. In my case, it'll be a vegan pizza 🍀
Хочу поделиться с вами очень простым рецептом теста для пиццы. На мой вкус, тесто получается идеальным для домашней пиццы. И расскажу о своем варианте наполнения. В этом случае будет веган пицца 🍀
Ingredients for the dough:
- 200 ml warm water
- 1.5 teaspoons dry yeast
- 1 teaspoon sugar
- 1 teaspoon salt
- 300 grams of flour (all purpose)
- 2 tablespoons olive/sunflower/canola oil
When all the ingredients are ready, you're ready to start!
Ингредиенты для теста:
- 200 мл. теплой воды
- 1,5 чайной ложки сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 300 гр. муки
- 2 столовой ложки оливкового/подсолнечного/рапсового масла
Когда все продукты готовы, можно приступать!
1. In a deep bowl pour the yeast, add a teaspoon of sugar (for better yeast activation) a pinch of flour and warm water. Stir. Cover with a towel and leave for 10-15 minutes. During this time, the yeast should begin to work.
1. В глубокую форму высыпаем дрожжи, добавляем чайную ложку сахара (для лучшей активации дрожжей) щепотку муки и тёплую воду. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут. За это время дрожжи должны начать действовать.
2. Add 300 grams of flour, salt and oil. Knead by hand or with a mixer with a dough hook. Knead until the dough is homogeneous and smooth. It should not stick to your hands. It should take about 8-10 minutes. If necessary, add a little flour or a little oil, depending on if it’s too wet or too dry.
2. Добавляем 300 гр. муки, соль и масло. Вымешиваем вручную или при помощи миксера с насадкой крюк. Я использую миксер, при необходимости помогаю руками. Вымешивать до состояния однородности и гладкости теста. Оно не должно липнуть к рукам. Примерно 8-10 минут. При необходимости добавить немного воды или же немного масла. Смотрите по консистенции.
3. Cover again and put in a warm place, ideally for at least 30 minutes. I put it in the oven at 30° C. The dough should about double in size. That means it's going just right! 😊
3. Опять накрываем и убираем в идеале в теплое место минимум на 30 минут. Я ставлю в духовку при температуре 30° С. Тесто должно увеличиться примерно вдвое. Это значит, что все идёт как надо! 😊
4. Take the dough out of the bowl. Roll it out to the desired shape. This time my pizza was family style - large and rectangular. This is enough dough for a standard 35\*40 or two 30 rounds ⌀.
4. Достаем тесто из миски. Раскатываем до нужной формы. В этот раз пицца моя была family style – большая и прямоугольная. Этого объема теста хватает либо на стандартную форму 35\*40 или же на две круглые 30 ⌀.
5. Cover the dough with pizza sauce, and then let your imagination run free 😊 Today I had onions, mushrooms (button), bell pepper, olives, some pickled cucumber. Add your favorite spices for flavor. And sprinkle generously with vegan cheese. It is good without fake cheese too.
5. Смазываем тесто соусом для пиццы, а дальше пускаем свою фантазию в свободное плавание 😊 Сегодня у меня был лук, грибы (шампиньоны), сладкий перец, оливки, немного корнишонов. Для аромата добавляем любимые специи. И щедро посыпаем веган-сыром. Можно и без него, тоже получается очень вкусно.
6. Send all this splendor in the oven for 15-20 minutes at 200 ° C. If you have the "pizza" mode in your oven, we should choose it. If not, choose the mode "top / bottom".
6. Отправляем все это великолепие в духовку на 15-20 минут при температуре 200° C. Если в вашей духовке есть режим «приготовление пиццы», выбираем его. Если же такого нет, то выбираем режим «верх/низ».
7. Take out of the oven. And enjoy a delicious homemade vegan pizza.
7. Достаем из духовки. И наслаждаемся вкусной домашней веган пиццой.
Bon appetit!
Приятного аппетита!