¡Bienvenido a mi blog!

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Buenos días , queridos amigos de esta hermosa comunidad , espero estén bien. Confiando en nuestro Dios todopoderoso, que nos ayude en todo lo que nos propongamos.
El día de hoy quiero mostrarle como preparar una comida de mi región: pasta de chorizo Carupanero con espaguetis. Creo que es el mejor,sin menospreciar a los demás.
El chorizo se elabora con : carne picada, grasa de cerdo, pimentón, ajo y se mete en una tripa natural , esa tripa es lavada bien y colocada en el sol, aunque ahorita venden tripa artificial.

Pero en está receta el chorizo viene en pasta.

Good morning, dear friends of this beautiful community, I hope you are well. Trusting in our almighty God, to help us in everything we propose.
Today I want to show you how to prepare a meal from my region: Carupanero chorizo pasta with spaghetti. I think it is the best, without belittling the others.
The chorizo is made with: minced meat, pork fat, paprika, garlic and put in a natural casing, that casing is washed well and placed in the sun, although nowadays they sell artificial casing.
But in this recipe the chorizo comes in paste.

¡Muy rico! 😋😋😋

Very tasty! 😋😋😋

Ingredientes:

1 kilo de chorizo en pasta.
2 pimentón.
2 cebollas.
1 cabeza de ajo.
Sal al gusto.
Aceite.
1 tomate.

Ingredients:

1 kilo of chorizo sausage in paste.
2 paprika.
2 onions.
1 head of garlic.
Salt to taste.
Oil.
1 tomato.

Preparación del chorizo carupanero:

Lava la pasta de chorizo con agua, es bueno lavarla dentro de un colador para no botar la carne.
Picar en pedacitos: la cebolla, pimentón,el tomate y los ajos.
Coloca un caldero en la candela, agrega un poco de aceite, espera a que el aceite caliente.
Cuando esté caliente el aceite , coloca la cebolla picada, espera a que se dore , luego echas el pimentón picado, el tomate y los dientes de ajo machacados.

Preparation of the chorizo carupanero:

Wash the chorizo paste with water, it is good to wash it inside a strainer so as not to throw away the meat.
Chop in small pieces: onion, paprika, tomato and garlic.
Place a pot on the stove, add a little oil and wait for the oil to heat up.
When the oil is hot, add the chopped onion, wait for it to brown, then add the chopped paprika, the tomato and the crushed garlic cloves.

Agrega sal, y tapa la olla, deja que se cocine con su propia grasa. Remueve para que no se pegue, si se pega echa un poco de agua.
Cuando esté seco y haya tenido 40 minutos al fuego, estará listo.

Add salt, and place a lid on the pot, let it cook with its own fat. Stir so that it does not stick, if it is sticking, pour a little water.
When it is dry and has had 40 minutes in the fire, it is ready.

Ahora para acompañar al chorizo carupanero, pon a hervir una olla con agua, agregas sal, espera a que hierva, luego colocas los espaguetis, espera a que afloje y ya.Saca de la olla y cuela.

Now to accompany the chorizo carupanero, boil a pot with water, add salt, wait until it boils, then add the spaghetti, wait until it loosens and that's it, remove from the pot and strain.

Deliciosa pasta de chorizo Carupanero con espaguetis

Delicious Carupanero chorizo pasta with spaghetti

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Las fotos son de mi propiedad, tomadas con celular Samsung y editadas con incollage.
Traducidas con DEEPL.

The photos are my own, taken with Samsung cell phone and edited with incollage.
Translated with DEEPL.