Un gran saludo para esta hermosa comunidad amantes de la buena comida, nuevamente por acá, después de algunos inconvenientes, pero gracias a Dios superando los obstáculos; deseando que estén bien , hoy les quiero compartir y enseñar a preparar, osobuco guisado con berenjena, una receta deliciosa y sencilla de preparar acompañado con la versatilidad de la berenjena que hace que esta preparación sea más deliciosa, ya que hace que se forme una salsa increíblemente espesa y realza su sabor.
Te explico cómo prepararla:
A big greeting to this beautiful community lovers of good food, here again, after some inconveniences, but thank God overcoming the obstacles; wishing you well, today I want to share and teach you how to prepare, osso buco stewed with eggplant, a delicious and simple recipe to prepare accompanied with the versatility of eggplant that makes this preparation more delicious, as it makes an incredibly thick sauce and enhances its flavor.
Here's how to prepare it:
INGREDIENTES
1kg de osobuco (lagarto de res)
2 Berenjenas
1 Cebolla
2 Tomates
2 Ajíes
1 Rama de cilantro
1 Tallo de cebollín
2 Dientes de ajo grandes
Mostaza al gusto
2 Cucharadas de salsa inglesa
Sal
1 Cucharadita de pimienta
1 Cucharadita de curry
Onoto en polvo
2 Cucharadas de aceite
>INGREDIENTS
1kg of osso buco (beef lizard)
2 Eggplants
1 onion
2 tomatoes
2 chilies
1 branch of cilantro
1 stalk of chives
2 large garlic cloves
Mustard to taste
2 tablespoons of Worcestershire sauce
Salt
1 teaspoon pepper
1 teaspoon curry
Onoto powder
2 tablespoons oil
PASO A PASO
>STEP BY STEP
Paso 1: lo primero que hice fue lavar y cortar los vegetales: cebolla, cilantro, ajíes, ajo, cebollín, berenjenas.
Step 1: the first thing I did was to wash and cut the vegetables: onion, cilantro, chili peppers, garlic, scallions, eggplants.
Paso 2: La preparación la hare en la olla de presión para poder ablandar bien la carne, agregue 2 cucharadas de aceite, incorpore los aliños para sofreír un poco, agrego los condimentos y remuevo, agrego agua suficiente para que se vaya haciendo una salsa.
Step 2: The preparation will be done in the pressure cooker to soften the meat well, add 2 tablespoons of oil, incorporate the seasonings to sauté a little, add the seasonings and stir, add enough water to make a sauce.
Paso 3: Incorporo la carne y agua hasta cubrir, agrego las berenjenas cortadas.
Step 3: Add the meat and water to cover, add the sliced eggplants.
Paso 4: tapamos la olla y cocinamos a fuego medio por uno 20 minutos aproximadamente, hasta ablandar, ya nuestro osobuco estará listo.
Step 4: cover the pot and cook over medium heat for about 20 minutes, until tender, and our osso buco is ready.
Así quedo este delicioso plato, con un sabor increíble y una salsa deliciosa que le proporciona la berenjena, lo disfrute muhisimo, lo acompañe con arroz blanco.
This is how this delicious dish turned out, with an incredible flavor and a delicious sauce provided by the eggplant, I enjoyed it very much, I served it with white rice.
Espero les haya gustado, gracias por siempre acompañarme, hasta la próxima receta. Bendiciones¡¡.
Las fotos son de autoría, tomadas con mi tlf. Infinix Smart 8, editado en Canva y traducido con Deepl.
I hope you liked it, thank you for always joining me, until the next recipe. Blessings!.
The photos are authored by me, taken with my Infinix Smart 8 phone, edited in Canva and translated with Deepl.
