Hace un mes aproximadamente mi mejor amiga vino a visitarme y la convencí de que preparásemos unos tequeños.
About a month ago my best friend came to visit me and I convinced her to prepare some tequeños.
¿Qué son tequeños?
Los tequeños son unos deditos de queso que nos encanta comer en mi país Venezuela, los llevábamos a la escuela en nuestra lonchera. En cada fiesta de cumpleaños y hasta en bodas alguien repartiría tequeños.
Hoy quiero mostrarles la receta de los tequeños perdidos que preparé junto a mi amiga @florayuliet
What are tequeños?
Tequeños are little cheese fingers that we love to eat in my country Venezuela, we used to take them to school in our lunch box. At every birthday party and even at weddings someone would hand out tequeños.
Today I want to show you the recipe of the lost tequeños that I prepared with my friend @florayuliet.
Fuente
Ingredients
What we used to prepare the lost tequeños were the following ingredients (we didn't use exact amounts, we just calculated based on what we had):
- Wheat flour
- Water
- Sugar
- Egg
- Oil
- Cheese
- Salt to taste
Ingredientes
Lo que usamos para preparar los tequeños perdidos fueron los siguientes ingredientes (no usamos cantidades exactas, solo calculamos en función de lo que teníamos):
- Harina de trigo
- Agua
- Azúcar
- Huevo
- Aceite
- Queso
- Sal al gusto
Preparación
Para preparar la masa unimos la harina de trigo, el azúcar, la sal, un huevo y el agua. Mezclamos bien hasta que se formó una masa homogénea que se despegaba de las manos. La dejamos reposar unos minutos.
Mientras, cortamos el queso en tiras, como te muestro a continuación, las cortamos no muy grandes ya que el tamaño de las tiras de queso determinará el tamaño de los tequeños.
Una vez que la masa estuvo reposada y lista procedimos a aplanarla espolvoreando harina sobre la mesa para que no se pegara. Debe quedar lo más delgada posible.
Cortamos la masa en tiras largas y con esas tiras de masa dimos forma a nuestros tequeños enrollándolas alrededor de las tiras de queso. Puedes ayudarte con un poco de agua para fijar los extremos.
De esta forma quedaron listos para freír en aceite bien caliente
Preparation
To prepare the dough, combine the flour, sugar, salt, one egg and water. We mixed well until a homogeneous dough was formed that could be removed from the hands. We let it rest for a few minutes.
Meanwhile, we cut the cheese into strips, as I show you below, we cut them not too big since the size of the cheese strips will determine the size of the tequeños.
Once the dough was rested and ready, we proceeded to flatten it by sprinkling flour on the table so it does not stick. It should be as thin as possible.
We cut the dough into long strips and with those strips of dough we shaped our tequeños by rolling them around the cheese strips. You can help with a little water to fix the ends.
This way they are ready to fry in very hot oil.
¿Qué pasó con los tequeños perdidos?
Quisiera mostrarles lo bien que se veían una vez que estuvieron fritos, extremadamente dorados y crujientes… pero nos los comimos sin contemplaciones antes de que pudiéramos pensar en fotografiarlos, es por eso que le llamamos LOS TEQUEÑOS PERDIDOS, porque literalmente los desaparecimos.
What happened to the lost tequeños?
I would like to show you how good they looked once they were fried, extremely golden and crispy... but we ate them unceremoniously before we could even think of photographing them, that's why we call them LOST TEQUEÑOS, because we literally disappeared them
Fuente
Thank you very much for reading this little cooking anecdote. It's the first time I encourage with with a cooking post, which is strange because I've spent more than half of myr life cooking. Maybe from now on I will share more often more often my adventures in the kitchen.