¡Hola amigos de Foodies!
Como había estado retirado de la cocina un tiempo, tenia ya semanas sin comer galletas hechas en casa, esas que hacemos a nuestro gusto y como nos de la imaginación (y la despensa claro está jaja).
Es por ello que el día de hoy vengo a mostrarles la preparación de estas deliciosas galletas o también podrían llamarse panecillos sin levadura ya que su textura es mas suave y no crujientes, de zanahoria rellenas de chocolate, este último es un chocolate casero que difícilmente deje de preparar ya que me encanta 😆, lo he realizado ya anteriormente y quise combinarlo en esta receta.
Las preparé estilo alfajor, con el chocolate en medio aunque solo de cobertura también quedan excelentes.
Sin más que decir, acompáñenme en el proceso. 😊
Hello Foodies friends!
As I had been retired from the kitchen for a while, I had already weeks without eating homemade cookies, those that we make to our liking and as our imagination (and the pantry of course haha).
That's why today I come to show you the preparation of these delicious cookies or could also be called unleavened bread rolls because its texture is softer and not crunchy, carrot cookies filled with chocolate, the latter is a homemade chocolate that I hardly ever stop preparing because I love it 😆, I've done it before and I wanted to combine it in this recipe.
I prepared them alfajor style, with the chocolate in the middle, although they are also excellent.
Without more to say, join me in the process. 😊
Para las galletas:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 200g |
| Mantequilla | 50g |
| Azúcar | 50g |
| Huevo | 1 Unidad |
| Zanahoria | 1 Unidad |
Para el chocolate:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Leche condensada | 50g |
| Mantequilla | 50g |
| Azúcar | 50g |
| Cacao | 15g |
For the cookies:
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Wheat flour | 200g |
| Butter | 50g |
| sugar | 50g |
| Egg | 1 Unit |
| Carrot | 1 Unit |
For the chocolate:
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| condensed milk | 50g |
| Butter | 50g |
| sugar | 50g |
| Cocoa | 15g |
- Preparamos un bol o un envase y vamos con la preparación de las galletas, para ello mezclamos en este envase la mantequilla con el azúcar.
- Seguidamente añadimos el huevo, la mitad de la harina de trigo y la zanahoria rallada.
- We prepare a bowl or a container and we go with the preparation of the cookies, for this we mix in this container the butter with the sugar.
- Then add the egg, half of the wheat flour and the grated carrot.
- Mezclamos bien, añadimos la harina de trigo restante y nos preparamos para amasar.
- Mix well, add the remaining wheat flour and get ready to knead.
- En este punto me tocó cambiar de envase ya que el anterior era muy pequeño 😁
- At this point I had to change packaging as the previous one was too small 😁.
- Amasamos hasta que la masa quede suave y nada de pegajosa.
- Knead until the dough is smooth and not sticky at all.
- Dividimos la masa en porciones y formamos bolitas de tamaños similares.
- Divide the dough into portions and form small balls of similar size.
- Calentamos un sartén engrasado, puede ser con aceite o mantequilla pero no en exceso, solo para que no se peguen.
- Colocamos las porciones de masa y las aplastamos.
- Heat a greased frying pan, it can be with oil or butter but not too much, just so they do not stick.
- Place the portions of dough and flatten them.
- Cocinamos a fuego bajo por unos 10 minutos de cada lado.
- Cook over low heat for about 10 minutes on each side.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar mientras preparamos el chocolate.
- Remove from the heat and let cool while preparing the chocolate.
- Para el chocolate debemos agregar en un bol los ingredientes, Cacao, azúcar, leche condensada y mantequilla.
- For the chocolate we must add in a bowl the ingredients: cocoa, sugar, condensed milk and butter.
- Llevamos a la estufa a fuego bajo también y removemos. A medida que la mantequilla se derrite y el azúcar se carameliza se va a ir formando un chocolate espeso. Cuando se hayan disuelto los ingredientes y tomado consistencia retiramos del fuego.
- Dejamos enfriar para que termine de espesar.
- We take to the stove over low heat and stir. As the butter melts and the sugar caramelizes, a thick chocolate will form. When the ingredients have dissolved and taken consistency, remove from the heat.
- Let it cool to finish thickening.
- Ya con el chocolate y las galletas frías o a temperatura ambiente, untamos chocolate a la mitad de las galletas.
- Once the chocolate and cookies are cold or at room temperature, spread chocolate on half of the cookies.
- Colocamos encima otra galleta formando un sándwich.
- Place another cookie on top, forming a sandwich.
- Listas para merendar. 😋
- Ready to snack. 😋
Hasta aquí mi aporte queridos amantes a la comida.
Espero haya sido de su agrado.
La cocina es un lugar desestresante, donde podemos poner a volar nuestra creatividad.
Todas las fotos son propias, tomadas desde mi celular Tecno Camon 17 Pro, editadas en PhotoScape.
El contenido es de mi autoría.
Banners creados en: Canva.
Será hasta una nueva oportunidad.
So far my contribution dear food lovers.
I hope you enjoyed it.
The kitchen is a de-stressing place, where we can let our creativity fly.
All photos are my own, taken from my cell phone Tecno Camon 17 Pro, edited in PhotoScape.
The content is my own.
Banners created in: Canva.
It will be until a new opportunity.
Bye! 😊