Good evening Hivers, I hope you had a great Tuesday.... Today, I will share with you the exquisite lunch I enjoyed with my mother. I will explain how to prepare some exquisite "chicken thighs in bell pepper, onion and garlic sauce". This dish is VERY versatile, you can complement it with an infinite number of toppings... on this occasion, I thought it was great to accompany it with "steamed rice", so you can enjoy MORE of its appetizing sauce... Let's get started!
Buenas noches Hivers, espero que hayan pasado un martes genial... Hoy, compartiré con ustedes el exquisito almuerzo que disfruté en compañía de mi madre. Les explicaré como preparar unos exquisitos "muslos de pollo en salsa de pimientos, cebolla y ajo". Éste platillo es MUY versátil, lo pueden complementar con infinidad de contornos... en ésta ocasión, me pareció genial acompañarlo con "arroz al vapor", para así disfrutar MÁS de su apetitosa salsa... Empecemos!
- Cook the chicken thighs for 25 minutes, add 1 teaspoon of salt to the water. Remember that they will finish cooking in the sauce that we will make in the next step. Whenever I make this recipe I always discard this broth, as it contains a high fat content. We wait for the thighs to cool and then proceed to remove the skin.
- Cocinamos los muslos de pollo durante 25 minutos, colocamos 1 cucharadita de sal. Recuerden que los muslos terminaran de cocinarse en la salsa que realizaremos en el siguiente paso. Siempre que realizo ésta receta desecho éste caldo, ya que contiene un gran contenido de grasa. Esperamos que el pollo se enfríe, para proceder a extraer la piel.
- Fry 8 cloves of garlic, this time I cut them into slices. When they have browned a little, add 1 "large" onion, cut into julienne strips.
- Sofreímos 8 dientes de ajo, en ésta ocasión los corté en láminas. Cuando se hayan dorado un poco, añadimos 1 cebolla "grande", cortada en julianas.
- Add: 1 teaspoon of dried oregano, black pepper and seasoned salt.
- Incorporamos: 1 cucharadita de orégano seco, pimienta negra y sal condimentada.
- In this step: add the thighs that we had reserved. Add 1 bell pepper, preferably "red".
- En éste paso: añadimos los muslos que teníamos reservados. Colocamos 1 pimiento, preferiblemente "rojo".
- To finish cooking the chicken, I usually prepare a VERY tasty and easy to make sauce: add soy sauce, mustard and cumin. Add 1 cup of water, cover and cook over medium heat for approximately 30 minutes or until it is ready. If you consider that during the cooking time you need to add more water, you can add small touches.
- Para terminar de cocinar el pollo, suelo preparar una salsa MUY sabrosa y fácil de realizar: agregamos salsa de soja, mostaza y comino. Integramos 1 taza de agua, tapamos y cocinamos a fuego "medio" aproximadamente durante 30 minutos o hasta comprobar que ésta listo. Si consideran que durante el tiempo de cocción hace falta colocar más agua, pueden añadir pequeños toques.
- After 30 minutes of cooking our dish is ready! Enjoy its beautiful colors... A real delicacy!
- Transcurridos 30 minutos de cocción nuestro platillo está listo! Disfruten su hermoso colorido... Un auténtico manjar!
- Friends, here is a VERY healthy and nutritious option to enjoy with the family, I hope you are encouraged to prepare this delicacy!
- Amigos, a continuación les presento una opción MUY saludable y nutritiva para disfrutar en familia, espero que se animen a preparar ésta exquisitez!
- All photographs are my own
- Todas las fotografías son de mi autoría