Foto del producto tomada desde mi telefono inteligente
Hola dulceros de la comunidad @foodiesbeehive hoy les voy a dejar otra vez por aquí una rica receta de mi emprendimiento Melao´s Melena de galletas craqueladas, más unos tips para que les funcionaran para esta y cualquier otra receta.
Estas son unas galletas esponjosas tipo brownie, muy buenas para compartir en familia, una merienda o así como yo, para la venta si tienes un emprendimiento o quieres comenzarlo.
De esta receta salen 16- 18 galletas medianas, esto es una recomendación tú las puedes realizar del tamaño que desees e ir probando de acuerdo a tu conveniencia conveniencia.
Este fue el primer producto estrella de mi emprendimiento y después de varias pruebas hemos mejorado muchísimo la receta y aun sigue siendo uno de los productos favoritos.
50 gr de mantequilla o margarina (preferiblemente sin sal)
½ Taza de Azucar (115gr)
1 huevo
1 Taza de Harina de trigo leudante (150gr)
½ Taza de Cacao en polvo (75gr)
3 Cucharadas de agua.
½ Taza de azúcar pulverizada
- Calienta el horno a 180°C
- Mezcla en un envase la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una textura cremosa
- Agrega el huevo
Tamiza la harina e incorpórala
Agrega el cacao en polvo junto con las cucharadas de agua y mezcla.
- Lleva la mezcla a la nevera durante 45 minutos. Mientras tanto enmantequilla y enharina tu bandeja para colocar las galletas y espolvorea el azúcar en un plato hondo.
- Pasado este tiempo, saca la mezcla de la nevera y con asistencia de una cucharilla toma la cantidad de mezcla que desees, haz una bolita y pásala por la azúcar pulverizada y colócala en la bandeja, así con cada bolita, dejando una distancia aproximadamente de 4 cm entre cada galleta
- Mete al horno previamente precalentado durante 10 minutos.
- Posteriormente saca las galletas del horno y de inmediato con ayuda de una espátula, colócalas en plato y deja refrescar.
- Puedes realizar la azúcar pulverizada con ayuda de tu licuadora. Ojo: este Tip no funciona para todas las recetas que llevan este tipo de azúcar. Por ejemplo, no funciona para hacer Buttercream.
- Al agregar la harina, si lo vas a hacer con ayuda de un batidor, como se muestra en las fotos, mezclas a baja velocidad y solo hasta que se incorporen los ingredientes, mientras mas lo batas tu galleta quedara mas crocante o muy dura.
- También puedes realizar esta receta si no tienes batidora, hazlo a mano con una paleta.
- En esta receta es de galletas craqueladas de chocolate,tienes la masa base preparada justo antes de agregarle el cacao, es decir, en vez de cacao puedes agregarle chispas de chocolate (preferiblemente amargo), para esta cantidad de mezcla aproximadamente de 70 a 100 gr, también puedes hacer galletas de limón con ralladura y esencia o cualquier otro sabor.
Espero que la receta y los tips les hayan funcionado de gran ayuda. Les escribo en una próxima ocasión con mas dulces llenas de mucho sabor y experiencia.
Chocolate Crackle Cookies + Tips
Product photo taken from my smart phone
Hello sweet tooth of the @foodiesbeehive community, today I'm going to leave you again here a delicious recipe of my Melao's Melena cracker cookies, plus some tips that will work for this and any other recipe.
These are fudgy brownie cookies, great for sharing with the family, a snack or like me, for sale if you have a business or want to start one.
This recipe yields 16- 18 medium cookies, this is a recommendation, you can make them in the size you want and try them according to your convenience.
This was the first star product of my venture and after several tests we have improved the recipe a lot and it is still one of the favorite products.
50 gr of butter or margarine (preferably unsalted)
½ cup sugar (115gr)
1 egg
1 cup of leavening wheat flour (150gr)
½ cup cocoa powder (75 gr)
3 tablespoons of water.
½ cup of powdered sugar
- Heat the oven to 180°C
- Mix the butter with the sugar in a bowl until a creamy texture is achieved
- Add the egg
- Sift the flour and incorporate it.
- Add the cocoa powder together with the tablespoons of water and mix.
- Place the mixture in the refrigerator for 45 minutes. In the meantime, butter and flour your cookie sheet and sprinkle the sugar in a deep dish.
- After this time, take the mixture out of the refrigerator and with the help of a teaspoon take the desired amount of mixture, make a ball and roll it in the powdered sugar and place it on the tray, like this with each ball, leaving a distance of approximately 4 cm between each cookie.
Bake in a preheated oven for 10 minutes.
Then remove the cookies from the oven and immediately with the help of a spatula, place them on a plate and let them cool.
- You can make the pulverized sugar with the help of your blender. Note: this tip does not work for all recipes that use this type of sugar. For example, it does not work to make Buttercream.
- When adding the flour, if you are going to do it with the help of a mixer, as shown in the photos, mix at low speed and only until the ingredients are incorporated, the more you beat it, the crunchier or harder your cookie will be.
- You can also make this recipe if you do not have a mixer, do it by hand with a paddle.
- In this recipe for chocolate crackle cookies, you have the base dough prepared just before adding the cocoa, that is, instead of cocoa you can add chocolate chips (preferably bitter), for this amount of mixture approximately 70 to 100 gr, you can also make lemon cookies with zest and essence or any other flavor.
I hope the recipe and tips have been of great help. I will write you next time with more sweets full of flavor and experience.
- Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
- Todas las fotos son de mi álbum personal y de mi exclusiva propiedad / All photos are from my personal album and my exclusive property.
- Banners y separadores diseñados en Canva con los elementos disponibles en su versión gratuita / Banners and dividers designed in Canva with the elements available in its free version.
