Hoy quiero mostrarles cómo hice deditos de plátanos. ¡Espero que disfruten conmigo el procedimiento!
Los ingredientes que usé fueron:
1 plátano maduro
6 cucharadas de harina de trigo
1 pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla
Today I want to show you how I made banana fingers. I hope you enjoy the process with me!
The ingredients I used were:
1 ripe banana
6 tablespoons of wheat flour
1 pinch of salt
2 tablespoons of butter
Para comenzar solamente tomé un plátano bastante maduro y lo puse a hervir, después de ponerlo a hervir le quite la concha y lo trituré con un triturador. Para continuar le eche bastante mantequilla estando caliente para poder lograr que se derritiera y le eché una pizca de sal. Luego con un tenedor empecé a mezclar todo para que se derritiera bien la mantequilla en el plátano. Después de eso le eché che harina de trigo para que compactara mejor y que se abombara un poco al freír.
To start, I simply took a fairly ripe plantain and boiled it. After boiling, I removed the skin and blended it with a food processor. To continue, I poured in plenty of hot butter to melt it, and I added a pinch of salt. Then, using a fork, I began to mix everything together so the butter would melt into the plantain. After that, I added wheat flour to make it more compact and make it bulge a little when frying.
La verdad pensé que iba a lograr que la masa quedara mucho más dura pero no fue así, quedó aguada pero no agrietada, pero no era masajeable por lo que tuve que usar una bolsa para meter allí el plátano o el puré de plátano y utilizarla como si fuera una manga pastelera para luego llevar a freír este puré.
The truth is I thought I was going to make the dough much harder, but it didn't. It was watery but not cracked, but it wasn't massageable, so I had to use a bag to put the banana or banana puree in and use it as if it were a pastry bag to then fry this puree.
Empecé a exprimir mi manga pastelera en el aceite caliente y espere que se friera, esto es como las tajadas hay que recordar que es plátano maduro y se calienta y se quema de la nada por lo que hay que estar allí metidos pendientes de voltearlos y de sacarlos lo más rápido que se pueda.
Después de freir solamente les eché queso 🧀
y los disfruté.
I started squeezing my pastry bag into the hot oil and waited for it to fry. This is like the slices. You have to remember that it's ripe plantain and it heats up and burns out of nowhere, so you have to be there, keeping an eye on them to turn them over and get them out as quickly as possible.
After frying, I just added cheese 🧀
and enjoyed them.
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