"Más criolla que la arepa" // more creole than the arepa...
Hoy en el D-4 de #HiveAroundtheworld🌎 nos retaba a compartir algo de nuestra cultura que nos identifique, Pensando que podría ser tal vez el arte cinético de Soto, pero esto me trae recuerdos agridulces en las puertas del aeropuerto despidiendo a mi hermano hace 7 años, tal vez las fotos de la plaza Bolivar icónica y referente en cada pueblo o ciudad del país; pensando con un poco de hambre me llegó la idea ¿que me identifica más que una arepa? Por esto este post comienza así, siendo más criolla que la arepa...
Today in the D-4 of #HiveAroundtheworld🌎 I challenged us to share something of our culture that identifies us, Thinking that it could be maybe Soto's kinetic art, but this brings me bittersweet memories at the airport gates saying goodbye to my brother 7 years ago, maybe the photos of the iconic Bolivar square and reference in every town or city in the country; thinking with a little hunger came to me the idea what identifies me more than an arepa? That's why this post begins like this,being more creole than the arepa...
Está es la frase la usamos a menudo para decir que algo es muy venezolano y, aunque somos un país lleno de mezclas y contrastes, todos los puntos convergen en este pan calentito hecho de maíz.
This is the phrase we often use to say that something is very Venezuelan and, although we are a country full of mixtures and contrasts, all points converge in this warm corn bread.
La arepa es el elemento que no falta en la dieta del venezolano y que, con la masiva migración, se ha convertido en nuestra bandera y también el pedacito de hogar que se lleva cada uno a donde va.
The arepa is the element that is always present in the Venezuelan diet and that, with the massive migration, has become our flag and also the little piece of home that everyone takes with them wherever they go.
Así que si algo reconforta en casa o lejos de ella, es una arepa.La arepa es como el venezolano: se adapta a todo y va bien con todos.Podemos comer arepa de desayuno, almuerzo y cena, frita, asada, dulce, integral y hasta con chicharrón; puede rellenarse con lo que quieras que seguro le va a ir bien. (menos con cosas dulces; para eso hay otras recetas) representa como nuestro gentilicio el ser personas amables, atentas que, a donde van, se integran sin perder su esencia.
The arepa is like the Venezuelan: it adapts to everything and goes well with everyone; we can eat arepas for breakfast, lunch and dinner, fried, roasted, sweet, whole wheat and even with pork rinds; they can be filled with whatever you want and they are sure to go well (except with sweet things; for that there are other recipes); they represent, like our gentilicio, being kind, attentive people who, wherever they go, integrate without losing their essence.
No es mucho lo que pueda decir de este plato prehispánico que ya no se haya dicho, pero diré algunas curiosidades.
There is not much I can say about this pre-Hispanic dish that has not already been said, but I will say some curiosities.
✓ La disputa si es de Colombia o Venezuela; hace no tanto éramos el mismo territorio, así que tenemos raíces comunes, pero antropólogos han descubierto que los primeros aripos (base de barro donde se asan las arepas, de allí su nombre) pertenecen a las tribus indígenas del oriente venezolano.
The dispute whether it is from Colombia or Venezuela; not so long ago we were the same territory, so we have common roots, but anthropologists have discovered that the first aripos (clay base where arepas are roasted, hence its name) belong to the indigenous tribes of eastern Venezuela
✓ La harina de maíz precocida como la conocemos hoy es una adaptación a la modernidad para no perder la tradición; antes había que pelar, cocinar y pilar el maíz, un proceso extenso que en una sociedad emergente, donde la mujer comenzaba a trabajar fuera de casa, no iba a tener tiempo de todo el proceso.
Precooked corn flour as we know it today is an adaptation to modernity in order not to lose the tradition; in the past, corn had to be peeled, cooked and pillared, an extensive process that in an emerging society, where women began to work outside the home, they would not have time for the whole process.
✓ El agua va primero al hidratar la harina de maíz; no lo digo yo, lo dice el empaque de instrucciones.
The water goes first when hydrating the corn flour; I don't say so, it says so on the instruction package.
La arepa sabe a lo que le pongas de relleno, así que disfrutemos la vida como se disfruta una arepa.
The arepa tastes like whatever you fill it with, so let's enjoy life the way you enjoy an arepa.
¿Ya probaste la arepa? ¿Cuál es tu relleno?// Have you tried the arepa? What is your favorite filling?
🍴Restaurant 7 de Oros
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