Hola, abejitas, hoy les traigo una atípica pero deliciosa receta y estoy segura de que todos la amarán, en especial los veganos, no solo porque es deliciosa, sino porque no usaremos proteína animal. Son unas maravillosas tortitas de frijoles que mi mamá siempre prepara en casa (Ella es muy creativa en la cocina). ¿Quieres saber cómo preparar esta receta? Pues ¡comencemos!
Hello, little bees, today I bring you an atypical but delicious recipe and I'm sure that everyone will love it, especially vegans, not only because it's delicious, but because we will not use animal protein. They are wonderful bean pancakes that my mother always prepares at home (She is very creative in the kitchen). Do you want to know how to prepare this recipe? Well let's get started!
Ingredientes/Ingredients
| Español / English | |
|---|---|
| 250 grs de frijóles chinos | 250 grams of Chinese beans |
| Cuatro cucharadas de harina | Four tablespoons of flour |
| Medio pimentón | A half bell pepper |
| Dos dientes de ajo grande | Two large garlic cloves |
| Una ramita de cilántro o perejil | A sprig of coriander or parsley |
| Una cebolla mediana | A medium onion |
| Sal y pimienta al gusto | Salt and pepper to taste |
| Aceite para freír | Oil for frying |
Muy bien, lo primero que debes hacer es poner los frijoles en remojo de un día para el otro (puede ser durante toda la noche) luego debes retirarles el agua y triturarlos en una licuadora o procesador de alimentos. (Los frijoles deben estar crudos)
Very well, the first thing you should to do is soak the beans overnight, then you must remove the water and grind them in a blender or food processor. (Beans must be raw)
Añade los vegetales cortados a los frijoles triturados y posteriormente agrega las cuatro cucharadas de harina de trigo.
Add the cut vegetables to the grinded beans and then add the four tablespoons of wheat flour.
Con una cuchara debes revolver los ingredientes hasta que todos ellos se integren por completo.
With a spoon you must stir the ingredients until all of them are completely integrated.
Posteriormente pon una sartén a fuego alto con abundante aceite hasta que esté caliente, y una vez que así sea, baja la temperatura y déjala a fuego medio.
Then put a pan over high heat with plenty of oil until hot, and once it's, lower the temperature and leave it over medium heat.
Luego, toma cucharadas de la mezcla de frijoles y vértelas en el aceite. Si quieres puedes redondear los bordes con la cuchara o dejarlos tal como están.
Next, take the bean mixture and pour it into the oil. If you want you can round the edges with the spoon or leave them as they are.
Cuando estén doradas por un lado, debes darles la vuelta para freír por el otro lado.
When they are golden on one side, you should turn them over to fry on the other side.
Cuando estén cocinadas por ambos lados, retíralas de la sartén y colócalas en un recipiente con papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.
When they are cooked on both sides, remove them from the pan and place them in a container with absorbent paper to remove excess fat.
Y éste es el maravilloso y crujiente resultado, amigos. ¡No puedes dejar de preparar esta receta!
And this is the wonderful and crunchy result, folks. You can't stop preparing this recipe!
Puedes complementar esta receta con un poco de arroz y ensalada pero ésta es solo una sugerencia de presentación, puedes acompañarla con lo que más te guste.
You can complement this recipe with a little rice and salad but this is only a presentation suggestion, you can accompany it with whatever you like the most.
En mi sugerencia de presentación, complementé la receta con un poco de salsa de berenjena. Si no sabes como prepararla, tengo un post en mi perfíl donde te explico paso a paso como hacerlo.
In my presentation suggestion, I complement the recipe with a little aubergine sauce. If you don't know how to prepare it, I have a post in my profile where I explain how to do it step by step.
Sugerencias/Suggestions
Si lo deseas puedas preparar esta receta en el horno y de esta forma estaría igualmente deliciosa pero sin grasas saturadas. Es una opción saludable para comer rico.
If you wish, you can prepare this recipe in the oven and in this way it would be equally delicious but without saturated fat. It's a healthy option to eat tasty.
También puedes usar estas «Tortitas» como hamburguesas veganas.
You can also use these "Pancakes" as vegan burgers.
Yo utilicé unos frijoles verdes pequeñitos a los que llaman «chinos» pero para preparar esta receta puedes usar incluso lentejas.
I used some tiny green beans that they call "Chinese" but to prepare this recipe you can even use lentils.
Estos son los frijoles chinos.
These are Chinese beans.
Y eso ha sido todo por hoy, hasta una próxima oportunidad, mis abejitas receteras. Muchas gracias por leer.
And that has been it for today, until the next opportunity, my recipe bees. Thanks so much for reading.
Todas las fotografías que usé fueron tomadas por mí, a excepción de la que tiene su link correspondiente. La imagen de portada y la de despedida fueron diseñadas por mí, usando Canva.
All the photographs I used were taken by me except for the one with its corresponding link. The cover image and the farewell image were designed by me, using Canva.