Ingredients
Składniki
Wheat flour - 3 glasses, rye flour - 1 glass, 1 glass of light beer, 1 glass of water, 1 teaspoon of buckwheat honey, baker's yeast - about 2-3 g, a bit of butter, baking tin.
Mąka pszenna - 3 szklanki, mąka żytnia - 1 szklanka, 1 szklanka piwa jasnego, 1 szklanka wody, 1 łyżeczka miodu gryczanego, drożdże piekarnicze - około 2-3 g, odrobina masła, forma do wypieku.
Preparation of the dough 1 stage
Przygotowanie ciasta 1 etap
Put 3 cups of wheat flour, 1 cup of rye flour, yeast, 1 teaspoon of honey into the dish.
Do naczynia dajemy 3 szklanki mąki pszennej, 1 szklankę mąki żytniej, drożdże, 1 łyżeczkę miodu.
Then we mix the beer with warm water in a pot so that the resulting liquid is no more than 30-35 degrees Celsius.
Następnie mieszamy piwo z ciepłą wodą w garnku, tak aby powstały płyn nie miał więcej niż 30-35 stopni celsjusza.
Add the resulting liquid to the flour with yeast and honey and slowly knead the dough. We do this until we get a soft, delicate dough.
Dodajemy powstały płyn do mąki z drożdżami i miodem i wyrabiamy powoli ciasto. Robimy to tak długo, aż uzyskamy miękkie delikatne ciasto.
Put the prepared dough in a preheated oven to a temperature of about 30 degrees Celsius - so that the dough does not settle and the yeast can multiply.
Tak wyrobione ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury około 30 stopni celsjusza - tak aby ciasto nie osiadło i drożdże mogły się rozmnażać.
Preparation of the dough 2nd stage
Przygotowanie ciasta 2 etap
Once the dough has risen, take it out of the oven and mix it again until you get a delicate mass. We add a little salt.
Gdy ciasto już wyrosło wyciągamy je z piekarnika, i ponownie mieszamy do uzyskania delikatnej masy. Dodajemy trochę soli.
We prepare the form for the cake. First, grease it thoroughly on all sides with butter, then sprinkle with flour.
Przygotowujemy formę na ciasto. Smarujemy ją najpierw masłem dokładnie ze wszystkich stron, następnie oprószamy mąką.
Put our prepared dough into the prepared form and bake the whole thing for about an hour. Except that we first bake at 220 degrees Celsius until the dough rises, then reduce it to 180 degrees Celsius. After an hour, the bread should be baked.
Do tak przygotowanej formy wkładamy nasze wyrobione ciasto i całość pieczemy około godziny. Z tym że najpierw pieczemy w temperaturze 220 stopni do wyrośnięcia ciasta, następnie zmniejszamy do 180 stopni celsjusza. Po godzinie chleb powinien być upieczony.
Way of giving
Sposób podania
It tastes best when it is still slightly warm, spread with a thick layer of fresh, real butter
Najlepiej smakuje gdy jest jeszcze lekko ciepły posmarowany grubą warstwą świeżego, prawdziwego masła
Bon Appetit
Smacznego
