Ingredients
Składniki
1 young patison, 1 egg, breadcrumbs, 0.5 kg of potatoes, sour vegetable salad, salt, pepper, olive oil or oil
1 młody patison, 1 jajko, bułka tarta, 0,5 kg ziemniaków, sałatka warzywna na kwaśno, sól, pieprz, oliwa lub olej
Preparation of the patison
Przygotowanie patisona
Wash the patisons thoroughly, cut them into slices about 1 cm thick. If the patison is too ripe, get rid of the stringy skin and seeds, if it is young, you can fry whole. Salt and add spices (if desired)
Patisona dokładnie myjemy, kroimy na plastry grubości około 1 cm. Jeśli patison jest zbyt dojrzały, należy pozbyć się łykowatej skórki i pestek, jeśli jest młody, można smażyć w całości. Solimy i dodajemy przyprawy (wg uznania)
Frying the patison
Smażenie patisona
Fry on both sides until golden brown. In the meantime, cook the potatoes, drain the water, add a tablespoon of butter and purée
Smażymy z obu stron na rumiany kolor. W międzyczasie gotujemy ziemniaki, odcedzamy wodę, dodajemy łyżkę masła i robimy purée
Coat the patison in a beaten egg, then coat it in breadcrumbs and put it on a frying pan in hot oil.
*Patisona obtaczamy w roztrzepanym jajku, następnie panierujemy w bułce tartej i układamy na patelni na mocno rozgrzanym oleju.
Way of giving
Sposób podania
Serve with mashed potatoes and sour vegetable salad
Podajemy z ziemniakami purée oraz z kwaśna sałatką warzywną
Enjoy your meal
Smacznego
