Hi friends, I hope you're all doing well. The weekend is almost here, and it's always nice to have some dessert in the fridge, something for a snack. I always try to make something everyone likes for the weekend. It's getting really hot this season, so I wanted to make a refreshing dessert with one of my favorite fruits, passion fruit. Its citrus flavor, mixed with something sweet, is simply delicious. The dessert I'm going to share with you today is a Passion Fruit Mousse. This dessert is creamy, refreshing, and exquisite. I think any dessert with passion fruit is a delight. I like to pair it with chocolate, but this time, I was delighted with this mousse, and so was everyone at home. Now they want me to make it again, haha. Let's take it step by step.
Passion Fruit Mousse - Recipe
Ingredients:
250 g passion fruit pulp.
250 ml heavy cream.
150 ml condensed milk. If you want it sweeter, you can add 200 ml of condensed milk.
100 ml liquid milk.
1 cup sugar.
18 g unflavored gelatin, which we will divide into two parts.
Process:
1- Start by removing the pulp from the passion fruit and placing it in a container.
2- Hydrate the gelatin in two parts: 5 g with 30 ml of water to make the passion fruit pulp gelatin, and 13 g in 50 ml of water for the mousse.
3- In a saucepan, add 1/2 cup of passion fruit pulp, half a cup of sugar, and 5 grams of hydrated gelatin. Heat the gelatin to dissolve it before adding it to the mixture. Mix all the ingredients well. You can taste the sweetness; if it's too bitter, add more sugar. Let it cook until it boils, then remove from heat and pour the mixture into a previously greased mold and refrigerate.
4- Blend the remaining passion fruit pulp with the remaining sugar and a little water. You can add more sugar if you like. Strain well and set aside in a container.
5- Whip the cream until stiff, then add the condensed milk, passion fruit juice, milk, and gelatin. Heat the gelatin before adding it to dissolve it. Continue beating until all the ingredients are well combined. I added 1 1/2 tablespoons of powdered sugar because I felt it was lacking a little sweetness, but this is optional. Once everything is mixed, add the mixture to the mold, which we had in the refrigerator. Place it back in the refrigerator for about 6 hours.
6- After the time has passed, carefully unmold, serve, and enjoy the exquisite flavor of this dessert. I assure you, my friends, that everyone at home will love it.
Now I'm signing off. I hope you enjoyed this delicious recipe. I assure you it's perfect for any occasion, especially for a good snack. See you next time, blessings.
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Español
Hola amigos, espero que estén muy bien, ya se acerca el fin de semana, y siempre es bueno tener algún postre en la nevera, algo para la merienda, siempre trato de hacer algo que a todos nos guste, para el fin de semana, en esta temporada esta haciendo mucho calor, así que quise preparar un postre refrescante con una de las frutas que mas me gusta, la parchita o maracuyá, su sabor cítrico, mezclado con algo dulce es sencillamente delicioso, el postre que les voy a compartir hoy, es un Mousse de Parchita o maracuyá, este postre es cremoso, refrescante y exquisito, creo que todo postre que lleve maracuyá es una delicia, me gusta combinarla con chocolate, pero esta vez, he quedado encantada con este mousse, y todos en casa también, ahora quieren que lo repita jaja. Vamos con el paso a paso.
Mousse de Maracuyá - Receta
Ingredientes:
250 gr de pulpa de parchita, o maracuyá.
250 ml de crema de leche.
150 ml de leche condensada, si lo quieren más dulce pueden agregarle 200 ml de leche condensada.
100 ml de leche liquida.
1 taza de azúcar.
18 gr de gelatina sin sabor, que vamos a dividir en dos partes.
Procedimiento:
1- Comenzamos retirando la pulpa de las parchitas, y reservamos en un recipiente.
2- Hidratamos la gelatina en dos partes, 5 gr con 30 ml de agua, para hacer la gelatina con la pulpa de la parchita, y 13 gr en 50 ml de agua para el mousse.
3- En una olla, agregamos 1/2 taza de la pulpa de parchita, media taza de azúcar, y los 5 gr de gelatina hidratada, la gelatina la debemos calentar, para diluirla, antes de agregarla a la mezcla. Mezclamos bien todo los ingredientes, pueden probar el dulzor, si esta muy amargo le agregan más azúcar, dejamos cocinar hasta que hierva, luego retiramos del fuego, y agregamos la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite y refrigeramos.
4- Licuar el resto de la pulpa de parchita, con el azúcar restante, y poca agua, pueden agregar más azúcar si lo desean, colamos bien y reservamos en un envase.
5- Batir la crema de leche hasta montar, luego incorporamos la leche condensada, el jugo de parchita, la leche, y la gelatina, que debemos calentar antes de añadirla, para diluirla, seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes este bien integrados, yo le agregue una 1 y 1/2 cucharada de azúcar glas, porque sentí que le faltaba un poco de dulce, pero esto es opcional. Al terminar de mezclar todo, añadimos la mezcla en el molde, que teníamos en el refrigerador. Y llevamos nuevamente a la nevera por 6 horas aproximadamente.
6- Pasado el tiempo, desmoldamos con mucho cuidado, servimos y disfrutamos del sabor tan exquisito de este postre, les aseguro mis amigos que a todos en casa les va a encantar.
Ahora me despido, espero que les haya gustado esta delicia de receta, les aseguro que esta perfecta para cualquier ocasión, sobre todo para una buena merienda. hasta la próxima, bendiciones.
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