¡Hola, amigos de Hive! Hoy les mostraré una receta que deseaba hacer desde hace un tiempo. Y se trata de unos ricos rollitos de salchicha.
Hello, Hive friend! Today I will show you a recipe that I have been wanting to make for a while. And it is about some delicious sausage rolls.
Es una receta muy práctica; es perfecta para compartir en una reunión o una merienda para los pequeños de la casa. Además en muy fácil y económica; a mí me encantan, y últimamente es un aperitivo que no puede faltar en ninguna fiesta, así que me anime a hacerlos.
It is a very practical recipe; It is perfect to share in a meeting or a snack for the little ones in the house. In addition, it is very easy and economical; I love them, and lately it is an aperitif that can not be missed at any party, so I encouraged myself to make them.
- 500gr de harina
- 7 gr de sal
- 45 gr de azúcar
- 5 gr de levadura
- 10 gr de leche
- 2 huevos
- 10 gr de mantequilla
- Canela al gusto
- Agua necesaria
- 500 gr of flour
- 7 gr of salt
- 45 gr of sugar
- 5 gr of yeast
- 10 gr of milk
- 2 eggs
- 10 gr of butter
- Cinnamon to taste
- Required water
1✨
Para realizar la masa, primero debemos hacer el prefermento o masa madre. En un pequeño bowl echamos media taza de agua tibia (a calor de sangre), le agregamos 2 cucharadas de azúcar, 5 gr de levadura y una cucharada de harina de trigo, incorporamos hasta que no queden grumos, lo tapamos con una bolsa y dejamos reposar por 20 min hasta que se active la levadura y quede de este modo.
Dato: Si la mezcla no dobla su tamaño y mantiene el mismo aspecto que tenía al principio, no podremos usar la levadura.
To make the dough, we must first make the pre ferment or sourdough. In a small bowl we add half a cup of warm water (at blood heat), add 2 tablespoons of sugar, 5g of yeast and a tablespoon of wheat flour, add until there are no lumps, cover it with a bag and let it rest for 20 min until the yeast is activated and remains in this way.
Fact: If the mixture does not double in size and remains the same as it had at the beginning, we will not be able to use the yeast.
2✨
En un tazón vertemos 500 gr de harina, la sal y el azúcar, mezclamos todo de modo que la sal no tenga contacto directo con levadura. Agregamos 10 gr de leche y una pizca de canela.
In a bowl we pour 500 gr of flour, salt and sugar, mix everything so that the salt does not have direct contact with yeast. We add 10g of milk and a pinch of cinnamon.
3✨
Le hacemos un pequeño orificio a la harina estilo volcán y echamos un huevo, y la mezcla de la levadura. Incorporamos todo con nuestras manos y de poco le echamos solo el agua necesaria (1/4 de taza aproximadamente). Pasamos la masa al mesón y untamos con mantequilla hasta que se incorpore, amasamos por 20 minutos, y ya que nos quede una masa homogénea y suave, la tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar por 30 minutos.
We make a small hole in the volcano-style flour and add an egg, and the yeast mixture. We incorporate everything with our hands and we add only the necessary water (approximately 1/4 cup) to it. We pass the dough to the counter and spread with butter until it is incorporated, knead for 20 minutes, and since we have a smooth and homogeneous dough, cover it with a kitchen cloth and let it rest for 30 minutes.
4✨
Cortamos pequeños bastoncitos de salchicha y reservamos a un lado. (En mi caso, también pique unos bastones de queso para hacer otros rollitos)
Cut small sausage sticks and set aside. (In my case, I also chopped some cheese sticks to make other rolls)
5✨
Ya que la masa haya doblado su tamaño, la cortamos a la mitad y procedemos a estirarla hasta que quede de un grosor de medio centímetro, con la ayuda de un cortador de pizza cortamos la masa hasta que quede como un cuadrado, y de ese modo con cuidado sacamos finas tiras de masa con la cual enrollaremos los bastones de salchicha.
Once the dough has doubled in size, we cut it in half and proceed to stretch it until it is half a centimeter thick, with the help of a pizza cutter we cut the dough until it is like a square, and thus carefully we remove thin strips of dough with which we will roll the sausage sticks.
6✨
Tomamos unas de las tiras y un bastón de salchicha, tomamos un extremo y empezamos a enrollar la masa alrededor de la salchicha, ya que este envuelta por completo, cortamos el sobrante con el cortamos y colocamos el rollito en una bandeja con mantequilla. Hacemos el mismo procedimiento con el resto.
We take some of the strips and a sausage stick, take one end and begin to roll the dough around the sausage, since it is completely wrapped, cut the excess with it and place the roll on a tray with butter. We do the same procedure with the rest.
7✨
Para que nuestros rollitos se doren al hornearse y tomen un mejor aspecto, en un bowl echamos un huevo y una cucharada de azúcar, mezclamos y ya que se disuelva el azúcar, pintamos con una brocha los rollitos antes de meterlos a un horno precalentado por 20/30 min.
So that our rolls are browned when baked and take a better appearance, in a bowl we add an egg and a tablespoon of sugar, mix and since the sugar dissolves, we paint the rolls with a brush before putting them in a preheated oven for 20 /30 min.
De esta receta salen 70 rollitos aproximadamente. Son tan fáciles como deliciosos
Espero que le haya gustado y que cada uno se anime a realizar esta receta en sus casas.
And ready! This is how our rolls are Approximately 70 rolls come out of this recipe. They are as easy as they are delicious
I hope you liked it and that everyone is encouraged to make this recipe at home.