Hola querida comunidad HIVE, en la época navideña disfrutamos del placer de la buena comida, por esta razón les traigo una receta: Pollo deshuesado y relleno con jamón, queso, aceitunas y tocineta, su sabor es exquisito, ideal para disfrutar en estas fiestas.
Deshuesando el pollo entero:
Para deshuesar el pollo necesitaremos un cuchillo preferiblemente pequeño y que este bien afilado, el pollo que utilizamos tenía un peso de 2 kilos y medio aproximadamente.
Comenzamos separando la carne hasta el muslo y retiramos el hueso completo de las patas, luego pasamos a las alas.
Separar la carne de las costillas, teniendo cuidado de no cortar la piel, retirar la caparazón.
Así queda nuestro pollo deshuesado.
Para el relleno del pollo necesitamos:
- 1 Pollo deshuesado
- 400 gramos de jamón de espalda.
- 400 gramos de queso amarillo.
- 200 gramos de tocineta.
- Queso fundido untable
- 100 gramos de aceitunas.
- Vino blanco.
- 1 pimentón.
- Sal al gusto.
Añado sal al gusto, vino blanco y queso fundido, que aplico al interior del pollo, esto le da un sabor exquisito.
Realizo rollos colocando una lonja de jamón, una lonja de queso amarillo, trozos de tocineta, pimentón en tiras, y las aceitunas picadas.
Seguidamente comienzo a rellenar comenzando por el pescuezo, para cerrar se cose la piel del pollo.
Una vez que el pollo está relleno y cerrado, lo coloco en una bandeja de horno. El tiempo de cocción es de 1 hora y media.
Resultado Final:
Espero hayan disfrutado de esta receta y se animen a prepararla para compartirla y disfrutarla durante las fiestas navideñas.
Las fotos son originales de @nina81
English Version
Hello dear HIVE community, at Christmas time we enjoy the pleasure of good food, for this reason I bring you a recipe: Boneless and Stuffed Chicken with ham, cheese, olives and bacon, its flavor is exquisite, ideal to enjoy this holiday season.
Deboning the whole chicken:
To debone the chicken we will need a knife preferably small and sharp, the chicken we used had an approximate weight of 2 and a half kilograms.
We start by separating the meat up to the thigh and remove the complete bone of the legs, then we go to the wings.
Separate the meat from the ribs, taking care not to cut the skin, remove the skin.
This is how our boneless chicken looks like.
For the chicken stuffing we need:
- 1 boneless chicken
- 400 grams of back ham..
- 400 grams of yellow cheese..
- 200 grams of bacon.
- Melted spreadable cheese
- 100 grams of olives..
- White wine.
- 1 paprika.
- Salt to taste.
Add salt to taste, white wine and melted cheese, which I apply to the inside of the chicken, this gives an exquisite flavor.
I make rolls by placing a slice of ham, a slice of yellow cheese, pieces of bacon, paprika strips, and chopped olives.
Next I begin to stuff starting with the neck, and to close the chicken skin is the skin of the chicken is sewn to close it.
Once the chicken is stuffed and closed, I place it on a baking tray. Cooking time is 1 hour and a half.
Final result:
I hope you have enjoyed this recipe and are encouraged to prepare it to share and enjoy during the Christmas holidays.
The photos are original by @nina81
Translated with Deel Translator.
