Lubię kuchnię wietnamską, a dokładniej rzecz ujmując lubię kurczaka po wietnamsku. W sumie jest to potrawa, którą wybieram praktycznie zawsze, kiedy mam do czynienia z kuchnią azjatycką. Będąc ostatnim razem w restauracji, wpadłem na pomysł, żeby zrobić tę potrawę samemu, u siebie w kuchni. Kilka tygodni temu stwierdziłem, że jest to właśnie ten moment, aby sprawdzić swoje umiejętności kulinarne odnośnie do kuchni azjatyckiej. Poszperałem trochę w internecie, znalazłem kilka przepisów i wybrałem ten, który najbardziej mi odpowiadał. Po kupieniu wszystkich potrzebnych produktów zabrałem się za stworzenie po raz pierwszy w życiu dania z kuchni azjatyckiej. Według mojej opinii wyszło bardzo smacznie. Obiektywne opinie moich domowych testerów, również były pozytywne 🙂. Okazało się, że przygotowanie kurczaka po wietnamsku wcale nie jest aż takie trudne. Dodatkowym atutem jest to, że robiąc własnoręcznie, mam pewność pochodzenia składników i mogę wybrać przyprawy takie, jakie lubię. Poniżej przedstawiam Wam fotorelacje z przebiegu procesu tworzenia. Czy wyszło? Oceńcie sami.
I like Vietnamese cuisine, or more specifically, I like Vietnamese-style chicken. In fact, it's a dish I choose practically every time I'm exposed to Asian cuisine. Being at a restaurant last time, I got the idea to make this dish myself, at my kitchen. A few weeks ago, I decided that this was the moment to test my culinary skills regarding Asian cuisine. I did some research on the Internet, found a few recipes and chose the one that suited me best. After buying all the necessary products, I set about creating an Asian cuisine dish for the first time in my life. According to my opinion, it came out very tasty. The objective opinions of my home testers, were also positive 🙂 . It turned out that the preparation of Vietnamese-style chicken is not that difficult at all. Another advantage is that by making with my own hands, I am sure of the origin of the ingredients and can choose the spices I like. Below I present you with a photo-report of the making process. Did it work out? Judge for yourself.
Składniki:
- filet z kurczaka
- ryż
- sos sojowy
- sezam
- czosnek
- cebula
- cukier trzcinowy
- oliwa z oliwek
- świeży szczypiorek
- przyprawy: sól, pieprz, papryka, curry,
Ingredients:
- chicken fillet
- rice
- soy sauce
- sesame
- garlic
- onion
- sugar cane
- olive oil
- fresh chives
- spices: salt, pepper, paprika, curry,
Sposób przygotowania:
Method of preparing:
1 . Filet z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę.
1 . Wash the chicken fillet and cut into cubes.
2 . Przyprawiamy solą.
2 . Season with salt.
3 . Pieprzem.
3 . Black pepper.
4 . Curry.
4 . Curry.
5 . Papryką.
5 . Pepper.
6 . Następnie, obieramy czosnek i kroimy w paski.
6 . Then peel the garlic and cut it into strips.
7 . Dodajemy do kurczaka.
7 . Add to chicken.
8 . Na patelnie wlewamy oliwę z oliwek podgrzewamy i wsypujemy cukier.
8 . Pour olive oil into the pan, heat it up and add sugar.
9 . Kiedy oliwa z cukrem się podgrzewają, obieramy cebulę i kroimy ją w paski.
9 . While the oil and sugar are heating up, peel the onion and cut it into strips.
10 . Wracamy do oliwy. Mieszamy aż do uzyskania karmelu. Kiedy to się stanie wrzucamy kurczaka i dokładnie mieszamy. Kiedy kurczak się trochę usmaży dodajemy sos sojowy.
10 . Let's go back to olive oil. Mix until you get caramel. When this happens, add the chicken and mix thoroughly. When the chicken is slightly fried, add soy sauce.
11 . Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy około 25 minut.
11 . Add the chopped onion and fry for about 25 minutes.
12 . W międzyczasie kroimy świeży szczypiorek, którym na koniec posypujemy kurczaka oraz wsadzamy ryż do gotowania.
12 . In the meantime, chop fresh chives, sprinkle them on the chicken and add the rice to cook.
13 . Kiedy ryż już się ugotuje, wsadzamy go do małej miseczki, aby się ładnie uformował. Wykładamy go na talerz.
13 . Once the rice is cooked put it in a small bowl so that it forms nicely. We put it on a plate.
14 . Po około 25 minutach smażenia kurczaka z cebulą wykładamy go na talerz z ryżem.
14 . After frying the chicken with onion for about 25 minutes, put it on a plate with rice.
15 . Posypujemy świeżym szczypiorkiem.
15 . Sprinkle with fresh chives.
16 . Posypujemy sezamem.
16 . Sprinkle with sesame seeds.
I gotowe! Smacznego!
And that's it! Enjoy your meal!!