Hola a todos a veces cuando tenemos una obsesión como el de degustar pescado frito, en este caso se trata de pejerrey el cual es un pez de agua dulce, por supuesto muy codiciado en la temporada de pesca, también es muy conocido por los grandes torneos de pesca que se realizan, para preparar este pescado amigos es muy fácil, primero los limpiamos bien, le cortamos la cabeza, bueno va en gusto la cabeza frita también es rica, preparamos en un volts. huevo, sal. ajo y huevos, los batimos muy bien, luego a medida que vamos pasando los peces por el interior de ese preparado, luego lo pasamos por la harina, que quede bien rebosado, luego colocamos la sarten y en la misma le agregamos un poco de mantequilla y aceite, cuando este aceite se encuentra bien caliente vamos agregando los peces antes mencionados, lo damos vuelta cuando notamos que presenta un color amarronado, es porque ya esta frito, entonces con una espumadera los sacamos de la sarten y los colocamos en fuente, previo de colocar unas servilletas de papel en la misma, es para que absorba el aceite restante, entonces le agregamos a los peces fritos un poco de pimienta, sal y limón a gusto, para luego comenzar a degustar dicha comida.
De esta forma amigos tenemos este pescado frito y con bastante limón y condimentos a gusto.
MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.
TRANSLATED INTO ENGLISH
Hello everyone sometimes when we have an obsession like tasting fried fish, in this case it is pejerrey which is a freshwater fish, of course very coveted in the fishing season, it is also well known for the great fishing tournaments that take place, to prepare this fish friends is very easy, first we clean them well, we cut the head, well it goes in taste the fried head is also rich, we prepare in a volts. egg, salt. garlic and eggs, we beat them very well, then as we go through the fish inside this preparation, then we pass it through the flour, that is well overflowed, then we place the pan and in the same we add a little butter and oil, when this oil is very hot we add the fish mentioned above, We turn it over when we notice that it has a brownish color, it is because it is already fried, then with a skimmer we take them out of the pan and place them in a bowl, before placing some paper napkins on it, it is to absorb the remaining oil, then we add to the fried fish a little pepper, salt and lemon to taste, and then begin to taste the food.
In this way friends we have this fried fish with plenty of lemon and seasoning to taste.
THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.