You guys make us hap-chick pea!🙂 Get ready to indulge in the delightful flavors of Peshawari Chana Pulao! This fragrant and aromatic rice dish is loaded with spices and tender chickpeas. It's a perfect meal to serve for lunch or dinner and is sure to be loved by all. Try out this recipe and treat your taste buds to a heavenly experience. 😋🍚
Ingredients
Rice: ½ kg
Chickpeas boiled: 2 cup
Ginger-garlic paste: 1 tbsp
Cinnamon stick: 2
Black cardamom: 2
Black pepper: 7 - 8
Cloves: 3
Bay leaf: 2
Star anise: 1
Cumin seed: 1/3 tsp
Green chilli: 4 - 5
Onion (sliced): 1
Coriander leaves: 1/4 bunch
Chili powder: 1 tsp
Tomato slices: 2
Salt to taste
Oil: ½ cup
Method
Heat oil and fry onions until the colour changes. And set aside. Add all the whole spices and add ginger garlic paste and fry. Add tomato and fry until the tomato softens. Add chilli powder, salt , fried onions, green chili and coriander leaves and fry. Cover and cook for 2 minutes on low flame. After that, add the chickpeas and fry well. Add water double the amount of rice. When the water starts to bubble, add the rice and cover and cook on high flame. When the water dries, keep a preheated disc-shaped pan below the pot you're the cooking the rice and then cook on low flame for 10 - 15 minute. Your Peshawari Chana Pulao will be ready!!!😋🍚
In Spanish
¡Ustedes nos hacen felices con los chícharos! ☺ ¡Prepárate para disfrutar de los deliciosos sabores de Peshawari Chana Pulao! Este plato de arroz fragante y aromático está cargado de especias y tiernos garbanzos. Es una comida perfecta para servir en el almuerzo o cena y seguro que será amada por todos. ¡Prueba esta receta y deleita a tus papilas gustativas con una experiencia celestial!😋🍚
Ingredientes
Arroz: ½ kg
Chícharos cocidos: 2 tazas
Pasta de jengibre-ajo: 1 cucharada
Palo de canela: 2
Cardamomo negro: 2
Pimienta negra: 7 - 8
Clavos de olor: 3
Hojas de laurel: 2
Anís estrellado: 1
Semillas de comino: 1/3 cucharadita
Chile verde: 4 - 5
Cebolla (en rodajas): 1
Hojas de cilantro: 1/4 manojo
Chile en polvo: 1 cucharadita
Rodajas de tomate: 2
Sal al gusto
Aceite: ½ taza
Método
Calentar el aceite y freír las cebollas hasta que cambien de color. Reservar. Agregar todas las especias enteras y agregar la pasta de jengibre-ajo y freír. Agregar el tomate y freír hasta que el tomate se ablande. Agregar chile en polvo, sal, cebolla frita, chile verde y hojas de cilantro y freír. Cubrir y cocinar por 2 minutos a fuego lento. Después, agregar los chícharos y freír bien. Agregar el doble de agua que la cantidad de arroz. Cuando el agua empiece a burbujear, agregar el arroz y cubrir y cocinar a fuego alto. Cuando el agua se seque, colocar una sartén precalentada en forma de disco debajo de la olla donde se está cocinando el arroz y luego cocinar a fuego lento durante 10 - 15 minutos. ¡Tu Peshawari Chana Pulao estará listo! 😋🍚