Back to desserts! Not my specialty but this one is rather simple.
It is called "aletria com ovos" and I didn't like it... but now I do. Not because I cooked it but because I found out it tastes different and much better when it's cold!
🇵🇹 De volta às sobremesas. Não são a minha especialidade mas esta é simples. Fiz aletria com ovos, algo que não gostava e agora já gosto. Não por ter sido eu a confeccionar mas porque descobri que sabe muito melhor quando está fria!
Ingredients / Ingredientes:
| 250g of aletria (kind of capellini) | 250g de aletria |
| 200g of sugar | 200g de açúcar |
| 1 soup spoon of butter | 1 colher de sopa de manteiga |
| 5 gemas de ovo | 5 egg yolks |
| lemon peel | casca de limão |
1 - In a pan with water, bring to a boil the sugar, the lemon peel and a bit of salt.
1 - Num tacho com água, pôr ao lume o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal.
2 - When it starts to boil, add the aletria. Stir slowly.
2 - Quando levantar fervura, juntar a aletria. Mexer lentamente.
3 - When the pasta is cooked, remove the water in excess, add the yolks and stir.
3 - Quando a massa estiver cozinhada, retirar a água em excesso, juntar as gemas e mexer.
4 - Cook for 1 more minute, sempre a mexer.
4 - Levar ao lume mais 1 minuto, always stirring.
5 - Add cinnamon if you like and it's ready!
5 - Junta canela se gostares e está pronto!
😋
Thanks for reading!
RMach