I like eggs, I'm crazy for asparagus and I need to have soup at my disposal, so...
🇵🇹 Gosto de ovos, sou louco por espargos e preciso de ter sopa à disposição, portanto...
Ingredients / Ingredientes:
| 400g of asparagus | 400g de espargos |
| 3 soup spoons of rice flour | 3 colheres de sopa de farinha de arroz |
| 3 eggs | 3 ovos |
| 20ml of milk | 20ml de leite |
| meat broth | caldo de carne |
| salt | sal |
1 - Boil the asparagus and the eggs with salt. ~15min
1 - Cozer os espargos e os ovos com sal. ~15min
2 - In another pot, heat enough water for the soup and dissolve the concentrated meat broth (which I forgot to show in the first photo but here it is!)
2 - Noutro tacho, aquecer água suficiente para a sopa e dissolver o caldo de carne concentrado (que me esqueci de mostrar na primeira foto mas aqui está ele!)
3 - Dissolve the flour in the milk, add to the water and stir.
3 - Dissolver a farinha no leite, juntar à água e mexer.
4 - When the flour is cooked, add the chopped arparagus and eggs. Check the salt and serve.
4 - Quando a farinha estiver cozida, juntar os espargos e ovos partidos. Rectificar o sal e servir.
Tasty and nutricious! Enjoy!
Saboroso e nutritivo! Desfrutem!
Thanks for reading!
RMach