Hello Hiveian Foodies!
I opened an old book and found a corn flour broth. It looked kind of simple, and I had all the ingredients, so I decided to try it. While I was cooking I noticed it was super similar to a typical soup we in Portugal call caldo verde, loosely translated as green broth. Caldo Verde is pretty simple to cook but this was even simpler. So to me, it immediately became the 'Lazy Caldo Verde', perfect for people in a hurry.
🇵🇹 Abri um livro antigo e descobri um caldo de farinha de milho. Pareceu simples e eu tinha todos os ingredientes, portanto decidi tentar. Durante o processo apercebi-me que era parecido a um caldo verde mas ainda mais simples. Passei a chamar-lhe 'Caldo Verde Preguiçoso', indicado para pessoas com pressa.
Ingredients / Ingredientes:
| 150g of corn flour | 150g de farinha de milho |
| 300g of shredded portuguese kale | 300g de couve portuguesa |
| 2 garlic cloves | 2 dentes de alho |
| olive oil | azeite |
| salt | sal |
1 - 1,5l of water, salt, garlic and olive oil to the fire 🔥
1 - Aquecer 1,5l água com sal, alhos e azeite.
2 - Dissolve the flour in cold water.
2 - Dissolver a farinha em água fria
3 - When the water starts boiling, add the flour and stir.
3 - Quando a água começar a ferver, adicionar a farinha e mexer.
4 - Add the kale.
4 - Juntar a couve.
This was when I realized this was some kind of Caldo Verde and decided to add some sausage slices.
Foi quando percebi que isto era uma espécie de Caldo Verde e decidi juntar umas rodelas de linguiça.
5 - Let it cook on medium heat for about 30 minutes. Listen to good music to kill time. Grab a giant spoon and pretend it's a microphone or a guitar! Here is the playlist for this cooking session.
5 - Deixar cozinhar em lume médio durante cerca de 30 minutos. Ouve música boa para passar o tempo. Agarra uma colher gigante e faz de conta que é um microfone ou uma guitarra. Aqui está a playlist desta sessão de cozinha.
6 - When cooked, add a little more olive oil and adjust the salt if needed.
6 - Depois de cozinhado, juntar um pouco mais de azeite e corrigir o sal se necessário.
7 - Be happy! Shut up and eat! 😋
7 - Sê feliz! Cala-te e come!
Thanks for reading!
RMach
(All photos are mine.)