Hola holaa gente linda de hive. Hoy les muestro un poco de mi trabajo. Por si no lo sabían tengo un emprendimiento en Venezuela llamado Dulce tentación Maturín @dulcetentacionmaturin soy la repostera del equipo y aquí les muestro el proceso para hacer una torta de chocolate y como decorarla.
Hello hello cute people from hive. Today I show you a bit of my work. In case you didn't know, I have a business in Venezuela called Dulce tempntación Maturín @dulcetentacionmaturin_ I am the team's pastry chef and here I show you the process to make a chocolate cake and how to decorate it.
Posdata, todas las fotos que verán a continuación fueron capturadas por mi teléfono Redmi 7A
Postscript, all the photos you will see below were captured by my Redmi 7A phone
Vamos a necesitar
- 4 huevos
- 2 tazas de aceite
- 4 tazas de agua o leche
- 3 cdas de vinagre
- 3 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina
- 1 taza de cacao en polvo
- 2 cdas de bicarbonato
- 1cda de sal
- Para rellenar Usa Nutella o el relleno de tu preferencia
- Para decorar yo uso Buttercream. (Simplemente mezclas 300 gr de manteca vegetal, 300 gr mantequilla y 800 gr de azúcar pulverizada, bares con batidora hasta que esté esponjosa y blanca.)
- Colorantes a tu gusto, en este caso use negro, amarillo y rojo.
- Topper(adornos en cartulinas personalizados para decorar tus postres ya listos)
We are going to need
- 4 eggs
- 2 cups of oil
- 4 cups of water or milk
- 3 tbsp vinegar
- 3 cups of sugar
- 3 cups of flour
- 1 cup of cocoa powder
- 2 tbsp baking soda
- 1 tbsp of salt
- To fill Use Nutella or the filling of your choice
- To decorate I use Buttercream. (You simply mix 300 grams of vegetable shortening, 300 grams of butter and 800 grams of powdered sugar, bars with a mixer until it is fluffy and white.)
- Colorings to your liking, in this case use black, yellow and red.
- Topper (personalized cardboard decorations to decorate your ready-made desserts)
Lo primero que deben hacer es precalentar el horno a 350°F o 180°C
En un bowl colocamos los el agua o leche, la azúcar, los huevos, la sal, y el vinagre. Batimos hasta integrar todo
In a bowl we place the water or milk, the sugar, the eggs, the salt, and the vinegar. We beat until everything is integrated
Luego agregamos todos los ingredientes secos, la harina, bicarbonato, cacao, previamente cernidos y batimos hasta integrar (No sobrebatir)
Then we add all the dry ingredients, the flour, bicarbonate, cocoa, previously sifted and beat until integrated (Do not overbeat)
En mi caso en particular me gusta dividir la mezcla en 3 y hornear capa por capa porque luego voy a rellenar, así cuando cortemos el pastel se vea bonito por dentro y por fuera.
In my particular case, I like to divide the mixture into 3 and bake layer by layer because then I'm going to fill it, so when we cut the cake it looks nice inside and out.
Luego de que este horneadas debemos esperar a que enfrien completamente. Cuando esté fría la torta procedemos a rellenar, yo hago un aro de la buttercream para que el relleno no se salga y no estropee la decoración.
After they are baked, we must wait for them to cool completely. When the cake is cold, we proceed to fill, I make a ring of the buttercream so that the filling does not come out and does not spoil the decoration.
Después que ya rellenamos vamos a vivir con un poco de buttercream para que al momento de hacer tú decoración final no quede ninguna viruta de pastel. Ya que embadurnemos la torta con la crema vamos a refrigerar por mínimo 3 horas
After we fill, we are going to live with a little buttercream so that when you make your final decoration, there is no cake chip left. Since we smear the cake with the cream, we will refrigerate for at least 3 hours
Dividimos la buttercream en 4 partes iguales, coloreamos una por una con los colores que elijas excepto el blanco que queda así originalmente. Colocamos los colores en mangas y le abres un hueco pequeñito en la punta
We divide the buttercream into 4 equal parts, we color one by one with the colors you choose except the white that is originally. We put the colors on sleeves and you open a tiny hole at the tip
Con las mangas vamos cubriendo la torta, en mi caso yo hice dos líneas de cada color y repetí arriba
With the sleeves we are covering the cake, in my case I made two lines of each color and repeated above
Con una espátula alisamos la torta, limpia la espátula y repite el procedimiento hasta que esté lisa tu torta. IMPORTANTE SIEMPRE LIMPIAR LA ESPÁTULA PARA VOLVER A PASARLA.
With a spatula we smooth the cake, clean the spatula and repeat the procedure until your cake is smooth. IMPORTANT ALWAYS CLEAN THE SPATULA TO RETURN IT.
Hazle un diseño arriba con una boquilla de repostería (Yo use la 1M de Wilton) y coloca sus topper (adornos) y Listo.
Make a design on top with a pastry nozzle (I used Wilton's 1M) and place its toppers (decorations) and Done.
Si quieren seguir viendo mis procedimientos de tortas, salados, etc déjame un comentario y un Voto y sabré que si les gusta. Hasta la próxima, besos y abrazos.
If you want to continue seeing my cakes, savory procedures, etc., leave me a comment and a vote and I will know if you like it. Until next time, kisses and hugs.