Hola, buenas noches a todos. Hoy vuelvo acá a publicar una sencilla receta, y esta es una merengada de cambur con leche. En esta oportunidad, utilicé cambures de mi propia huerta, específicamente la variedad de cambur manzano o dedos de dama, los cuales coseché el pasado domingo 7 de marzo 2021. Seguidamente les comparto el link del post en donde explico este proceso de cosecha:
Hello, good night everyone. Today I am publishing a simple recipe here again, and this is a banana meringue with milk. On this occasion, I used bananas from my own garden, specifically the variety of bananas apple tree or lady's fingers, which I harvested last Sunday, March 7, 2021. Then I share the link of the post where I explain this harvesting process.
Es súper satisfactorio sembrar y cosechar tu propia comida. Sé bien que soy privilegiada al contar con un espacio para hacerlo, aunque a veces es difícil debido a la carencia del recurso hídrico, pero hago mi mejor esfuerzo y cosecho algunos frutos; los que tienen un sabor muy especial, pues son cultivados orgánicamente y con mucho amor.
It's super satisfying to grow your own food. I know well that I am privileged to have a space to do it, although sometimes it is difficult due to the lack of water resources, but I do my best and I reap some fruits; those that have a very special flavor, because they are grown organically and with a lot of love.
LA RECETA / THE RECIPE
Ingredientes y equipo:
Para preparar un litro y medio de merengada de cambur con leche, se requieren los siguientes ingredientes y equipo:
500 gr de cambur manzano o dedos de dama, pelados y cortados en rodajas.
80 gr de azúcar blanca.
1 litro de leche de vaca, ya sea recién ordeñada, pasteurizada o preparada a partir de leche en polvo.
¼ de cucharadita de ralladura de nuez moscada
¼ de cucharadita de esencia de vainilla.
* Cacao en polvo (al gusto)
- Licuadora, plato, cuchillo, rallador pequeño, jarra, vasos.
Ingredients and equipment:
To prepare a liter and a half of banana meringue with milk, the following ingredients and equipment are required:
500 grams of banana apple or lady fingers, peeled and cut into slices.
80 gr of white sugar.
1 liter of cow's milk, either freshly milked, pasteurized or prepared from powdered milk.
¼ teaspoon grated nutmeg.
¼ teaspoon of vanilla essence.
Cocoa powder (to taste)
Blender, plate, knife, small grater, jug, glasses.
EL PROCEDIMIENTO / THE PROCESS
Se toman los cambures, se pelan y cortan en rodajas para facilitar su licuado. Se introducen en el vaso de la licuadora y seguidamente se le agrega la ralladura de nuez moscada, la esencia de vainilla, el azúcar y la leche; y se procede a mezclar por aproximadamente 2 minutos a alta velocidad. Servir bien frío, espolvoreado con cacao en polvo, (si es su gusto).
The bananas are taken, peeled and cut into slices to facilitate their blending. They are introduced into the blender glass and then the nutmeg grated, the vanilla essence, the sugar and the milk are added; and proceed to mix for approximately 2 minutes at high speed. Serve very cold, sprinkled with cocoa powder, (if you like).
Es un procedimiento muy simple, una receta sencilla. Cabe señalar que yo utilicé nuez moscada en esta oportunidad junto con la vainilla y la espolvoreé con cacao, porque me gusta la comida muy especiada, incluso los dulces; pero eso queda a criterio de quien lo prepare. Igualmente la cantidad de azúcar puede variar, según el gusto de cada persona. Usualmente empleo 100 gr de azúcar por litro de jugo, pero siendo el cambur una fruta dulce, fácilmente se disminuye esa cantidad hasta menos de un 50%. También la he preparado con ralladura de sarrapia y con canela en polvo. Esta merengada es sumamente nutritiva y sacia el apetito, por lo que fácilmente puede consumirse como una cena ligera. Sin más que decir, ¡buen provecho y que la disfruten!
It is a very simple procedure, a simple recipe. It should be noted that I used nutmeg on this occasion along with vanilla and sprinkled it with cocoa, because I like very spicy food, even sweets; but that is at the discretion of whoever prepares it. Likewise, the amount of sugar can vary, depending on the taste of each person. I usually use 100 grams of sugar per liter of juice, but since banana is a sweet fruit, that amount is easily reduced to less than 50%. I have also prepared it with sarrapia zest and ground cinnamon. This meringue is highly nutritious and satisfies the appetite, so it can easily be eaten as a light dinner. Without more to say, have a good time and enjoy it!
Aquí finalizo mi publicación de hoy, espero que haya sido agradable para todos ustedes. Un gran abrazo.
Here I end today's publication, I hope it has been pleasant for all of you. A big hug.
Fuentes de las imágenes / Image sources:
Estas fotos son de mi autoría y fueron tomada con un teléfono Xiomi REDMI 8 A / These photos are my own and were taken with a Xiomi REDMI 8 A phone .
Los separadores utilizados, son cortesía de @eve66 quien comparte hermosos diseños que embellecen el maquetado de nuestros post. / The dividers used are courtesy of @eve66 who shares beautiful designs that embellish the layout of our post.
El diseño de portada incluido en esta publicación, han sido elaborado por mi persona con la aplicación CANVA / The cover design included in this publication has been made by me with the CANVA application.
En caso de que se requiera emplear el contenido o imágenes de este post y de mis otras publicaciones, agradecería se hiciera referencia a mi autoría (Fabiola Martínez) y se citara el link correspondiente. Gracias. / In the event that it is required to use the content or images of this post and my other publications, I would be grateful if my authorship (Fabiola Martínez) was made and the corresponding link was cited. Thank you.
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