Hi everyone! Here I am with another beautiful and simple recipe to prepare.
ingredients for 4 people:
2 large squids about 500g., also frozen, 100g of peas. 2 medium carrots. An egg. Breadcrumbs salt and pepper to taste. aromatic herbs to taste. extra virgin olive oil. 1 glass of white wine.
Cook the peas and boil the carrots. Put the tentacles in the blender together with a part of the peas, a part of the carrots and a handful of breadcrumbs, salt, pepper, aromatic herbs and the egg. To this mixture, add the remaining diced carrots and the whole peas; fill the squid and close the end with a toothpick. Put them stuffed in the oven in a pan with extra virgin olive oil and cook for about 1/2 hour at 200°, occasionally adding a little white wine. When cooked, allow the squid to cool and cut into slices, .. Serve them with a salad of your choice.
Italiano:
Ciao a tutti! Eccomi con un'altra ricetta bella e semplice da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
2 grossi calamari circa 500g., anche surgelati, 100g di piselli. 2 carote medie. Un uovo. Pane grattato sale e pepe q.b.. erbe aromatiche a piacere. olio evo. 1 bicchiere di vino bianco.
Cuocere i piselli e lessare le carote. Mettere nel frullatore i tentacoli insieme a una parte dei piselli, una parte delle carote e una manciata di pan grattato, sale, pepe, erbe aromatiche e l'uovo. A questo impasto, aggiungere le carote rimaste tagliate a cubetti e i piselli interi; riempire i calamari e chiudere l'estremità con uno stuzzicadenti. Metterli ripieni in forno in una teglia con olio evo e far cuocere per circa 1/2 ora a 200° aggiungendo ogni tanto un po' di vino bianco. A cottura ultimata, far intiepidire e tagliare i calamari a rondelle,.. Servirli con insalata a piacere.
Buon appetito!