¡Saludos estimados amigos!, Aquí con otra receta nutritiva y muy sabrosa como lo son las "Caraotas Negras". son una fuente de vitaminas y elaboradas con chicharrón quedan muy sabrosas, con el sofrito de los vegetales le dan ese toque de sabor que a todos nos encanta. Espero les guste mi nueva receta y que la disfruten.
Greetings dear friends! Here with another nutritious and very tasty recipe such as "Black Beans". They are a source of vitamins and made with pork rinds are very tasty, with the stir-fry of the vegetables they give that touch of flavor that we all love. I hope you like my new recipe and that you enjoy it.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1/2 kilo de caraotas negras, 1/4 kilo de chicharrón, 1 ramito de cebollín, 2 cebollas, 7 ajies dulces, 6 granos de ajo, 2 cebollas, 1 ramito de cilantro, sal al gusto, orégano en polvo, comino en polvo, aceite, agua.
- 1.10 lbs of black beans, 0.5 lbs of pork rinds, 1 sprig of chives, 2 onions, 7 sweet peppers, 6 grains garlic, 2 onions, 1 sprig of coriander, salt to taste, oregano powder, cumin powder, oil, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Normalmente dejo remojando las caraotas negras de un día para otro con bicarbonato para que ablanden más rápido. Escurrimos el agua del día anterior y en una olla agregamos las caraotas con suficiente agua y hervimos a fuego alto.
- I usually soak black beans overnight with baking soda to soften them faster. We drain the water from the day before and in a pot add the beans with enough water and boil over high heat.
- Al hervir, añadimos la sal al gusto, orégano y comino.
- When boiling, add salt to taste, oregano and cumin.
- Cortamos finamente los ajíes dulces y los ajos.
- Finely chop the sweet peppers and garlic.
- Cortamos en trocitos el cilantro (reservamos al final), y el cebollín.
- Cut the coriander into small pieces (we reserve at the end), and the chives.
- Cortamos en trozos las cebollas.
- Cut the onions into pieces.
- En un sartén añadimos un chorrito de aceite y agregamos los vegetales cortados previamente y sofreímos a temperatura media por 5 min.
- In a frying pan add a drizzle of oil and add the previously cut vegetables and fry at medium heat for 5 min.
- Cortamos el chicharrón en trocitos.
- Cut the pork rind into small pieces.
- Añadimos los chicharrones a la olla.
- Add the pork rinds to the pot.
- Terminamos de sofreír los aliños.
- We finished frying the seasonings.
- Agregamos a la olla y corregimos de sal, dejamos hervir las caraotas por 40 min o hasta que ablanden.
- Add to the pot and correct the salt, let the beans boil for 40 min or until they soften.
- Agregamos el cilantro cortadito previamente y apagamos. Dejamos reposar y ¡SERVIMOS!, QUE SABROSAS QUEDARON.
- Add the previously cut coriander and turn off. We let it rest and WE SERVE!, HOW TASTY THEY ARE.
🍴 ¡LAS SERVÍ CON UN DELICIOSO ARROZ, AREPITAS Y PLATANO FRITO! 🍴
🍴 I SERVED THEM WITH A DELICIOUS RICE, AREPITAS AND FRIED PLANTAIN! 🍴
Galletas de avena con mantequilla de maní /Oatmel cookies with peanut butter
Rabo de res guisado con papa y zanahoria /Oxtail stew with potato and carrot
The photos are my property taken with my BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core cellphone
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@yiobri
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