¡Siempre es bueno y sabroso hacer una sopa de granos en la semana, nos aporta energía y es una fuente de proteína vegetal; a mi me encanta y quiero compartir con ustedes esta receta que preparé para el almuerzo de una deliciosa "Sopa de Caraotas Rojas con Salchichas", agregando variados ingredientes vegetales que le dan un excelente sabor y acompañada de las salchichas dando una combinación insuperable. Espero les guste y disfruten estimados amigos de #FoodiesBeeHive!.
It is always good and tasty to make a grain soup during the week, it gives us energy and is a source of vegetable protein; I love it and I want to share with you this recipe that I prepared for lunch for a delicious "Red Bean Soup with Sausages", adding various vegetable ingredients that give it an excellent flavor and accompanied by sausages giving an unbeatable combination. I hope you like it and enjoy dear friends of #FoodiesBeeHive!.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1/2 kilo de caraotas rojas, 1 pimentón, 1 cebolla, 2 salchichas de carne, 2 ajíes dulces, 2 papas, 1 zanahoria, 1 ramito de celery, 1 ramito de cebollín, 1 ramito de cilantro, sal al gusto, 1 diente de ajo, 1 taza de pasta, aceite, agua.
- 1.10 lbs of red beans, 1 bell pepper, 1 onion, 2 meat sausages, 2 sweet peppers, 2 potatoes, 1 carrot, 1 sprig of celery, 1 sprig of chives, 1 sprig of coriander, salt to taste, 1 clove of garlic, 1 cup of pasta, oil, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Colocamos las caraotas rojas en una olla con suficiente agua para que se ablanden por 24 horas, si desean se les añade una cucharita de bicarbonato. Se cuelan y se les añade agua fresca y se ponen a cocinar a fuego medio hasta ablandar.
- Place the red beans in a pot with enough water to soften for 24 hours, if you wish, add a teaspoon of baking soda. Strain and add fresh water and cook over medium heat until softened.
- Lavar y cortar en trocitos el pimentón, cilantro, cebollín, ajo, cebolla, celery y ajíes dulces.
- Wash and cut the bell pepper, coriander, chives, garlic, onion, celery and sweet peppers into small pieces.
- Lavamos y pelamos las papas y zanahorias y cortamos en trozos. Cortamos las salchichas en trozos del tamaño deseado.
- Wash and peel the potatoes and carrots and cut into pieces. Cut the sausages into pieces of the desired size.
- Agregamos las papas y las zanahorias cortadas en trozos previamente y seguimos cocinando.
- Add the potatoes and carrots previously cut into pieces and continue cooking.
- En el sartén agregamos un chorrito de aceite y colocamos a sofreír los aliños.
- Add a splash of oil to the pan and fry the seasonings.
- Agregamos las salchichas y la sal al gusto y mezclamos, sofreímos por 3 min a fuego medio.
- Add the sausages and salt to taste and mix, fry for 3 min over medium heat.
- Agregamos a la sopa.
- We add to the soup.
- Agregamos la taza de pasta y mezclamos.
- Add the cup of pasta and mix.
- Cocinamos por 20 min, añadimos el cilantro, tapamos, apagamos y dejamos reposar.
- Cook for 20 min, add the coriander, cover, turn off and let stand.
🍴¡SERVIMOS Y A DISFRUTAR COMIENDO LAS CARAOTAS ROJAS CON SALCHICHAS!🍴, UHMMM, Excelente.
WE SERVE AND ENJOY EATING THE RED BEAN WITH SAUSAGES!🍴, UHMMM, Excellent.
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