ANDEAN CHICHA, A VENEZUELAN DRINK.[ING/ESP]

¡Hola, Comunidad de Hive!

Hello, Hive Community!

En esta ocasión quiero compartir con ustedes una bebida muy tradicional en mi país Venezuela como lo es la chicha criolla, chicha venezolana o simplemente chicha es una bebida dulce a base de arroz entre otros ingredientes ala que suele agregársele leche condensada , canela, chispa de chocolate o sirope de chocolate. Dentro de esas variedades de chica y de acuerdo a sus regiones existe la llamada chica andina originaria de los andes Venezolanos, su origen se le atribuyen a los indígenas, quienes la consideraban una bebida para los Dioses; su receta ha llegados a nuestro hogares de generación en generación. Es una bebida única en su sabor, rica por sus nutrientes, al misma receta andina tiene muchas variaciones y forma de realizarla, en este post quiero proporcionar mi receta, una práctica y rápida manera de realizar en casa una rica chica andina, para ello se debe tener los siguientes ingredientes, los cuales varían de acuerdo a los gusto y cantidad de comensales:

• 1 taza de arroz (para 8 personas)
• Dos cucharadas de azúcar.
• Canela en polvo
• Vainilla al gusto
• Leche(opcional)
• 250 gramos de cascara de piña

This time I want to share with you a very traditional drink in my country Venezuela as it is the chicha criolla, Venezuelan chicha or simply chicha is a sweet drink based on rice and other ingredients to which is usually added condensed milk, cinnamon, chocolate chip or chocolate syrup. Within these varieties of chica and according to their regions, there is the so-called Andean chica, originally from the Venezuelan Andes, its origin is attributed to the Indians, who considered it a drink for the Gods; its recipe has reached our homes from generation to generation. It is a unique drink in its flavor, rich in nutrients, the same Andean recipe has many variations and ways to make it, in this post I want to provide my recipe, a practical and quick way to make at home a rich Andean girl, for this you must have the following ingredients, which vary according to taste and number of diners:

1 cup of rice (for 8 people)
Two spoonfuls of sugar.
Powdered cinnamon
Vanilla to taste
Milk (optional)
250 grams of pineapple peel

Al tener los ingredientes se proceden a elaborar esta rica receta, para ello se realizó los siguientes pasos:

• Se pican las cascara de piñas previamente lavadas y refrigeradas en una bolsa, una vez descongeladas se pican en pedacitos muy pequeños para no afectar la licuadora, luego de picadas se lavan nuevamente, simultáneamente se lava la taza de arroz el cual se incorpora junto a las cascara de piña; luego se agrega medio litro de agua y se lleva a cocción, pasado 20 minutos se añade medio litro más de agua , pues es importante que tanto la cascara como el arroz quede bastante blandito, al estar bien flojito todo se apaga.

Once the ingredients are ready, we proceed to elaborate this delicious recipe, for which the following steps were taken:

The previously washed and refrigerated pineapple shells are chopped in a bag, once thawed they are chopped into very small pieces so as not to affect the blender, after chopped they are washed again, simultaneously the cup of rice is washed which is incorporated together with the pineapple shells; then half a liter of water is added and it is brought to cooking, after 20 minutes half a liter more of water is added, because it is important that both the shell and the rice is quite soft, when it is very loose everything is turned off.

• Al estar reposado se procede a incorporar al vaso de la licuadora lo cocinado, se agrega un poquito de agua y se mezcla hasta termina de licuar todo; luego se cuela y se vuelve a licuar agregando azúcar, canela, vainilla y nuestra chicha lista para servir.

Once it has rested, add the cooked ingredients to the blender glass, add a little water and mix until everything is blended; then strain and blend again adding sugar, cinnamon, vanilla and our chicha is ready to serve.

• Lista la chicha andina se agrega en un vaso hielo picadito, la mezcla y si tenemos leche condesada le agregamos un poquito luego de servida así como más canela en polvo; en este caso no tenía en casa leche condensada.

Once the Andean chicha is ready, add crushed ice in a glass, the mixture and if we have condensed milk we add a little bit after serving as well as more cinnamon powder; in this case I did not have condensed milk at home.