¡Feliz día lectores!
Esta semana tenemos una pregunta controversial. Cada cabeza es un mundo y, además, cada persona tiene requerimientos nutricionales diferentes. Así tenemos que los celíacos tienen una condición especial, tienen que comer alimentos sin gluten, los que tienen problemas con las grasas requieren la ingesta de otro tipo de comidas; así como las personas diabéticas. En fin que es difícil establecer un patrón.
En mi caso pienso que todo desorden orgánico tiene una contraparte emocional y mental. Esta es la dieta más difícil de hacer: dejar de pensar en cosas negativas. Al sustituir los pensamientos negativos por pensamientos agradables nuestras emociones cambian. Y nuestro cuerpo nos lo agradecerá. Ya la Doctora Candace Pert en su libro Moléculas de la Emoción nos dice que nuestros pensamientos activan emociones, las cuales afectan nuestro cuerpo al producir compuestos químicos como péptidos. Esos estudios fueron esenciales para desarrollar la psiconeuroinmunología.
Aquí un video para aclararte el concepto:
Ahora bien, con la alimentación introducimos energía a nuestro cuerpo, cada alimento es importante y tiene una energía diferente. Comenzaré con lo que deberíamos evitar, o en su defecto si no se pueden evitar, comerlos esporádicamente:
a) Embutidos. A menos que los prepares tu mismo, de manera artesanal, como hacían antiguamente, estos productos contienen muchos conservantes químicos.
b) Enlatados. Pienso que podemos prescindir de ellos.
c) Bebidas gaseosas. No sé cuál será su componente pero te puedo decir mi experiencia: los usé para fregar pocetas y limpiaron mejor que los productos que usaba habitualmente para el aseo de ellas. ¿Qué te parece?
d) Harinas refinadas
e) Azúcar blanco
f) Exceso de frituras
g) Alimentos preparados con colores y sabores artificiales
En relación a la ingesta de alimentos, existen infinidad de criterios y dietas. Pero dentro de cada una de ellas debe existir un equilibrio, de lo contrario presentaríamos algún desorden en nuestro organismo. Si nos alimentamos de una manera adecuada, es decir, en nuestra dieta diaria están presentes los glúcidos (azúcares), lípidos (grasas), proteínas y vitaminas nos mantendríamos sanos.
También pienso que la alimentación cambia con la edad y el trabajo que realicemos. Cada etapa tiene requerimientos específicos; no es lo mismo la dieta de un obrero de la construcción que la de un intelectual.
Ahora otro punto controversial en las dietas son las proteínas de origen animal. Unos están a favor y otros en contra.
Mi experiencia es que por motivos de salud estuve mucho tiempo con una dieta vegetariana (incluía lácteos y huevos) mejoré y se me eliminó el problema de ácido úrico y dolor en articulaciones pero, después de varios años de usar esa dieta, me dio anemia y tuve que suspenderla.
Actualmente trato de equilibrar la dieta, aunque no me gustan mucho las carnes.
Mi dieta la organizo de la siguiente manera:
En el desayuno como futa y un cereal. Tomo algo caliente que puede ser café o alguna infusión. Para endulzar trato de usar miel o azúcar moscabada. A veces yogurt.
A media mañana, si en el desayuno no tomo yogurt lo consumo en esta oportunidad. También para esta ocasión uso algún fruto secos o semillas.
En el almuerzo tomo 1 porción de proteínas (pollo, pescado, granos o huevos), 1 porción de carbohidrato (pasta, arroz, alguna raíz o tubérculo como yuca, batata o papa), una de ensalada vegetales crudos o cocidos y fruta de estación. Para las preparaciones uso grasas vegetales.Esta es la comida más voluminosa que realizo.
En la cena combino siempre 1 porción de carbohidrato con vegetales, huevos o queso.
Muchas personas por la noche eliminan completamente los carbohidratos. Esto algunas veces trae consecuencias porque, al eliminarlos, se les dificulta conciliar el sueño.
¡Gracias por leerme!
ENGLISH VERSION
Happy reading day!
This week we have a controversial question. Each head is a world and, in addition, each person has different nutritional requirements. So we have that celiacs have a special condition, they have to eat gluten-free foods, those who have problems with fats require the intake of other types of foods; as well as diabetics. In short, it is difficult to establish a pattern.
In my case I think that every organic disorder has an emotional and mental counterpart. This is the most difficult diet to do: to stop thinking negative thoughts. By replacing negative thoughts with pleasant thoughts our emotions change. And our body will thank us for it. Already Dr. Candace Pert in her book Molecules of Emotion tells us that our thoughts activate emotions, which affect our body by producing chemical compounds such as peptides. These studies were essential to develop psychoneuroimmunology.
Here is a video to clarify the concept:
Now, with food we introduce energy to our body, each food is important and has a different energy. I will begin with what we should avoid, or if they cannot be avoided, eat them sporadically:
a) Sausages. Unless you prepare them yourself, in an artisanal way, as they did in the old days, these products contain many chemical preservatives.
b) Canned meats. I think we can do without them.
c) Soft drinks. I don't know what their component is but I can tell you my experience: I used them to scrub sinks and they cleaned better than the products I usually used to clean them. What do you think?
d) Refined flours
e) White sugar
f) Excess of fried foods
g) Foods prepared with artificial colors and flavors.
In relation to food intake, there are an infinite number of criteria and diets. But within each one of them there must be a balance, otherwise we would present some disorder in our organism. If we feed ourselves in an adequate way, that is to say, in our daily diet there are present carbohydrates (sugars), lipids (fats), proteins and vitamins, we would stay healthy.
I also think that nutrition changes with age and the work we do. Each stage has specific requirements; the diet of a construction worker is not the same as that of an intellectual.
Now another controversial point in diets is animal proteins. Some are in favor and others against.
My experience is that for health reasons I spent a long time on a vegetarian diet (including dairy and eggs), I improved and eliminated the problem of uric acid and joint pain, but after several years of using that diet, I got anemia and had to stop it.
Currently I try to balance my diet, although I do not like meats very much.
My diet is organized as follows:
At breakfast I eat fruit and a cereal. I drink something hot, which can be coffee or an infusion. To sweeten I try to use honey or muscovado sugar. Sometimes yogurt.
In the middle of the morning, if I don't have yogurt for breakfast, I use it at this time. Also for this occasion I use some nuts or seeds.
At lunch I take 1 portion of protein (chicken, fish, grains or eggs), 1 portion of carbohydrate (pasta, rice, some root or tuber such as cassava, sweet potato or potato), one portion of salad, raw or cooked vegetables and seasonal fruit. For the preparations I use vegetable fats, this is the most voluminous meal I eat.
At dinner I always combine 1 portion of carbohydrate with vegetables, eggs or cheese.
Many people at night completely eliminate carbohydrates. This sometimes brings consequences because, by eliminating them, they find it difficult to fall asleep.
Thanks for reading!
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