Happy day to all fellow members of the Eco Train Community 🍒 and other HIVE colleagues.
Today I very pleasantly wish to join this week's question. What should we eat to be healthy and with vitality?"🍎🥔🥑💪 The truth is that it seems a very simple and easy question to answer, but when I sit in front of the computer I realize that there are so many foods that exist and the factors that influence to achieve a healthy diet, that I feel that it is complicated to answer it easily.
So this time I will focus on my diet and the way I have found to give me energy and vitality while maintaining good health. I think by now, with so much information on social networks and other media, the vast majority of people are aware of the foods that are good and not so good for our body, so I do not intend to bore you by explaining the benefits we can get by eating properly.
Actually, if I'm honest, I don't know at what point I started to want to eat healthier, maybe there is a point in our age when we learn to love our body, but not in a vain way, but in a conscious and healthy way. It is there when you decide that you no longer want to consume so many sweets daily, you want to reduce fried foods and bread consumption, as well as do more exercise, all this in order to feel good from the inside out.
Once I have my clear desire to start improving my eating habits, I must clarify and surely many of those who have tried it already know, it is not as easy as it seems, first you need to have determination to say: I want to start eating healthy!
It is important to start educating ourselves about the foods that are part of a healthy diet, their nutrients, what benefits they bring you, how to consume them, I am not saying that we should become experts in nutrition, but I consider it important to have an idea of this.
Another factor that I consider important is to know our body and organism to understand which foods suit us better than others, this mostly in case we have some problems such as intolerance, gastritis, anemia and cases like that.
Last but not least the money factor, I am Venezuelan and it is no secret that we are currently experiencing a very difficult economy that affects our diet, in addition to other aspects that are not relevant.
Taking into account this last aspect, for a while I was seeing the glass half empty, as I felt that I would not be able to make it with the salary I had, until I decided that I do not necessarily have to follow a specific diet or expensive foods to be healthy and energetic.
So I began to analyze my situation and started by what I considered easier for me, I greatly reduced foods that do not bring benefits to my health, such as sweets, fast food and soft drinks, and by doing this I saved money that I could spend on better food, I should clarify that I have not been radical to abandon this type of food, but only consume them if I have an outing with friends or meetings, but they are totally out of my diet at least Monday through Friday.
While it is true that in the whole world the mentalities of people are changing in terms of good food, greater awareness about the importance of caring for the environment and health care, which has led to begin to abound markets with organic food, in Venezuela this is an issue where we are still in diapers.
There are some organic markets but not everyone has access to them, because of the monetary issue that I have already explained. This is the reason why we end up consuming the food that we find in supermarkets without analyzing or entering fully into the issue of its cultivation.
It would be a great satisfaction to harvest most of the food we consume in the garden of our homes, but not all people have the space and time to do it, there is also the issue that some have the space but do not have this awareness of planting and consuming food harvested by themselves, they are practical people who prefer to save time and dedication in other activities.
Currently I work from home so I take more time to analyze this kind of things related to food, as I have no children it is even easier, since I have more free time I can go to the supermarket and choose very analytically what foods I will consume, usually I do market every 15 days, so taking into account all the factors mentioned above, I take time to develop a list of foods that I want to buy based on a good diet that keeps me healthy and gives me energy and vitality.
I think that time plays a very important role in our nutrition, now that I can see the other side of the coin, working under a set schedule, I did not have much time to be making lists or think much about what I ate, I just went and bought things without much planning, while I often ended up eating on the street because I was tired from work.
Now that I have more time to do it, I can say that I have made great changes in my diet and my mood, all this based on a very specific analysis of my body and food. According to all this, I buy foods that give me a great nutritional value, I do not necessarily have to buy all the foods that are in the supermarket at the same time, in two weeks I buy a type of fruits and vegetables and the next I change them for others, although I try to keep some foods fixed in my daily consumption.
As I mentioned before, it is important to take into account that we must know our body very well and understand what foods make us better, in my case I suffer from low hemoglobin, some migraines and constipation. Thanks to the changes I have been making for some time now, some of these conditions have disappeared completely and I can notice the energy I feel every day.
So in general the foods I eat are with the idea of improving these specific cases that I suffer from, keep me in good health and enjoy vitality. Usually in my breakfasts there are eggs, carrots, beets, flaxseeds and sesame seeds and a fruit, these foods I classify as the main ones in my breakfast. What do I do with them?
I must confess that I really enjoy reading about food and nutrition, my future goal is to be able to eat a totally healthy diet free of processed foods, but while I go step by step, another important factor: not to be so radical and strict with our diet, otherwise we will end up totally abandoning the little we have achieved by going back to our previous diet.
It has become easier for me since I use a premise that I read in some article sometime: Always choose foods that you should consume in their natural state without any processing or minimal processing That's what I try to do.
Back to the subject of my breakfasts, as I have low hemoglobin I try to eat foods that give me iron, I must confess that I am bad at eating vegetables, I remember that as a child my mother forced me but she never could with me 🤣 then it is a habit that I have been acquiring and to make it easier I prefer to consume these foods mixed with others.
Examples:
1.- I love arepas🫓, what Venezuelan doesn't? So what do I do now, with a cheese grater, I grate beets, carrots🥕 and mix them with a little corn flour, making sure they have more of these vegetables than flour, and here I am fighting a little my anemia problem, I also like seeds, I usually buy Linseed and Sesame, Linseed seeds help me with constipation and Sesame seeds give me Magnesium which has contributed a lot to reduce migraines. It is important to mention that these seeds must be crushed to be able to absorb their oils and nutrients. I fill these arepas mostly with eggs, I have reduced cheese and sausages.
2.- I always include a fruit before breakfast, I have read that fruits are one of the main foods that provide energy because of the sugar they contain, so it is preferable to consume them in the morning, they do not have to be expensive fruits, I take advantage of seasonal fruits such as Lechoza, Cambur, Orange, Pineapple, among others, I usually eat them unprocessed, that is, without liquefying in juices, preferably eat in small pieces. All, absolutely all fruits have something to contribute, but as I say, these work very well for me, pineapple has a lot of fiber and milkweed is excellent for improving the intestinal flora.
3.- I never miss my cup of coffee in the day, I love coffee, but I am satisfied with my small portion, caffeine in excess is not good for my health either.
4 .- In my lunches I never miss a portion of steamed broccoli, banana, this I can not avoid eating it fried sometimes, it is my weakness, rice, chicken or fish, I almost do not eat red meat, although I do eat beef liver for the issue of my hemoglobin. But my plate must always have vegetables, I like to play a lot with the colors on my plate, green broccoli, red tomatoes, yellow bananas and so on. I think it happens to everyone when we see a plate with so many vibrant colors of food it becomes more provocative.
5.- After exercising in the afternoon I prepare myself a cambur, milk, oatmeal and cinnamon meringue, other times I can eat some cashew seeds, peanuts or almonds.
6.- For my dinner I can sometimes eat a piece of whole wheat bread with cereals, a spinach omelet, a cup of oatmeal and before sleeping a delicious tea of linden, hibiscus flower, chamomile.
This is just an example of what my daily diet is nowadays, as you can see I try to include as little processed foods as possible, I drink a lot of water during the day and by consuming fruits, proteins, carbohydrates, legumes and vegetables, you are already giving your body a lot of energy and vitality.
Unlike some of the myths we hear and read out there, you don't have to resort to food and vitamin supplements to get the energy you need, I think the best way to get it is through food.
Finally I must say, according to my experience, that we must find a way to adapt to external factors and look for ways to get the most out of things, good food as I said depends on many factors, but we can find a way to start with something, hoping that in the not too distant future we can enjoy excellent food from its cultivation to its consumption.
I say goodbye, but not before thanking you for having reached the end of this publication, hoping to have been able to fill the expectations of this great question: What should we eat to be healthy and with vitality?😃
All the photographs were taken by me, except for the ones with her fountain under the water and the teacup.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Hoy deseo muy gratamente unirme a la pregunta de ésta semana. "Que deberíamos comer para estar sanos y con vitalidad?"🍎🥔🥑 La verdad es que parece una pregunta muy sencilla y facil de responder, pero al sentarme frente al computador me doy cuenta que son tantos los alimentos que existen y los factores que influyen para lograr una alimentación sana, que siento que se me complica responderla facilmente.
Así que por esta vez me enfocaré en mi alimentación y la manera que he encontrado para que me aporta energia y vitalidad a la vez que me mantengo con buena salud. Creo que a estas alturas, con tanta información en las redes sociales y los demás medios de comunicación, la gran mayoría de las personas estamos concientes de los alimentos que son buenos y no tan buenos para nuestro organismo, así que no pretendo aburrirlos explicandoles los beneficios que podemos obtener al alimentarnos adecuadamente.
Realmente, si les soy sincera, no se en que momento empecé a querer comer de una manera mas saludable, tal vez hay un punto en nuestra edad que aprendemos a amar a nuestro cuerpo, pero no de una manera vanidosa, sino de forma consciente y saludable. Es allí cuando decides que ya no deseas consumir tantos dulces a diario, quieres reducir las frituras y el consumo de panes, así como hacer mas ejercicios, todo esto con la finalidad de sentirte bien de adentro hacia afuera.
Ya una vez con mi deseo claro de empezar a mejorar mis hábitos alimenticios, debo aclarar y seguramente muchos de los que lo han intentado ya lo saben, no es tan sencillo como parece, primero se requiere tener determinación para decir: quiero empezar a comer sano!
Es importante empezar a educarnos en cuanto a los alimentos que forman parte de una alimentación sana, sus nutrientes, que beneficios te aporta, de que manera consumirlos, no estoy diciendo que debemos volvernos expertos en nutrición, pero considero importante tener una idea de esto.
Otro factor que considero importante es conocer nuestro cuerpo y organismo para entender que alimentos nos sientan mejor que otros, esto más que todo en caso de que tengamos algunos problemas como intolerancia, gastritis, anemia y casos así.
Finalmente y no menos importante el factor dinero, soy venezolana y para nadie es un secreto que actualmente estamos viviendo una economía bastante dificil que afecta nuestra alimentación, además de otros aspectos que no vienen al caso.
Tomando en cuenta este último aspecto, por un tiempo estuve viendo el vaso medio vacío, ya que sentía que no iba a poder lograrlo con el sueldo que tenía, hasta que decidí que no necesariamente debo regirme por una dieta específica o alimentos costosos para estar saludable y con energía.
Así que empecé a analizar mi situación y empecé por lo que consideré más facil para mí, reduje en gran medida los alimentos que no aportan beneficios a mi salud, como los dulces, la comida rápida y los refrescos, ya haciendo esto me ahorré dinero que podía gastar en mejores alimentos, debo aclarar que no he sido radical al abandonar este tipo de comida, pero solo los consumo si tengo alguna salida con amigos o reuniones, pero estan totalmente fuera de mi alimentación por lo menos de lunes a viernes.
Si bien es cierto que en el mundo entero las mentalidades de las personas estan cambiando en cuanto a la buena alimentación, mayor conciencia sobre la importancia de cuidar el medio ambiente y el cuidado de la salud, lo que ha logrado que empiecen a abundar los mercados con alimentos orgánicos, en Venezuela ese es un tema donde aun estamos en pañales.
Si existen algunos mercados orgánicos pero no todos tienen el acceso a los mismos, por el tema monetario que ya les expliqué. Razón por la cual se terminan consumiendo los alimentos que encontramos en los supermercados sin analizar ni entrar de lleno en el tema de su cultivo.
Sería una gran satisfacción poder cosechar la mayoría de los alimentos que consumimos en el jardín de nuestras casas, pero no todas las personas cuentan con los espacios y con el tiempo para hacerlo, tambien está el tema que algunos tienen los espacios pero no tienen esta conciencia de sembrar y consumir los alimentos cosechados por ellos mismos, son personas prácticas que prefieren ahorrar tiempo y dedicación en otro tipo de actividades.
Actualmente trabajo desde casa por lo que me tomo mas tiempo para analizar este tipo de cosas relacionadas con la alimentación, como no tengo niños se me hace más facil aún, desde que tengo más tiempo libre puedo ir al supermercado y escoger muy analíticamente que alimentos voy a consumir, por lo general hago mercado cada 15 días, así que tomando en cuenta todos los factores antes mencionados, me dedico tiempo para elaborar una lista de los alimentos que deseo comprar en base a una buena alimentación que me mantenga sana y me aporte energía y vitalidad.
Pienso que el tiempo juega un papel muy importante en nuestra alimentación, ahora que puedo ver la otra cara de la moneda, al trabajar bajo un horario establecido, no tenía mucho tiempo para estar haciendo listas ni pensar mucho en lo que comía, simplemente iba y compraba cosas sin tanta planificación, al tiempo que terminaba muchas veces comiendo en la calle por el hecho de salir cansada de mi trabajo.
Ahora que disfruto de más tiempo para hacerlo, puedo decir que he realizado grandes cambios en mi alimentación y mi estado de ánimo, todo esto en base a un analisis muy específico de mi organismo y la alimentación. De acuerdo a todo esto, compro alimentos que me aporten un gran valor nutricional, no necesariamente debo comprar todos los alimentos que estan en el supermercado al mismo tiempo, en una quincena compro un tipo de frutas y hortalizas y en la siguiente los cambio por otros, aunque trato de mantener algunos alimentos fijos en mi consumo diario.
Como les comenté antes, es importante tomar en cuenta que debemos conocer muy bien nuestro organismo y entender que alimentos nos hacen mejor, en mi caso padezco de hemoglobina baja, algunas migrañas y estreñimiento. Gracias a los cambios que he realizado desde hace un tiempo, algunas de estas afecciones han desaparecido en su totalidad y puedo notar la energía que siento a diario.
Así que por lo general los alimentos que consumo son con la idea de mejorar estos casos puntuales que padezco, mantenerme con buena salud y gozar de vitalidad. Por lo general en mis desayunos no faltan los huevos, las zanahorias, las remolachas, semillas de linaza y ajonjolí y una fruta, estos alimentos los clasifico como los principales de mi desayuno. Que hago con ellos?
Debo confesar que me gusta mucho leer de temas de alimentación y nutrición, mi objetivo futuro es poder consumir una dieta totalmente saludable libre de comidas procesadas, pero mientras voy paso a paso, otro factor importante: no ser tan radicales y estrictos con nuestra alimentación, de lo contrario terminaremos abandonando totalmente lo poco que hemos logrado volviendo a nuestra alimentación anterior.
Se me ha hecho mas facil desde que utilizo una premisa que leí en algún artíulo alguna vez: Elije siempre alimentos que debas consumir en su estado natural sin que hayan pasado por ningún procesamiento o en su defecto sea mínimo. Eso es lo que trato de hacer.
Volviendo al tema de mis desayunos, como tengo hemoglobina baja trato de consumir alimentos que me aporten hierro, debo confesar que soy mala para comer verduras, hortalizas, recuerdo que de niña mi mamá me obligaba pero nunca pudo conmigo 🤣 entonces es un hábito que he ido adquiriendo y para hacerlo mas facil prefiero consumir estos alimentos mezclados con otros.
Ejemplos:
1.- Me encantan las arepas🫓, a que venezolano no? entonces que hago ahora, con un rayador de queso, rayo remolachas , zanahorias🥕 y las mezclo con un poco de harina de maíz, asegurándome que tengan mas de estas verduras que de harina, ya aquí estoy combatiendo un poco mi problema de anemía, tambien me gustan las semillas, por lo general compro de Linaza y Ajonjolí, las de Linaza me ayudan con el estreñimiento y las de Ajonjolí me aportan Magnesio lo cual a contribuido mucho a reducir las migrañas. Es importante mencionar que estas semillas deben triturarse para poder absorber bien sus aceites y nutrientes. Estas arepas las relleno en su mayoría con huevos, he reducido el queso y los embutidos.
2.- Siempre incluyo una fruta antes del desayuno, he leido que las frutas son unos de los principales alimentos que aportan energía por el azúcar que contienen, así que es preferible consumirlas en la mañana, no tienen que ser frutas costosas, aprovecho las de temporadas como la Lechoza, el Cambur, la Naranja, la Piña, entre otras, por lo general las consumo sin procesar, es decir, sin licuar en jugos, preferiblemente comer en pequeños trozos. Todas, absolutamente todas las frutas tienen algo que aportar, pero como les digo a mi me funcionan muy bien estas, la Piña tiene mucha fibra y la Lechoza es excelente para mejorar la flora intestinal.
3.- Nunca falta mi taza de café en el día, me encanta el café, pero me conformo con mi pequeña porción, la cafeina en exceso tampoco es buena para la salud.
4.- En mis almuerzos nunca falta una porción de Brócolí al vapor, Plátano, éste no puedo evitar comerlo frito algunas veces, es mi debilidad, arroz, pollo o pescado, casi no consumo carnes rojas, aunque sí el Higado de res por el tema de mi hemoglobina. Pero mi plato siempre debe tener vegetales, me gusta jugar mucho con los colores en mi plato, verde del brócoli, rojo de los tomates, amarillo los plátanos y así. Creo que a todos les pasa cuando vemos un plato con tantos colores vibrantes de alimentos se hace más provocativo.
5.- Despúes de hacer ejercicios en la tarde me preparo una merengada de cambur, leche, avena y canela, otras veces puedo comer algunas semillas de merey, maní o almendras.
6.- Para mi cena puedo comer a veces un trozo de pan integral con cereales, una tortilla de espinacas, una taza de avena y antes de dormir un rico té de tilo, Flor de Jamaica, Manzanilla.
Este es solo un ejemplo de lo que es mi alimentación diaria en la actualidad, como pueden observar trato de incluir lo mas minimo de alimentos procesados, consumo mucha agua durante el día y al consumir frutas, proteinas, carbohidratos, legumbres y hortalízas, ya estas aportando a tu cuerpo mucha energía y vitalidad.
A diferencia de algunos mitos que escuchamos y leemos por allí, no tienes que recurrir a los suplementos alimenticios y vitamínicos para obtener la energía que necesitas, creo que la mejor manera de obtenerla es a través de los alimentos.
Finalmente debo decir, de acuerdo a mi experiencia, que debemos buscar la manera de adaptarnos a los factores externos y buscar la manera de sacarle el mayor provecho a las cosas, la buena alimentación como ya dije depende de muchos factores, pero podemos buscar la manera de empezar con algo, esperando que en un futuro no muy lejano podamos disfrutar de una excelente alimentación desde su cultivo hasta su consumo.
Me despido, no sin antes agradecerles por haber llegado hasta el final de ésta publicación, esperando haber podido llenar las expectativas de esta gran pregunta: Que deberíamos comer para estar sanos y con vitalidad?😃
Todas las fotografías fueron tomadas por mí, a excepción de las que tienen su fuente debajo del agua y la taza de té.