Quizás muchas no piensan que cocinar es una herramienta de empoderamiento porque es una actividad que parece simple y que hacemos a diario pero cuando te detienes a pensar es mucho más profundo que preparar algo para comer porque aunque uses unos pocos ingredientes y sigas unas instrucciones no sólo estás llenando un estómago, también estás conectando con la gente y hasta con tu propia historia. Y es que las recetas tradicionales que pasan de generación en generación son diferentes y no se trata sólo de comida sino de mantener vivos los recuerdos, yo pienso en cómo mi mamá prepara cosas para cada cumpleaños, cada vez que mi hermana viene de visita o para navidad y es como si pase lo que pase, esas recetas siempre van a estar allí y siempre van a saber a casa, aunque lo triste es que ni mis hermanos ni yo sacamos la sazón de mi mamá y la de mi abuela menos que era mucho mejor jajaja, recuerdo ese arroz con pollo asopado de mi abuela que mi mamá nunca ha podido replicar y lo ha intentado como unas mil veces pero la verdad nunca le sale jajaj, por suerte el sabor de las hallacas es el mismo y muchas veces pienso cuando mi mamá no esté no sé si llegue a comer unas hallacas tan buenas como las de ella, espero yo pueda aprender pronto y tener su sazón que para mí es único.
Para mí cocinar es más que ahorrar dinero o comer más sano, aunque no lo creas se aprenden muchas habilidades como medir las cosas, seguir los pasos, improvisar cuando te falta un ingrediente o dos bueno mi mamá hace todo al ojo por ciento así que ella no mide nada pero yo no puedo cocinar así, como científico debo tener todo medido y pesado jajaja y es tan difícil replicar sus recetas, no sé si con el tiempo lo haré mejor y no me limitaré a solo seguir la receta sino hacerla mía añadiendo mi toque, yo soy mejor en los dulces que en la comida salada. Y beuno no vamos a vivir solo de postres pero por lo menos mi hijo tiene esos recuerdos de mí de que le hago su torta de cumpleaños y algún postre los fines de semana y se siente tan bien no tener que depender de pedir comida o de comida procesada, por ejemplo se hacer una buena sopa porque esas sopas instantáneas son terribles.
En mi trabajo hay una compañera que no sabe cocinar ella está casada pero por suerte no tiene hijos y digo así porque pobre niño si lo tuviera no sé que comería jajaja, espero mi amiga no lea esto nunca, lo cierto es que el esposo de ella tiene comedor en su trabajo y ella le paga a alguien que vende almuerzos caseros y eso es lo que come durante la semana pero los fines de semana por supuesto tienen que comer en la calle. Ella se siente empoderada porque no tiene que cocinar pero no sé qué opinas tu yo en lo particular me siento más empoderada sabiendo cocinar y no depender de nadie, qué tal que un día no tenga dinero y muera de hambre. Aunque no quiero hablar sólo de lo práctico, yo creo que hay algo especial en la forma en que se transmiten las recetas, la mayoría de las familias tienen historias como la vez que alguien quemó el pan que a mí me ha pasado mucho por cierto, igual mi hijo se lo come y yo le digo quedó doradito como a ti te gusta. Las recetas están llenas de recuerdos e historias y tienen ese ingrediente secreto que es el amor por eso es que la comida de mamá siempre sabe más sabrosa y trae miles de recuerdos. Yo por lo menos admiro de mi mamá la forma en como ella cocina una comida nutritiva y completa con pocos ingredientes, quisiera tener esa creatividad.
Me dieron ganas de escribir sobre este tema porque hace poco estaba investigando sobre algo de la maestría en internet y leí que en algunos lugares sobre todo donde no siempre es fácil conseguir comida, cocinar se convierte en una forma de tomar el control y de hacer algo bueno con lo que tienes. Hay programas que enseñan a la gente a cocinar, no sólo para alimentarse sino para darles una sensación de autonomía, de que no están atrapados en lo que la vida les depare, la verdad no sabía sobre esto pensé que muchas personas cocinaban su comida y con esto me di cuenta que no es así, por lo menos una de las historias que más recuerdo en todo lo que leí fue sobre una señora y su hijo que comían comida precocinada y después de unas cuantas clases de cocina empezaron a hacer comidas juntos, a probar cosas nuevas e incluso a cambiar lo que desayunaban. No me preguntes xcomo terminé leyendo sobre eso porque yo si estoy buscando algo y veo otra cosa me distraigo y me pierdo fácilmente, pero lo que quiero decir es que para mí el mensaje no se trata solo de la comida, sino de sentir que puedes cambiar las cosas, aunque solo sea una comida cada vez y de ese tipo de cambio es de que hablo en el que pasas de sentirte estancado a sentir que puedes hacer algo, es un verdadero empoderamiento. Por lo menos esa compañera que te mencioné en el mes que estamos de vacaciones pasa trabajo y tiene que pedir comida por delivery o comer solo pan, es a lo que voy para mí eso no es empoderamiento es solo tener dinero para pagar pero si no tiene la posibilidad te alimentas a punta de pan jajajaja.
Claro también existe la idea de que la cocina es un lugar donde las mujeres estaban atrapadas y esop lo entiendo porque la época de antes era así era algo m´s machista pero yo creo que esa visión la podemos cambiar y convertir a la cocina en un lugar de poder y creatividad. Además de que de la cocina ha salido cualquier cantidad de emprendimiento imagínate en la pandemia, yo misma tengo uno junto con mi madre aunque es pequeño y estamos empezando por eso no creo que sea estar atrapada, sino de tomar el control y decisiones, además que si tienes un emprendimiento que ha crecido hasta puedes generar fuentes de trabajo para otras mujeres. Por eso hay que reivindicar a la cocina y convertirla en un espacio donde puedan brillar la cultura, la identidad y la creatividad, cuando pienso en todo esto, me doy cuenta de que es mucho más que comida y se trata de aprender habilidades, ganar confianza y de sentir que puedes enfrentar lo que se te presente. También puedes transmitir algo de valor a la siguiente generación porque cada vez que preparas una de esas recetas tradicionales mantienes vivo una parte de la historia familiar, es mi caso de esas recetas familiares solo me sale bien el pan de jamón y la torta negra pero bueno allí lo vamos intentando.
[ENGLISH VERSION]
Perhaps many do not think that cooking is an empowering tool because it is an activity that seems simple and that we do every day but when you stop to think it is much deeper than preparing something to eat because even if you use a few ingredients and follow some instructions you are not only filling a stomach, you are also connecting with people and even with your own history. And is that traditional recipes that pass from generation to generation are different and it's not just about food but about keeping memories alive, I think about how my mom prepares things for every birthday, every time my sister comes to visit or for Christmas and it's like no matter what, those recipes will always be there and they will always taste like home, although the sad thing is that neither my brothers nor I get my mom's seasoning and my grandmother's less which was much better hahaha, I remember that rice with chicken asopado of my grandmother that my mom has never been able to replicate and has tried about a thousand times but the truth never comes out hahaha, luckily the taste of the hallacas is the same and many times I think when my mom is not there I do not know if I get to eat hallacas as good as hers, I hope I can learn soon and have her seasoning that for me is unique.
For me cooking is more than saving money or eating healthier, believe it or not you learn many skills like measuring things, follow the steps, improvise when you are missing an ingredient or two well my mom does everything by eye percent so she does not measure anything but I can not cook like that, as a scientist I must have everything measured and weighed hahaha and it is so difficult to replicate her recipes, I do not know if over time I will do better and I will not limit myself to just follow the recipe but make it mine adding my touch, I am better at sweets than in salty food. And beuno we are not going to live on desserts alone but at least my son has those memories of me making him his birthday cake and some dessert on the weekends and it feels so good to not have to rely on ordering food or processed food, for example I know how to make a good soup because those instant soups are terrible.
At my work there is a co-worker who doesn't know how to cook she is married but luckily she doesn't have kids and I say that because poor kid if she did I don't know what she would eat hahaha, I hope my friend never reads this, the truth is that her husband has a lunchroom at her work and she pays someone who sells homemade lunches and that's what she eats during the week but on the weekends of course they have to eat on the street. She feels empowered because she doesn't have to cook but I don't know what you think, I feel more empowered knowing how to cook and not depending on anyone, what if one day I have no money and starve to death. Although I don't want to talk only about the practical, I think there is something special in the way recipes are transmitted, most families have stories like the time someone burned the bread, which has happened to me a lot by the way, my son eats it and I tell him it was golden brown like you like it. Recipes are full of memories and stories and have that secret ingredient which is love, that's why mom's food always tastes better and brings back thousands of memories. I at least admire my mom's way of cooking a nutritious and complete meal with few ingredients, I wish I had that creativity.
I felt like writing about this topic because I was recently researching something about mastery on the internet and I read that in some places especially where food is not always easy to get, cooking becomes a way to take control and make something good with what you have. There are programs that teach people to cook, not only to feed themselves but to give them a sense of autonomy, that they are not trapped in whatever life throws at them, I really didn't know about this I thought many people cooked their food and with this I realized that it is not so, at least one of the stories I remember the most in everything I read was about a lady and her son who ate precooked food and after a few cooking classes they started making meals together, trying new things and even changing what they had for breakfast. Don't ask me xhow I ended up reading about that because if I'm looking for something and I see something else I get distracted and get lost easily, but what I mean is that for me the message is not just about the food, it's about feeling like you can change things, even if it's just one meal at a time and that kind of change is what I'm talking about where you go from feeling stuck to feeling like you can do something, it's real empowerment. At least that colleague that I mentioned in the month that we are on vacation is working and has to order food for delivery or eat only bread, that's what I mean for me that is not empowerment is just having money to pay but if you do not have the possibility you feed yourself with bread hahahaha.
Of course there is also the idea that the kitchen is a place where women were trapped and I understand that because in the old days it was more macho but I think we can change that vision and turn the kitchen into a place of power and creativity. Besides the fact that from the kitchen has come out any amount of entrepreneurship imagine in the pandemic, I myself have one with my mother although it is small and we are starting so I do not think it is to be trapped, but to take control and decisions, plus if you have an enterprise that has grown you can even generate sources of work for other women. That is why we have to reclaim the kitchen and turn it into a space where culture, identity and creativity can shine, when I think about all this, I realize that it is much more than food and it is about learning skills, gaining confidence and feeling that you can face whatever comes your way. You can also pass on something of value to the next generation because every time you prepare one of those traditional recipes you keep a part of the family history alive, in my case of those family recipes I only do well the ham bread and the black cake but well there we go trying.