Hola amigos de #Hive, después de un tiempo, estoy de vuelta y emocionada de compartirles algo que siempre me ha fascinado, cómo lo es, transformar nuestra cocina en una pequeña farmacia natural, muchas veces subestimamos los ingredientes cotidianos que tenemos a mano, pero la verdad es que muchos de ellos guardan propiedades sorprendentes que nos pueden ayudar a controlar algunas enfermedades.

Esto me traslada a mi infancia, cuando mi abuela tenía su alacena llena de frascos reciclados, cada uno con diferentes hierbas, ella siempre decía que esa era, su medicina, una costumbre que mi mamá, afortunadamente, heredó.

En Venezuela, tenemos la fortuna de contar con una gran variedad de plantas naturales que no solo son ricas en nutrientes, sino que también poseen propiedades medicinales increíbles.

En esta publicación quiero hablarles del poder de una maravillosa raíz de una planta llamada “cúrcuma longa”, se trata de la "Cúrcuma" les hablaré de sus propiedades, beneficios y las mejores formas de usarla para nuestro bienestar, así que, ¡Prepárense para redescubrir el poder de la naturaleza en su hogar!

"Cúrcuma: El Oro Amarillo"

Es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India. Esta especia de color vibrante no solo da un toque exótico a tus comidas, sino que es un poderoso antiinflamatorio y antioxidante.

Propiedades medicinales:

• Antiinflamatoria: Es una de sus propiedades más destacadas. La curcumina puede ayudar a bloquear la activación de factores que intervienen en la inflamación. Esto la hace útil para combatir diversas enfermedades inflamatorias como la artritis, la artrosis, la enfermedad inflamatoria intestinal, la psoriasis y la aterosclerosis.

• Antioxidante: La cúrcuma es rica en antioxidantes que combaten los radicales libres, moléculas que dañan las células y contribuyen al envejecimiento y a diversas enfermedades. Se ha demostrado que la curcumina puede aumentar la velocidad a la que el cuerpo produce sus propios antioxidantes.

• Analgésica: Por su efecto antiinflamatorio, ayuda a aliviar el dolor asociado a inflamaciones y trastornos crónicos, como el dolor menstrual o el dolor causado por la artrosis y por la fibromialgia.

• Hepatoprotectora: Contribuye a la salud del hígado y la vesícula biliar al aumentar la producción de bilis y proteger las células hepáticas. Es recomendada para personas con ictericia, cirrosis hepática y trastornos de la vesícula.

• Digestiva: Favorece la producción de jugos gástricos y pancreáticos, lo que ayuda a equilibrar el pH y mejorar la digestión. Puede aliviar el malestar estomacal, la acidez, el ardor de estómago, la dispepsia y los gases.

• Inmunoestimulante: Se cree que la curcumina puede mejorar la función inmune gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antivirales y antibacterianas.

• Cardiovascular: Puede ofrecer múltiples beneficios para la salud cardiovascular, como la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de la función de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

• Neuroprotectora: Algunos estudios sugieren que la curcumina podría ser eficaz para retrasar o revertir enfermedades cerebrales, como el Alzheimer y el Parkinson, e incluso impulsar la formación de nuevas conexiones neuronales.

• Anticancerígena: Estudios preliminares sugieren que la cúrcuma podría tener propiedades protectoras contra varios tipos de cáncer (colon, piel, mama, duodeno) al inhibir el crecimiento de células tumorales y potenciar la actividad de la quimioterapia y radioterapia.

• Regulación del metabolismo: Puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, suprimir la adipogénesis y reducir la presión arterial elevada, la inflamación y el estrés oxidativo asociados al síndrome metabólico, también se investiga su efecto sobre la regulación de los niveles de glucosa en sangre.

Es importante destacar que para mejorar la absorción de la curcumina por el cuerpo, se recomienda combinar la cúrcuma con pimienta negra, ya que la piperina (un compuesto de la pimienta) aumenta significativamente su biodisponibilidad.

Usos en la cocina:

La cúrcuma es una especia versátil que aporta un sabor característico (ligeramente amargo, terroso y cálido) y un vibrante color amarillo a los platos. Se utiliza tanto en su forma fresca (similar al jengibre) como en polvo.

• Colorante natural: Su intenso color amarillo la convierte en un excelente colorante para arroces, sopas, guisos, salsas y sofritos, dando un tono dorado atractivo.

• Currys: Es un ingrediente clave en la mayoría de las mezclas de curry, aportando sabor y color distintivos a los platos de la cocina india y del sudeste asiático.

• Arroces y guisos: Se añade para realzar el sabor y dar un tono amarillo a preparaciones como arroces, legumbres y guisos de verduras o carnes.

• Aderezos y marinadas: Se puede incorporar a aderezos para ensaladas, vinagretas, mayonesas caseras o para marinar carnes y pescados.

• Salteados: Una pizca de cúrcuma en polvo en salteados les dará un color brillante y un sabor característico.

• Bebidas: Es un ingrediente principal de la popular "leche dorada" (golden milk), una bebida reconfortante y saludable. También se puede añadir a licuados y batidos, combinando bien con plátano, jengibre y leche de coco.

• Huevos: Algunas personas la añaden a tortillas o huevos revueltos para darles color y un toque de sabor.

• Postres: En algunas culturas, se usa en pequeñas cantidades en postres para un toque de color y aroma.

Recomendaciones:

• Dosis: Si bien es beneficiosa, es importante no excederse en las dosis, ya que en algunas personas puede causar irritación estomacal.

• Calidad: Es importante asegurarse de obtener cúrcuma de buena calidad, ya que el color, sabor y aroma pueden indicar su pureza.

• Cocción: Para aprovechar al máximo sus beneficios, se recomienda añadir la cúrcuma al final de la cocción (entre uno y tres minutos antes de apagar el fuego) o en alimentos crudos (en vinagretas o salsas).

NOTA: El colorante de la cúrcuma se absorbe relativamente poco en el intestino, y se elimina rápidamente, por ello se combina (casi en cantidades iguales) con pimienta negra que aumenta en un 2000 % su absorción.

Mis recetas:

1 . 🥛 Leche Dorada caliente: Me ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, mejorando el estado de ánimo y promueve el sueño.

2 . ☕ Te: Lo tomo como antiinflamatorio y relajante en las mañanas.

3 . 🥘Además lo uso en la mayoría de mis comidas, para dar color y sabor.

¡Importante! Siempre es fundamental recordar que estos remedios naturales son un complemento y no un sustituto de la consulta médica profesional, especialmente si los síntomas persisten o son graves.

Espero que estas ideas les sean útiles y los animen a explorar el potencial medicinal que tienen en su propia despensa. ☕

Fuente de Información:

Cúrcuma, ¿qué beneficios y propiedades tiene?
Imagen propia editada con Canva.

Hello friends of #Hive, after a while, I'm back and excited to share with you something that has always fascinated me, how it is, to transform our kitchen into a small natural pharmacy, many times we underestimate the everyday ingredients we have on hand, but the truth is that many of them have surprising properties that can help us control some diseases.

This takes me back to my childhood, when my grandmother had her cupboard full of recycled jars, each containing different herbs. She always said that this was her medicine, a custom that my mother, fortunately, inherited.

In Venezuela, we are fortunate to have a wide variety of natural plants that are not only rich in nutrients but also possess incredible medicinal properties.

In this post, I want to tell you about the power of a wonderful root from a plant called "Curcuma longa." I will tell you about its properties, benefits, and the best ways to use it for our well-being. So, get ready to rediscover the power of nature in your home!

"Turmeric: The Yellow Gold"

It is a herbaceous plant of the Zingiberaceae family native to southwestern India. This vibrantly colored spice not only adds an exotic touch to your meals, but is also a powerful anti-inflammatory and antioxidant.

Medicinal Properties:

• Anti-inflammatory: This is one of its most notable properties. Curcumin can help block the activation of factors involved in inflammation. This makes it useful for combating various inflammatory diseases such as arthritis, osteoarthritis, inflammatory bowel disease, psoriasis, and atherosclerosis.

• Antioxidant: Turmeric is rich in antioxidants that fight free radicals, molecules that damage cells and contribute to aging and various diseases. Curcumin has been shown to increase the rate at which the body produces its own antioxidants.

• Analgesic: Due to its anti-inflammatory effect, it helps relieve pain associated with inflammation and chronic disorders, such as menstrual pain or pain caused by osteoarthritis and fibromyalgia.

• Hepatoprotective: It contributes to the health of the liver and gallbladder by increasing bile production and protecting liver cells. It is recommended for people with jaundice, liver cirrhosis, and gallbladder disorders.

• Digestive: It promotes the production of gastric and pancreatic juices, which helps balance pH and improve digestion. It can relieve stomach upset, heartburn, indigestion, and gas.

• Immunostimulant: Curcumin is believed to improve immune function thanks to its antioxidant, anti-inflammatory, antiviral, and antibacterial properties.

• Cardiovascular: It may offer multiple benefits for cardiovascular health, such as lowering cholesterol levels and improving blood vessel function, which helps reduce the risk of heart disease.

• Neuroprotective: Some studies suggest that curcumin may be effective in delaying or reversing brain diseases, such as Alzheimer's and Parkinson's, and even promoting the formation of new neural connections.

• Anticancer: Preliminary studies suggest that turmeric may have protective properties against several types of cancer (colon, skin, breast, duodenum) by inhibiting tumor cell growth and enhancing the activity of chemotherapy and radiotherapy.

• Metabolism Regulation: It may help improve insulin sensitivity, suppress adipogenesis, and reduce high blood pressure, inflammation, and oxidative stress associated with metabolic syndrome. Its effect on regulating blood glucose levels is also being investigated.

It is important to note that to improve the body's absorption of curcumin, it is recommended to combine turmeric with black pepper, as piperine (a compound in pepper) significantly increases its bioavailability.

Cooking Uses:

Turmeric is a versatile spice that adds a distinctive flavor (slightly bitter, earthy, and warm) and a vibrant yellow color to dishes. It is used both fresh (similar to ginger) and in powdered form.

• Natural Colorant: Its intense yellow color makes it an excellent colorant for rice dishes, soups, stews, sauces, and stir-fries, giving them an attractive golden hue.

• Curies: It is a key ingredient in most curry blends, adding distinctive flavor and color to Indian and Southeast Asian dishes.

• Rice and Stews: It is added to enhance the flavor and give a yellow hue to preparations such as rice dishes, legumes, and vegetable or meat stews.

• Dressings and Marinades: It can be added to salad dressings, vinaigrettes, homemade mayonnaise, or to marinate meats and fish.

• Stir-fries: A pinch of turmeric powder in stir-fries will give them a bright color and a distinctive flavor.

• Drinks: It's a main ingredient in the popular "golden milk," a comforting and healthy beverage. It can also be added to smoothies and shakes, pairing well with banana, ginger, and coconut milk.

• Eggs: Some people add it to omelets or scrambled eggs to add color and a touch of flavor.

• Desserts: In some cultures, it's used in small amounts in desserts for a touch of color and aroma.

Recommendations:

• Dosage: Although beneficial, it is important not to exceed the dosage, as it can cause stomach irritation in some people.

• Quality: It is important to ensure you get good quality turmeric, as the color, flavor, and aroma can indicate its purity.

• Cooking: To maximize its benefits, it is recommended to add turmeric at the end of cooking (one to three minutes before turning off the heat) or to raw foods (in vinaigrettes or sauces).

NOTE: Turmeric's coloring is relatively poorly absorbed in the intestine and is quickly eliminated, which is why it is combined (in almost equal amounts) with black pepper, which increases its absorption by 2000%.

My Recipes:

1. 🥛 Hot Golden Milk: It helps me reduce stress and anxiety, improves my mood, and promotes sleep.

2. ☕ Tea: I drink it as an anti-inflammatory and relaxant in the mornings.

3. 🥘I also use it in most of my meals, to add color and flavor.

Important! It is always essential to remember that these natural remedies are a complement to, and not a substitute for, professional medical advice, especially if symptoms persist or are severe.

I hope these ideas are helpful and encourage you to explore the medicinal potential in your own pantry. ☕

Source of Information:

Cúrcuma, ¿qué beneficios y propiedades tiene?

Own image edited with Canva.