Buenos a todos, hoy para el almuerzo, algo ligero como lo es para elaborar las empanadas, casera por supuesto, que salen muy ricas
Lo primero es preparar la masa para las tapas de empanadas propiamente dichas, las cuales la hacemos colocando en un volts, la harina, según la cantidad de empanadas que obtendremos, luego le agregamos huevo, sal a gusto, y levadura revuelta en agua tibia, comenzamos a amasar hasta que la masa tome consistencia, luego cortamos en estas porciones y la dejamos descansar.
Mientras pasa eso preparamos el relleno en este caso, se trata de carne de res picada bien fina, en una olla, le colocamos un poco de aceite, luego cebolla y ajo bien picados, luego la carne antes mencionada, morrón bien picado, revolvemos bien y despacio para que se vaya cocinando, todo, una ves, cocinada dicha carne, apagamos el fuego, y la colocamos en un volts.
Luego como se ve en la foto, preparamos unos huevos duros, o sea hervidos, y también picamos cebolla de verdeo, lo mas chico posible, los cuales agregamos, a la carne y revolvemos bien, además de mezclarse hace que dicha carne se enfrié un poco.
Luego teniendo todo esto o sea el relleno, estiramos la mas para ir dándole la forma de la tapa de empanada, luego cargamos a esta con una cuchara el relleno y vamos haciéndole el repulgue, cuando ya tenemos las mismas armadas, las vamos fritando en la sarten y de ahí cuando las sacamos las colocamos en una fuente como se ve en la foto, que la verdad salieron muy sabrosas.
MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.
TRADUCIDO AL INGLES
Good to all, today for lunch, something light as it is to prepare the empanadas, homemade of course, which come out very rich.
The first thing is to prepare the dough for the empanadas covers themselves, which we do by placing in a volts, the flour, according to the amount of empanadas we will get, then we add egg, salt to taste, and yeast stirred in warm water, we begin to knead until the dough takes consistency, then cut into these portions and let it rest.
While that happens we prepare the filling in this case, it is finely chopped beef, in a pot, we put a little oil, then finely chopped onion and garlic, then the meat mentioned above, finely chopped bell bell pepper, stir well and slowly so that it is cooked, everything, once the meat is cooked, we turn off the fire, and place it in a volts.
Then, as you can see in the picture, we prepare some hard boiled eggs, and we also chop some green onion, as small as possible, which we add to the meat and stir well, besides mixing it makes the meat cool down a little.
After having all this or the filling, we stretch the dough to give it the shape of the empanada lid, then we load it with a spoon with the filling and we make the repulgue, when we have the same armed, we fry them in the pan and then when we take them out we place them on a platter as shown in the photo, the truth is that they came out very tasty.
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