Hello, my beautiful people of Hive! I hope you all are doing great and strong enough to carry on.
Dear Hivers, today I bring you a business idea with a recipe for a typical Venezuelan dessert in the @zupasteleria style. I am talking about nothing more and nothing less than the "Quesillo" and of which we are very proud.
As most of you know, the "Quesillo " is a dessert similar to the flan, with the difference that egg yolks are used to prepare the flan, however with the "Quesillo" both egg yolks and egg whites are used and according to the experts the egg whites make the "Quesillo" form those little holes so characteristic that resemble the little holes of our tasty "llanero" cheese or those of a Swiss cheese.
As for its origin, it is not entirely clear, but some sources suggest that it was the Canary Islanders who brought the flan to Venezuela, known in the Canary Islands as "Egg Flan", which was later modified by the Venezuelans replacing sugar with condensed milk, thus giving it the name "Quesillo" due to its dimpled texture, as I mentioned earlier.
There are many ways to prepare this delicious dessert. Some people add cream cheese, evaporated milk and I have even seen some recipes that add cornstarch. Also, we can find a variety of flavours that make it unique such as: coffee, chocolate, coconut, passion fruit, pineapple, mango among others. However, I personally prefer the traditional version which is based on eggs, whole milk and condensed milk and is cooked in a bain-marie in a caramelised mould.
You will need the following ingredients:
For the caramel:
½ cup sugar.
Juice of half a lemon.
For the mixture:
1 can of condensed milk.
350 ml of liquid milk.
4 eggs.
1 tbsp vanilla essence.
The zest of half a lemon.
In the video I will show you how to prepare individual Quesillos that will be very creamy, firm, with holes and also very tasty; using only the basic ingredients of this classic Venezuelan recipe without the need to add cream cheese or corn starch.
I hope you like this video that I made with a lot of love and that you find it useful, especially if you are thinking of starting your own dessert business.
Thank you for joining me and for being there!
Your friend, Zuuu!
All photos and videos in this post were made with my Xiaomi Redmi 10 mobile phone.
Resources: Canva, capcut and Gifty app
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Hola, mi linda gente de Hive! Espero se encuentren muy bien y con fuerzas para seguir adelante.
Queridos Hivers, hoy les traigo una idea de negocio con la receta de un postre típico muy venezolano y al estilo @zupasteleria. Les estoy hablando nada más y nada menos que del "Quesillo" y del cual nos sentimos muy orgullosos.
Como la mayoría de ustedes saben, el "Quesillo" es un postre parecido al flan, con la diferencia que para preparar el flan se usan yemas de huevos, sin embargo con el "Quesillo" se usan tanto las yemas como las claras de huevo y según los expertos las claras hacen que se formen, en el "Quesillo", esos hoyitos tan característico que se asemejan a los hoyitos de nuestro sabroso queso llanero o a las de un queso Suizo.
En cuanto a su origen no está del todo claro pero, algunas fuentes sugieren que los Canarios fueron quienes trajeron a Venezuela el flan, conocido en las Islas Canarias como "Flan de Huevo" que posteriormente fue modificado por los venezolanos sustituyendo el azúcar por la leche condensada otorgándole así el nombre de "Quesillo" debido a su textura con hoyitos como les mencioné anteriormente.
Existen muchas maneras de preparar este delicioso postre. Hay quienes le agregan queso crema, leche evaporada y hasta he visto algunas recetas que le colocan fécula de maíz. Asimismo, podemos encontrar una variedad de sabores que lo hacen único como por ejemplo: café, chocolate, coco, parchita/maracuyá, piña, mango entre otros. Sin embrago, personalmente, prefiero la versión tradicional que es a base de huevos, leche entera y leche condensada y se cocina a baño de maría en un molde acaramelado.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Para el caramelo:
½ taza de azúcar.
El zumo de medio limón.
Para la mezcla:
1 lata de leche condensada.
350 ml de leche líquida.
4 huevos.
1 cda de esencia de vainilla.
La ralladura de medio limón.
En el video les mostraré como preparar Quesillos individuales que te quedaran muy cremosos, firmes, con hoyitos y además muy ricos; usando solo los ingredientes básicos de esta clásica receta venezolana sin necesidad de agregarle queso crema o fécula de maíz.
Espero les guste este video que les hice con mucho cariño y que les sea de utilidad, especialmente si estás pensando en iniciar tu negocio de postres.
@damaryspacheco.s
@tupuntodulce_gre
¡Gracias por acompañarme y por estar ahí!
¡Tu amiga, Zuuu!
Todas las fotos y videos de esta publicación fueron hechas con mi celular Xiaomi Redmi 10
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