আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা আশা করছি সকলে অনেক অনেক বেশি ভালো আছি। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আমার আজকের রেসিপিতে থাকতে, আলু দিয়ে খুব সহজভাবে পারফেক্ট গরুর মাংস রান্নার রেসিপি। আর এভাবে গরুর মাংস রান্নাটা কম বেশি সকলেই পছন্দ করে থাকেন।
তো চলুন কথা না বাড়িয়ে আমরা রেসিপিটি শুরু করতে পারি....
Assalamu Alaikum friends, I hope everyone is doing very well. I am also doing well, Alhamdulillah. I am back with a new recipe for you. I hope you will like this simple recipe of mine. In my recipe today, I will be cooking perfect beef very easily with potatoes. And this is how everyone likes to cook beef.
So, without further ado, let's start the recipe....
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে।
All the ingredients we will need to make this recipe.
উপকরণ -
১.গরুর মাংস,
২.গোল আলু,
৩.আস্ত রসুন.
৪.পেঁয়াজ কুচি,
৫.কাঁচা মরিচ,
৬.তেজপাতা,
৭.আদা বাটা,
৮.রসুন বাটা,
৯.পেঁয়াজ বাটা,
১০.জিরার গুড়ি,
১১.হলুদ গুড়ি,
১২.লবণ,
১৩.সরিষার তেল,
১৪.এলাচ,
১৫.দারচিনি।
Ingredients -
1.Beef,
2.Round potatoes,
3.Whole garlic.
4.Chopped onion,
5.Green chili,
6.Bay leaves,
7.Ginger paste,
8.Garlic paste,
9.Onion paste,
10.Jeera paste,
11.Turmeric paste,
12.Salt,
13.Mustard oil,
14.Cardamom,
15.Cinnamon.
সবকিছু একসঙ্গে মিলিয়ে আমি চুলায় একটি কড়াই এর মাঝে দিয়ে দিয়েছি। এখন ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিব।
I mixed everything together and put it in a pan on the stove. Now I'll stir it well.
আমি দশ পনেরো মিনিটের মতো নাড়াচাড়া করে এটাকে কষিয়ে নিয়েছি। যেহেতু আমি এটা পেশার কুকারে রান্না করবো। যার কারনে মাংস থেকে যে পানি গলেছে আমি এখানে এসটা কোন পানি দেইনি। আর পানিটা শুকিয়ে নিয়েছি। এবার এখানে কয়েকটা আলু এবং আস্তা রসুন দিয়ে দিচ্ছি। আবারো নাড়াচাড়া করে নিব।
I have stirred it for about ten to fifteen minutes. Since I will cook it in a pressure cooker. Due to which I have not added any water here because of the water that has melted from the meat. And I have dried the water. Now I am adding some potatoes and minced garlic here. I will stir it again.
এখন প্রেসার কুকারে মাঝে সবকিছু মিলিয়ে দিয়ে গরম পানি দিয়ে দিয়েছি। গরম পানি দিলে মাংসের স্বাদটা ভালো থাকে। রান্না ও খুব দ্রুত হয়ে যায়। এখন আমি পাঁচটা বাঁশি দিয়ে নিব। এরই মাঝে আমার রান্না কমপ্লিট হয়ে যাবে।
Now I have mixed everything in the pressure cooker and added hot water. The taste of the meat is better when hot water is added. It also cooks very quickly. Now I will give it five whistles. By now my cooking will be complete.
প্রেসার কুকার থেকে একটা বাটির মাঝে আমি কতগুলো মাংস তুলে নিয়েছি। আর দেখতেই পাচ্ছেন কতটা পারফেক্ট হয়েছে। আলহামদুলিল্লাহ ভীষণ মজার হয়েছে। আপনারাও এভাবে রান্না করে একদিন খেয়ে দেখবেন ইনশাল্লাহ অনেক ভালো হবে।
তো বন্ধুরা এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন। তাদেরকে আমি অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন। এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আসসালামু আলাইকুম।
I have taken some meat from the pressure cooker into a bowl. And you can see how perfect it is. Alhamdulillah it was very tasty. You too will cook it like this and try it one day, Insha Allah it will be very good.
So friends, who have seen this recipe of mine so far. I thank you very much.
May you all be well and healthy. With this wish, I bid you farewell today, Assalamu Alaikum.