🤗 Good Saturday, friends! Who loves eating pineapples, raise your hands!! 🖐️... It's one of my favorite fruits. Besides eating it fresh, we can also use it to make a variety of dishes, both savory and sweet. In my kitchen, I have a perfectly ripe pineapple today, so I decided to turn it into pineapple custard.
🤗 สวัสดีวันเสาร์ค่ะเพื่อนๆ ใครชอบกินสับปะรดยกมือขึ้น!! 🖐️...มันคือผลไม้โปรดของฉันอีกหนึ่งชนิดเลยค่ะ นอกจากรับประทานเป็นผลไม้สดแล้ว เรายังสามารถนำมันมาทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายมาก ทั้งอาหารคาวหรือหวาน ที่ครัวของฉันมีสับปะรดที่กำลังสุกงอมเลยค่ะ วันนี้ฉันจึงนำมันมาทำเป็นคัสตาร์ดสับปะรด
- Pineapple Custard is a delightful dessert that perfectly combines the rich creaminess of custard with the sweet and tangy flavor of pineapple. The custard offers a smooth, sweet taste from milk, eggs, and sugar, while the ripe pineapple adds a natural sweetness and mild acidity that balances the richness of the custard. The dessert has a unique aroma, blending the tropical fragrance of pineapple with the warm vanilla scent of the custard, making it incredibly inviting. The pineapple pieces provide a slight crunch, contrasting beautifully with the soft, velvety texture of the custard, creating a delightful mix of textures in every bite.
คัสตาร์ดสับปะรด เป็นของหวานที่ผสมผสานรสชาติของ คัสตาร์ดครีมเข้มข้น กับความหวานอมเปรี้ยวของสับปะรด ได้อย่างลงตัว ทำให้มีรสชาติที่หวาน หอม และความนุ่มจากคัสตาร์ด หวานที่พอดี จากนม ไข่ และน้ำตาล ที่มีความละมุนลิ้น สับปะรดสุกเติมความเปรี้ยวอ่อนๆ และหวานธรรมชาติ ช่วยตัดความเลี่ยนของคัสตาร์ดได้ดี มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ของสับปะรดผสมกับกลิ่นวนิลาจากคัสตาร์ด ทำให้หอมน่ารับประทาน และสับปะรดในเนื้อคัสตาร์ดจะมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ รวมกับความนุ่มของคัสตาร์ด จะได้เนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
Recipe : Homemade Pineapple Custard
🍍 Ingredients
- 1/2 pineapple
- 2 eggs
- Fresh milk 150 ml.
- 3 tablespoons sugar
- Vanilla butter 1/2 teaspoon
🍍วัตถุดิบ
- สับปะรด 1/2 ลูก
- ไข่ 2 ใบ
- นมสด 150 มล.
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- วนิลาบัตเตอร์ 1/2 ช้อนชา
🍍🥚 Ingredients preparation / การเตรียมวัตถุดิบ
Preparing Pineapple / เตรียมสับปะรด
- Peel the pineapple and cut in half lengthwise. Take out the tough central core. Cut it halves into circular pieces.
ปอกเปลือกสับปะรด ผ่าครึ่งในแนวยาว เอาแกนตรงกลางที่แข็งออก แล้วหั่นเป็นแว่น
- Arrange in the baking tray and set aside
นำไปจัดเรียงในพิมพ์อบ พักไว้
Custard Preparation / เตรียมคัสตาร์ด
- Crack the eggs into a mixing bowl, add sugar, and use a hand whisk to mix them together until the sugar is fully dissolved.
ตอกไข่ใส่ชามผสม ใสน้ำตาลลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้ทั้งสองอย่างเข้ากันจนน้ำตาลละลายดี
- Add fresh milk and mix everything well.
ใส่นมสด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
- Strain the mixture through a fine-mesh sieve to achieve a smooth and creamy custard texture.
กรองส่วนผสมที่ได้ด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อให้ได้เนื้อคัสตาร์ดที่เนียนนุ่ม
Baking Instructions / การอบ
- Preheat the oven** to 160 °C using only the bottom heat (no fan).
วอร์มเตาอบ ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนลง ไม่เปิดพัดลม
- Pour the custard mixture slowly into the prepared pineapple-filled baking mold.
ค่อยๆเทส่วนผสมของคัสตาร์ดใส่ในพิมพ์อบที่ใส่สับปะรดเตรียมไว้
- Bake for 20 minutes or until fully cooked.
นำเข้าเตาอบ ใช้่เวลา 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก
⏰ 20 minutes later / ผ่านไป 20 นาที ⏩
- Remove the pineapple custard** from the oven and let it cool on a wire rack.
นำถาดคัสตาร์ดสับปะรดออกจากเตาอบ ตั้งพักไว้บนตะแกรงให้คลายความร้อน
- Pineapple custard is a dessert with a harmonious flavor : the sweetness of the custard is balanced by the tanginess of the pineapple, keeping it from being overly rich while adding a refreshing touch. It’s perfect for those who enjoy desserts that aren’t too heavy or want a fruity twist in their sweets.
คัสตาร์ดสับปะรด เป็นของหวานที่ กลมกล่อม เพราะความหวานของคัสตาร์ดถูกบาลานซ์ด้วยความเปรี้ยวจากสับปะรด ทำให้ไม่เลี่ยนจนเกินไป และรู้สึกสดชื่นเมื่อรับประทานค่ะ เหมาะสำหรับคนชอบของหวานที่ไม่อยากให้หนักเกินไป หรืออยากเพิ่มรสผลไม้ในขนม
All photos and content are my own.
Thanks for stopping by! See you soon. 🙏