This afternoon, I'm preparing a snack for my husband after he finishes clearing up some work. Although it's a weekend, he still has a bit of work to clear up. As an engineer, he can work from home online and manage his time, but he doesn't want to leave any work pending before Monday. I'm making Multigrain Crispy Bread, which is perfect for an afternoon snack, providing energy in between meals, or as a quick breakfast. It can also be a healthy snack option (if you control the amount of butter and sugar). If you want to make it even healthier, you can use whole wheat bread, reduce the sugar, or use honey or natural syrup instead.
บ่ายวันนี้ ฉันเตรียมของว่างให้สามีรับประทานหลังจากเคลียงานเสร็จ .. วันนี้คือวันหยุด แต่เขามีงานที่ต้องเคลียร์อีกเล็กน้อย งานเวิศวกรที่ถึงแม้นั่งทำงานที่บ้านผ่านออนไลน์ สามารถบริหารเวลาได้เอง แต่เขาก็ไม่ต้องการให้มีงานค้างก่อนถึงวันจันทร์ ฉันเตรียม ขนมปังอบกรอบหน้าธัญพืช ซึ่งเหมาะสำหรับ รับประทานเป็นของว่างยามบ่าย ให้พลังงานระหว่างวัน หรือเป็นอาหารเช้าแบบเร่งด่วน และอาจรับประทานเป็นของทานเล่นเพื่อสุขภาพ (ถ้าควบคุมปริมาณเนยและน้ำตาล) และถ้าเพื่อนๆอยากให้มีประโยชน์มากขึ้น ในสูตรของฉันอาจใช้ ขนมปังโฮลวีต และลดน้ำตาลทราย หรือใช้ น้ำผึ้งหรือไซรัปธรรมชาติ แทนได้ค่ะ
RECIPE : Multigrain Crispy Bread //
สูตรขนมปังกรอบหน้าธัญพืช
INGREDIENTS // วัตถุดิบ
For 2 servings
- 2 slices of sliced bread
- 2 tablespoons fresh salted butter
- 2 tablespoons sugar
- 2 tablespoons sliced almonds
- 2 tablespoons roasted pumpkin seeds
- 2 tablespoons dried raisins
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
- ขนมปังสไลด์ 2 แผ่น
- เนยสดรสเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์สไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดฟักทองอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
Here are the topping I use: dried raisins, sliced almonds, and roasted pumpkin seeds. Friends, you can use any topping you like. Adding multiple types will give more variety to the texture and flavor.
ท็อปปิ้งที่ฉันใช้ ได้แก่ ลูกเกดแห้ง, อัลมอนด์สไลด์ และเมล็ดฟักทองอบ เพื่อนๆสามารถใช้ธัญพืชได้ตามชอบเลยค่ะ ถ้าใส่หลายชนิดจะได้เพิ่มความหลากหลายให้กับเนื้อสัมผัสและรสชาติ
Steps for Making Multigrain Crispy Bread // ขั้นตอนการทำขนมปังกรอบหน้าธัญพืช
Preparing the Butter: Leave the butter at room temperature or warm it slightly to soften for easier mixing. In a mixing bowl, add granulated sugar and the softened butter. Mix them well until combined.
*Note: If using unsalted butter, add a little salt to enhance the flavor.
สำหรับเนยสด ฉันจะตั้งพักนอกตู้เย็นหรือนำไปอุ่นให้ละลายเล็กน้อยเพื่อง่ายในการผสม และหากเพื่อนๆใช้เนยสดรสจืดให้เติมเกลือเล็กน้อย จะทำให้รสชาติดีขึ้นค่ะ ต่อไปก็เตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำตาลทรายและเนยสด ผสมให้เข้ากันดี
Once the butter and sugar are well combined, add the topping and mix everything together until fully incorporated. Set the mixture aside.
เมื่อผสมเนยและน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่ธัญพืชลงไปผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อนค่ะ
Prepare the bread: Use sliced bread for this recipe. You can trim off the crusts if you prefer, but I like to keep them, they become deliciously crispy when baked. Lightly press the center of each bread slice (except the edges) with the back of a spoon. Then, spread the topping mixture evenly over the top. This amount should be enough for 2 slices of bread.
เตรียมขนมปัง สำหรับขนมปังสไลด์ เพื่อนๆจะตัดส่วนขอบออกหรือไม่ก็ได้ค่ะ สำหรับฉันจะใช้ทั้งแผ่น ส่วนขอบเมื่อนำไปอบจะกรอบอร่อยมากค่ะ ฉันจะใช้ปลายช้อนกดที่ขนมปัง(ยกเว้นขอบ) แล้วตักส่วนผสมของธัญพืช ใส่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วเสมอกัน ซึ่งส่วนผสมนี้จะได้พอดีสำหรับขนมปัง 2 แผ่น
Prepare the baking tray. Lightly coat it with butter before placing the bread on it to prevent sticking. Then, place it in the oven at 160°C (320°F), using both top and bottom heat with the fan on. Bake for 20 minutes (not including preheating time)
เตรียมถาดสำหรับอบค่ะ ใช้เนยทาบางๆก่อนนำขนมปังตั้งบนถาดอบ เพื่อไม่ให้ขนมปังติด แล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนล่าง เปิดพัดลม ใช้เวลา 20 นาที ( ไม่รวมเวลาวอร์มเตาอบ)
Freshly baked multigrain crust bread will still be slightly soft. Let it rest on a cooling rack to release the heat, and you’ll get crispy multigrain crust bread, ready to enjoy!
ขนมปังหน้าธัญพืช ที่เพิ่งอบเสร็จจะยังนุ่มเล็กน้อย นำมาพักบนตะแกรงให้คลายความร้อน ก็จะได้ขนมปังกรอบหน้าธัญพืช พร้อมรับประทานค่ะ
The flavor is crispy baked bread, fragrant with butter and slightly caramelized sugar. The sliced almonds add a rich, nutty crunch that intensifies the taste. The roasted pumpkin seeds provide a subtle, nutty crispness, while the dried raisins offer a sweet-tart softness, balancing the richness of the butter and sugar. When eaten together in one bite, the sweet, buttery notes blend with the crunch of the grains and the sweet-tanginess of the raisins...absolutely delicious! It pairs perfectly with hot tea for a wonderful combination. Give it a try
รสชาติที่ได้ คือ ขนมปังอบที่กรอบ หอมเนยและน้ำตาลทรายที่คาราเมลไลซ์เล็กน้อย, อัลมอนด์สไลด์ จะหอม มัน และกรอบ เพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ , เมล็ดฟักทองอบ จะกรุบกรอบ มีรสมันอ่อนๆ, ลูกเกดแห้ง จะหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และนุ่ม ช่วยตัดความเข้มของเนยและน้ำตาล เมื่อรับประทานรวมกันในหนึ่งคำ จะมีความหวานมันจากเนยและน้ำตาล ผสมกับความกรุบกรอบของธัญพืชและความหวานอมเปรี้ยวของลูกเกด อร่อยมากๆค่ะ รับประทานคู่กับชาร้อน เข้ากันได้ดีมาก ลองทำดูนะคะ
All photos and content are my own.
Thanks for stopping by! 🙏
See you soon. 😀