Una de las cosas que siempre me ha llamado la atención en las plantas es la transformación, por así decirlo, de flores a frutos.
One of the things that has always caught my attention in plants is the transformation, so to speak, from flowers to fruits.
He logrado capturar fotografías de esos eventos en pimentón y cactus.
I have managed to capture photographs of such events in pepper and in a cactus.
En esta entrada muestro fotografías de la transformación de flores a frutos en una variedad o cultivar de aguacate, comentando lo documentado en la literatura con relación a lo que ocurre en el interior de los frutos, a nivel microscópico, cuando miden entre 3 y 7 milímetros de largo.
In this post I show photographs of the transformation from flowers to fruits in a variety or cultivar of avocado, commenting on what is documented in the literature regarding what happens inside the fruits, at the microscopic level, when they are between 3 and 7 millimeters long.
En el desarrollo normal de frutos de aguacate, 3 días después de la polinización, se inicia la formación de un endospermo de 2 a 6 células. A los 5 días, el endospermo puede tener de 8 a 10 células. A los 7 días, las células del endospermo continúan dividiéndose; y en algunos óvulos, el cigoto se ha dividido en 2 células. A los 9 días, en la mayoría de los óvulos, el endospermo forma un gran cuerpo celular, y se muestra presente un proembrión de 2 a 6 células pequeñas y compactas en comparación con las células grandes y sueltas del endospermo. A los 11 días continúa la división de las células del endospermo y en la mayoría de los óvulos el embrión muestra de 6 a 10. A los 14 días, el embrión joven tiene forma esférica y consta de 20 células. A los 21 días, el embrión globular puede tener entre 60 y 150 micrómetros de diámetro y algunos tienen forma de riñón. A los 27 días, en el embrión se desarrollan los cotiledones y el endospermo llena todo el espacio del saco embrionario. A los 42 días, los cotiledones ocupan la mayor parte del espacio ocupado previamente por el endospermo, mientras que el endospermo se encoge.
In the normal development of avocado fruits, 3 days after pollination, the formation of an endosperm of 2 to 6 cells begins. At 5 days, the endosperm may have 8 to 10 cells. At 7 days, the endosperm cells continue to divide; and in some ovules, the zygote has divided into 2 cells. At 9 days, in most ovules, the endosperm forms a large cellular body, and a proembryo of 2 to 6 small, compact cells is present in comparison to the large, loose cells of the endosperm. At 11 days, endosperm cell division continues and in most ovules the embryo shows 6 to 10 cells. At 14 days, the young embryo is spherical in shape and consists of 20 cells. At 21 days, the globular embryo can be 60 to 150 micrometers in diameter and some are kidney-shaped. At 27 days, the embryo develops cotyledons and the endosperm fills the entire embryo sac space. At 42 days, the cotyledons occupy most of the space previously taken up by the endosperm, while the endosperm shrinks.
Independientemente del cultivar, el periodo inicial de crecimiento se caracteriza por una rápida división celular. La división celular en el mesocarpio del fruto va más allá del periodo inicial de crecimiento, continúa durante el desarrollo del fruto y sigue incluso en el fruto maduro adherido al árbol. El periodo de desarrollo del fruto del aguacate es bastante extenso, entre 6 y más de 12 meses desde la floración hasta la madurez.
Independent of cultivar, the early growth period is characterized by rapid cell division. Cell division in the fruit mesocarp goes beyond the initial growth period, continues during fruit development and continues even in the mature fruit attached to the tree. The development period of avocado fruit is quite extensive, ranging from 6 to more than 12 months from flowering to maturity.
Desde otros puntos de vista, a diferencia de otros frutos que acumulan carbohidratos durante el crecimiento y el desarrollo, el aguacate acumula principalmente aceite. El mesocarpio del aguacate comienza a acumular aceite unas semanas después de la cuajada del fruto y la acumulación de aceite continúa durante el crecimiento y el desarrollo hasta la maduración.
From other points of view, unlike other fruits that accumulate carbohydrates during growth and development, the avocado accumulates mostly oil. The avocado mesocarp starts to accumulate oil a few weeks after fruit sets and oil accumulation continues during growth and development until maturation.
En la fase inicial, unas 12 semanas después de la floración, los ácidos grasos y los triglicéridos representan la menor cantidad de la fracción lipídica (13 %). Durante las 25 semanas posteriores a la floración, los frutos aumentan mucho en peso (120-400 gramos), en longitud (90-120 milímetros) y en diámetro (56-84 milímetros).
In the early phase, about 12 weeks after flowering, fatty acids and triglycerides represent the minor amount of the lipid fraction (13 %). During the 25 weeks after flowering, fruits increase greatly in weight (120-400 grams), length (90-120 millimeters) and diameter (56-84 millimeters).
A medida que los frutos se desarrollan, los contenidos de ácidos grasos y triglicéridos aumentan hasta el 88 y el 85 %, respectivamente, a las 36 semanas después de la floración. A partir de entonces, el nivel de ácidos grasos se mantiene sin cambios y el de triglicéridos disminuye hasta el 72 %. Después de 25 semanas después de la floración y hasta 39 semanas después de la floración, los parámetros de medición se mantienen más o menos iguales (peso, 450-500 gramos; longitud, 125-130 milímetros; diámetro, 85-90 milímetros).
As the fruits develop, fatty acid and triglycerides contents increase to 88 and 85 %, respectively, at 36 weeks after flowering. Thereafter, the level of fatty acids remains unchanged and that of triglycerides decreases to 72 %. After 25 weeks after flowering and up until 39 weeks after flowering, the measurement parameters remain more or less the same (weight, 450-500 grams; length, 125-130 millimeters; diameter, 85-90 millimeters).
Además, cabe destacar que a medida que aumenta el aceite en el mesocarpio, el contenido de agua disminuye en la misma proporción, de modo que el porcentaje total de aceite y agua se mantiene constante durante la vida del fruto. El contenido de humedad disminuye constantemente con el aumento del contenido de lípidos durante las 12 a 39 semanas posteriores a la floración.
In addition, it should be noted that as the oil in the mesocarp increases, the water content decreases in the same amount, so that the total percentage of oil and water remains constant during the life of the fruit. Moisture content decreases steadily with increasing lipid content during the 12 to 39 weeks after flowering.
Hice un video con la versión escrita de esta entrada, pero narrada en español. El video contiene una secuencia de videos cortos que capturé durante aproximadamente 46 días. La secuencia muestra la transformación de flores a frutos en un mismo sitio de la planta.
I made a video with the written version of this entry, but narrated in Spanish. The video contains a sequence of short videos that I captured during approximately 46 days. The sequence shows the transformation from flowers to fruits at the same site on the plant.
Imágenes capturadas con cámara digital Fujifilm FinePix Z90.
