En esta temporada navideña quise hacer la receta que siempre hago de mi torta marmoleada, fuera un poco más festiva para la ocasión, por lo que le hice algunas alteraciones además de que use una harina diferente a la que normalmente uso, lo cual ocasiono ciertas variaciones en toda la receta, en este post colocare la receta junto con las alteraciones que tuve que hacerles y espero que les sea de ayuda.
This Christmas season I wanted to make the recipe that I always make for my marbled cake, it was a little more festive for the occasion, so I made some alterations in addition to using a different flour than the one I normally use, which caused certain variations throughout the recipe, in this post I will place the recipe along with the alterations that I had to make to them and I hope it will help you.
- 280grs. De harina (use de panadería).
- 100grs. De margarina.
- 150grs. De azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 10grs. De cacao en polvo.
- Colorante “rojo”.
- 1 taza de agua (también puede ser de algún jugo de tu preferencia).
The ingredients
- 280grs. Of flour (use of bakery).
- 100grs. Margarine
- 150grs. Of sugar.
- 2 eggs.
- 1 teaspoon of baking powder.
- 10grs. Cocoa powder.
- "Red" dye.
- 1 cup of water (it can also be a juice of your choice).
Comencé ablandando la margarina (en el bol donde voy a hacer la mezcla), ya que estaba algo dura, para que se pudiera integrar mejor con los demás ingredientes. Luego le agregue la azúcar para poder mezclarlos hasta que estuviera homogénea.
Preparation
I started by softening the margarine (in the bowl where I am going to make the mixture), since it was somewhat hard, so that it could be better integrated with the other ingredients. Then add the sugar to be able to mix them until it is homogeneous.
Aparte de eso separe las claras de los huevos en un recipiente aparte y las yemas las coloque con la margarina y azúcar para mezclarlo y estuviera más líquido.
Apart from that, separate the egg whites in a separate container and place the yolks with the margarine and sugar to mix it and be more liquid.
Ahora a la mezcla le fui agregando poco a poco la harina mientras la tamizaba, la cual como al ser tanto seco se convertía en una masa más que una mezcla, le iba agregando solo lo necesario de la taza de agua (o liquido) hasta que quedara una mezcla pareja. Pero aquí viene el detalle al agua le coloque dos gotas medio diluidas del colorante rojo para empezar a darle color.
Now I was adding the flour little by little to the mixture while sifting it, which since being so dry became a mass rather than a mixture, I was adding only what is necessary from the cup of water (or liquid) until an even mix will remain. But here comes the detail to the water. I put two half-diluted drops of the red dye to start giving it color.
En el bol donde deje las claras de huevo, con un batidora lo batí hasta quedar a punto de nieve y la agregue a la mezcla, revolviéndola poco a poco para que no se baje. Además como no estaba tan rojo le agregue 2 gotas mas directamente a la mezcla.
In the bowl where you leave the egg whites, with a mixer I beat it until it is stiff and add it to the mixture, stirring it little by little so that it does not fall. Also as it was not so red I added 2 more drops directly to the mixture.
Separe 250grs de la mezcla a la cual agregue los 10grs de cacao en polvo, pensé que no se vería tan choco latoso ya que tenía el colorante pero no fue así, además agregue un poquito de agua para que la mezcla estuviera más liquida.
Separate 250grs of the mixture to which I add the 10grs of cocoa powder, I thought it would not look so choco annoying since it had the coloring but it was not like that, also add a little water so that the mixture is more liquid.
Busque lo moldes de silicona (4 para ser exactos), ya previamente aceitados y con la ayuda de una cuchara coloque la mezcla de una forma más exacta de proporción mezcla normal – mezcla con cacao, lo fui colocando de a dos cucharadas de forma alternada hasta llegar a la mitad del molde, y por ultimo con la ayuda de un palito de madera mezcle un poco para dar ese efecto marmoleado.
Look for the silicone molds (4 to be exact), already previously oiled and with the help of a spoon, place the mixture in a more exact proportion of the normal mixture - mixture with cocoa, I was placing it two tablespoons alternately until reach the middle of the mold, and finally with the help of a wooden stick mix a little to give that marbling effect.
Lo coloque en el horno previamente calentado a 180º C por 35 minutos, pero solo coloque de a dos por vez ya que mi horno eléctrico es muy pequeño.
I put it in the oven previously heated to 180º C for 35 minutes, but only place two at a time since my electric oven is very small.
Y aquí está el resultado!! Unas ricas tortas marmoleadas, aunque no quedaron rojas y un poco densas a causa de usa harina de panadería estaban muy ricas, perfectas para acompañar con un café.
And here is the result !! Some rich marbled cakes, although they were not red and a bit dense because of the used bakery flour, they were very rich, perfect to accompany a coffee.
